Alıntı:
Orijinal Mesaj Sahibi berduray
Patlıcanın cinsi rengini etkiler.
Genellikle mangal ateşinde korlar kızarınca konulan sarı olur. Biraz limon suyu rengini beyazlatır.
Normal kuru odundan harlı ateş yakılır patlıcanlar direkt ateşe konularak közlenirse beyaz olur.
Fırın közleme gibi düşük ısı, uzun zamanda közleme patlıcanı karartır.
Yani harlı mangal kömürü iyidir.  |
Siz koca bir yaz neredeydiniz?
Bu şimdi mi söylenir? kışın göbeğinde...