Alıntı:
Orijinal Mesaj Sahibi Güler
Et şinitsel
|
Siz pembeler lütfen merak etmeyin. Mutfak ta bir mavi olarak bir şey sorup Oğuz beye benzer şekilde etrafı dağıtmadan çıkacağım
Malum biz maviler mutfak öncesi(seçip satın alma) ve mutfak sonrası işlemleri layıkı ile yaparız. Kasabımdan şinitsel için et almak istediğimde bonfile ve antrikotdan 4 er parça kesip oldukça fazla dövdükten sonra bir tavsiyede de bulundu. Verdiği etleri 2-3 saat az zeytin yağlı süt içinde bekletildiğinde ağızda dağılacak kıvama geleceğini söyledi. Malum şinitsel içi çok yumuşak dışı biraz çıtır olursa makbul olur.
Bu arada kasabın tarifinden sonra forumun Mutfak bölümünde şinitsel tarifini bulamamıştım.
Afiyet olsun.