[Atilgan]

Maalesef meyve ve sebze çeşitlerini adlandırma konusunda hiç iyi değiliz. Mor incirlerin tamamı nerdeyse patlıcan inciri olarak isimlendirilmiş. Sakarya da köyümüzde 15, 16 çeşit incir var ama ismiyle bilinen sadece bir çeşit var. Tabak inciri. Diğerleri rengine göre beyaz, siyah, mor ya da patlıcan inciri olarak adlandırılıyor. Hiç bir ürünü için tozlaşma (ilek arısı yoluyla döllenme) istemeyen incirlerden ticari olarak bilinip satılan benim bildiğim siyah orak çeşidi var. Bu incirlere kararlı incir deniyor. Komşumun pazardan rasgele alıp yetiştirdiği çok kaliteli kararlı bir incir vardı ama malesef Ankaranın soğuğuna dayanamadı. Geçen yıl yine Ankara da çok verimli ve kaliteli başka bir kararlı incire rasladım. İspanya, Italya ve Fransa da keşfedilmiş bir çok kaliteli kararlı incirler var. Biz de de mutlaka vardır. Bu incirlerin kararlı olup olmadığını öğrenmek için incir arısı olan sıcak bölgelerde incirler çok küçükken incirleri tül keselerin içinine alarak arının incire girip inciri döllemesinin önüne geçmek gerekiyor. Eğer incir kese içinde olgunlaşırsa kararlı olduğu ortaya çıkacak. Yok eğer sararıp düşerse döllenme ihtiyacı olduğu anlaşılacak. Döllenme ihtiyacı olan 2 çeşit incir var. İzmir inciri diye tabir edilen sadece bir ürün verip döllenme isteyen incirler. İlk üründe döllenme istemeyen ama ikinci üründe döllenme isteyen San Pedro tipi incirler. Sakarya da biz döllenme olmadan oluşan incirlere çiçek inciri deriz. Kararlı incirlerin iki ürün verenlerinde genelde ikinci ürün ilkine göre daha kaliteli oluyor. Bu çalışma için incir yetişen bölgelerde gönüllüler gerekiyor. Ben kendim elimden geldiğince Sakarya Hendek ilçesi ve köylerindeki incir ağaçlarının meyve resimlerini çekip paylaşacağım. Kendi köyümde bildiğim bütün çeşitler için izolasyon yapıp kararlı incirler varmı bakacağım. Kararlı incirler arı ile döllendiğinde meyve tadı çok değişmesede görünüm ve büyüklük olarak çok fark oluyormuş. Bir çok incirin kendine özgü yaprak yapısı var. Meyve olarak benziyen çeşitlerin yaprakları karşılaştırılabilir. Bizim köyde Trabzon patlıcan inciri diye bilinen incirin iri basık, ufak koyu mor ve açık mor olarak üç farklı çeşidi var. Ticari olarak satın alınabilecek belki bir düzine çeşit var. Resimler hep temsili. Ne aldığınızı bilmiyorsunuz. Tescil edilmiş çeşit sayısıda çok fazla değil. Biz üstümüze düşeni yapalım derim. Çalışma sonunda incir kalemi takası da (paylaşım değil) yapabiliriz. Lütfen katılmak isteyenler bölge/şehir adı belirtsin.