|
Aromasının farklılığından dolayı lezzeti de kişiye göre değişiyor. Bir çok tanıdığım bu zeytini tüm diğer çeşitlere tercih ediyor. İşleme ve tüketme şekli de farklı. Bu bölgede bu mevsim işlenmemişi çok satılır. Bilenler 5-6 kilo alıp çizerek 10-15 günde tatlandırır ve beklemeden öyle tüketir. Başka benzer iri çeşitler de var ama buradakiler vaktiyle burada yaşayan rumların Yunanistanın belirli bir yerinden getirilen kalemlerden aşılanmış.
Periosite göstermesi diğer çeşitlere göre daha fazla. Bazı yıllar çok az verirken bazı yıllar çok fazla verir.
|