Alıntı:
Orijinal Mesaj Sahibi Ozlem A
Teşekkürler Sayın TigerX, orijinal tarifte 500 gramlık ekmeğe 350 gram su + otoliz sonrası tuz ile beraber 25 gram su koyuyorum. Güvenli bir azaltma ne kadar olmalıdır?
|
Eğer ununuz değişmedi ise; 330 gr + 20 gr olarak deneyin.
Bu da fazla gelirse 320 +15 gr olarak değiştirin.
Daha fazlası için ununuzun çok kötü olması lazım...