Ankara'da nefis ayva tatlısı yapan bir yer var. Sırlarını vermiyorlar ama aromasından anlaşılıyor.
Ayvanın oyulmuş bölümde kahverengimsi, kızılımsı, farklı dokuda bir tad var. Günkurusu kayısı olduğunu düşünüyorum. Ayvalarla birlikte kaynatılırsa rengini de ortama vereceği mantığı ile... Kayısı ile günkurusu arasında da ezilmiş ceviz parçaları var. Kaymak parçasının üzerine de süsleme için yine ceviz parçaları serpiştiriyorlar. Mmmm özledimmm sezonu da geldi.
))