Yoğrulmadan yapılan ekmek

[nevsune]

Orijinal Mesaj Sahibi Müjgan

Ekmek yoğrulurken insanın bedenindeki enerjinin de hamura aktığına inanırım ben. Sevginin de bittabiii... Yoğrulmadan, uzaktan uzağa da bu sevgiyi akıtmak mümkündür. Ama tercihim hep yoğurmaktan yana...

Müjgan, şimdi bu konuda söylenecek çok şey var da Malina yine konudan saptık diye kulağımızı çeker, neme lazım

Bu yoğrulmayan ekmek dokusu ve lezzeti itibariyle kraliçeymiş. Ben bir ara makinede denemiştim. İnstant mayayla nispeten ortaya çıkıyordu ama ekşi mayayla elde yapmakta oldukça zorlandım doğrusu. Biliyorsun ki ekşi maya çok nazlıdır. Keyfi olursa gelir, olmazsa gelmez. Elde yapmaktaki zorlanmam ise hamurun sulu bir kıvamda olması. Hamuru zaptedemiyorum. Bir de bunu pişirmek için iyi bir kap istiyorum(senin dökümü alırım bir günlüğüne artık). Onu da halletmem gerek. O Esse'deki tencereye de kafam ondan takılmıştı ama sırlı oluşu düşündürdü beni.

Yenilen pehlivan güreşe doymazmış ya taktım şimdi ben buna. Yani, bir gün o hamuru zaptedecek beceriye ulaştığımda değmen keyfime

[Eser İlhan]

Orijinal Mesaj Sahibi Müjgan

Nevsun'cum biz bekleriz, sen dene, yanıl ve şu ekmeklerin kraliçesini yap artık gölgelerin gücü adına !
Ben yoğrulmayanı hiç denemedim. Ekmek yoğrulurken insanın bedenindeki enerjinin de hamura aktığına inanırım ben. Sevginin de bittabiii... Yoğrulmadan, uzaktan uzağa da bu sevgiyi akıtmak mümkündür. Ama tercihim hep yoğurmaktan yana...

Sevgili Müjgan Hanım, ben Arman Kırım'ın yıllar önce gazete köşesinde verdiği yoğrulmayan ekmek tarifiyle birkaç kez ekmek yapmıştım, çok da güzel ve lezzetli olmuştu. Ama ekşi mayalı ekmek bana daha da ilginc geldi çünkü orda dışardan instant maya ilave ediliyor.Burda ise maya da ortamda oluşuyor. Endüstriyel hiçbirşey yok..

Bu arada sizinle meslekdaş olduğumuzu gördüm profilinizden , şaşırdım ve memnun oldum