|
İçilebilir veya çöp enzimde kesinlikle beyaz şeker kullanılmaması gerekiyor.
Bizdeki marketlerde satılan kahverengi şeker, aslında beyaz şekerdir.Bu beyaz şeker melasla boyanıyor, oluyor kahverengi şeker.
Enzim yapımında kullanılan kahverengi şeker ise bizim marketlerde satılan kahverengi şekerden değil.
Bu nedenle melas bulunamazsa, pekmez kullanılması gerekir diye düşünüyorum.
|