Mantar Sote
Malzemeler
- 1 kg kültür mantarı
- 3 adet kuru soğan
- Çeyrek su bardağı zeytinyağı
- 250 gr yeşil biber ( acı olursa süper olur)
- Tuz
Yapılışı
İri iri doğranan mantarlar, ısıtılmış zeytinyağında suyunu salıp çekene dek pişirilir. Biberler isteğe göre iri iri **** minik minik doğranır. Soğanlar ikiye bölünüp, iri halkalar halinde doğranır. Suyunu çeken mantarlara soğan ve biberler birlikte ilave edilir, arada karıştırarak 5 dk kadar pişirilir ve kapağı kapatılıp kısık ateşte 10 dk kadar pişirilir.
Ben soğukken yemeyi tercih ediyorum, hele birde acı ve birgün beklemişse tadına doyum olmaz. Afiyet olsun.
