Alıntı:
Orijinal Mesaj Sahibi Sevdalı
Cevap için teşekkürler.Bu kreme Bap eklemeli miyim?
Siz alkolle mi çözmüştünüz Bap'ı?
Vaselin alkolle birleşmiş miydi?Kinarese krem çok pahalı.
Teşekkürler
|
Kinerase krem BAP gerektirmez.
BAP, kimyasal bakımdan "amfoter madde" sınıfında yer alır. Yani, hem bazlarla (NaOH, KOH), hem de asitlerle (HCl, H2SO4) tepkime verir ve çözülür. Nitrik asit (HNO3) oksitleyici bir asit olduğu için kullanılmamalıdır. BAP çözeltisi hazırladıktan sonra, pH değeri, pH metre yardımıyla 5-5,8 arasına getirilir. Çözeltiye nişasta ilave edilir ve muhallebi pişirir gibi nişasta ile ocak üzerinde karıştırarak ısıtılır ve kıvamlı hale gelmesi sağlanır. Bu işi yaparken sıcağa dayanıklı borcam kap kullanmanız önerilir. Kıvamlı hale geldiğinde ocak üzerinden alınır ve soğutulup kullanılır.