Ağaçtan toplamış olduğum olmamış İncirleri suyla yıkayıp temizledikten sonra Baş kısmını kesip , alt kısımlarından da delik açarak suda iki defa haşlayıp soğuk suda ezmeden sıkarak acı suyunu çıkardım, (Haşlama esnasında su içerisine batması için üzerine tabak koydum) 700 gr toplanmış incir için 1,5 kilo şeker ve 2 litre kadar su koyarak şerbetini hazırlayıp, sıkılarak suyu süzülen incirler şerbete atıp yarım saat kaynattım. Limon tuzu eritilmiş suyu koyup 10 dakika daha kaynatıp altı kapatıldı..
