Kendine has eşsiz tadıyla sofralık olarak talep görmekte olan Cimin Üzümü’nün mayhoş bir tadı bulunmakta ve içerisindeki şeker oranı sıfıra yakın olmaktadır. Bu nedenden dolayı şeker hastalarının da sıhhi olarak tüketebildiği, sağlık açısından birçok yararı bulunan bir meyvedir.
2001 yılında Erzincan'ın Üzümlü Belediyesinin Türk Patent Enstitüsüne müracaatı ile bu eşsiz üzüm “Cimin Üzümü” ismi ile tescillenerek belgesini almıştır.
Cimin Üzümü herhangi bir siyah üzümü ile karıştırılmamalıdır.
Üzüm taneleri üzerinde kendine has bir buğu vardır ve tanelerin üzerindeki kabuğu çok ince bir zar şeklindedir. Bu nedenle ağza alındığı anda üzüm dağılır.
Tad olarak ise mayhoş ile tatlılık arasında çok ince bir noktada buluşan eşsiz bir tadı vardır. Bu özellikleri bulunduğu takdirde o üzüm Cimin Üzümü’dür.
