agaclar.net

Geri Dön   agaclar.net > Mutfak > Aperitifler, Çorbalar, Salatalar, Soslar > İçecekler
(https)




Reklam


Beğeni Düzeni41Beğeniler

Cevapla
 
Bookmark and Share Dış Bağlantılar Konu Araçları Mod Seç
Eski 20-06-2012, 21:25   #31
Yeni Üye
 
Giriş Tarihi: 09-07-2008
Şehir: istanbul
Mesajlar: 1
Question

Alıntı:
Orijinal Mesaj Sahibi agozce Mesajı Göster
Kaynak ve tavaya gerek yok. Yazarak anlatmaya çalışayım.


Evde Damıtma Nasıl Yapılır:

Genis bir kapaklı tencere (Eski yuvarlak alimünyum tencereler ve onların klasik kapağı biçiminde olmalı ), ve onun içine oturtulabilecek daha küçük bir tencere veya tas. Biraz da hamur ( kaynak niyetine).

Geniş tencerenin içine 2 ölçü su ve 1 ölçü suyunu almak istediğimiz çiçek konur. Onun üzerine batmayacak şekilde tenceren biraz daha küçük ve yayvan bir tas veya tencere konur. Tencerenin kapağı ters olarak kapatılır.

Ortadaki tencere ile kapak arasında mesafe olmalı. Tencerenin kapağının etrafı koyu bir hamur ile iyice sıvanır hava almaması için. Tencere kaynamaya başlayınca kapağın üzerine buz torbası konulur.

Sistem şöyle işliyor :

Kaynama ile oluşan buhar kapağa çarpıyor. Kapak soğuk olduğu için sıvı hale gelip ortadaki tasta toplanıyor. Kapağın üzerindeki buz eridikçe yenileniyor. Bu süre tenceredeki su tükenene kadar devam ediyor.

En sonunda ortadaki tencerede toplanan su dikkatlice çıkarılıyor. (Bu kısmı çok dikkatli yapmak gerekiyor. Hamuru sökecez diye elde edilen yağ dökülebilir. Aman aman emekler boşe gitmesin)

Zor gibi görünüyor ama hiç te değil. Uygun tencereleri bulduktan sonrası kolay.Biz kazanlarla yapardık. Ortasına da büyük bir tencere kolay bulunurdu..

Kolay gelsin.
öncelikle bu bilgiler için çok teşekkür ederim.

ben bu işlemi evde denedim fakat tam anlayamamışım sanırım.aynen tarif ettiğiniz şekilde yaptım 1.5 kğ portakal kabuğuna 3 kğ su ilave ettim ama orta tencerede su oldu sadece

yağ nerede olması gerekir bunu anlayamadım.

birde buğday yağı yapmak istedim marketten aldığım bir kilo buğday içerisine 2 kilo su koydum ama orta tencerede gene su oluştu çok üzüldüm acaba nerede yanlış yapıyorum beni msn den ekleyebilirmisiniz konuşmak isterim bu konuda sizinle.

yurdaduzgun Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 03-07-2012, 12:54   #32
agaclar.net
 
malina's Avatar
 
Giriş Tarihi: 04-04-2004
Şehir: İstanbul
Mesajlar: 37,494
Galeri: 90
Alıntı:
Orijinal Mesaj Sahibi agozce Mesajı Göster
Kahvaltıda mürver (sumbucus nigra) şurubu ikram etmişlerdi. Tadı müthişti. Yeşil elma suyuna benziyordu. Tarifini mail ile yollamışlardı. Tavsiye ederim. Bence portakaldan çok daha lezzetli. ( Ama ben o günden beri mürver fidanı arıyorum. Bulamadım.

Nerede satılır bilen varsa bana söylerse çok sevineceğim.)
Bu mürver çiceğini nasıl ve nereden bulacağız? Mevsimi nedir?

agozce beğendi.
malina Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 03-07-2012, 13:11   #33
Ağaç Dostu
 
rodoslu's Avatar
 
Giriş Tarihi: 01-03-2010
Şehir: Ankara
Mesajlar: 259
Galeri: 4
Yunanistan'da 100-250 ml. plastik şişelerde her markette satılır.

"άνθος νερό" yunancası. Bende portakal çiçeğinden yapıldığını biliyorum, aklımda öyle kalmış. Tatlılarda(özellikle sütlü), tatlı şerbetlerinde veya soğuk içimlik şerbet olarak kullanılır.

"άνθος λάδι" adındaki daha yoğun içerikli çiçek yağını da özel günlerde dini törenlerde suyla karıştırıp kolonya misali kullanırlar.

agozce beğendi.

Düzenleyen rodoslu : 03-07-2012 saat 16:34
rodoslu Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 04-07-2012, 09:51   #34
Ağaç Dostu
 
rodoslu's Avatar
 
Giriş Tarihi: 01-03-2010
Şehir: Ankara
Mesajlar: 259
Galeri: 4
Sayenizde haberim oldu sayın agozce ve çok ilgimi çekti kremlerden edineceğim. Paylaşım için teşekkürler.

rodoslu Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Cevapla

Konu Araçları
Mod Seç

Gönderme Kuralları
Yeni konu gönderemezsiniz
Konulara yanıt veremezsiniz
Ek dosya yükleyemezsiniz
Kendi gönderilerinizi düzenleyemezsiniz

BB code Açık
Smilies Açık
[IMG] Kodu Açık
HTML Kodu Kapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık


Forum saati Türkiye saatine göredir. GMT +2. Şu an saat: 16:33.
(Türkiye için GMT +2 seçilmelidir.)


Forum vBulletin Version 3.8.5 Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0
agaclar.net © 2004 - 2018