Meyve veren fidanlar iklime, saksıda veya toprakta oluşlarına, aldıkları besinlere ve yıl boyu aldıkları güneş ışığına bağlı olarak meyve şekil, tat ve aromada değişiklik gösterebilir.
Sizin fidan ve diğer arkadaşların bergamot diye baktıkları fidanlar Citrus aurantium ssp. bergamia.
Gerçek Citrus aurantium ssp. bergamia diye akılları bulandırmak pek doğru olmaz.
1 - 2 - 3 ve 4 cü resim sizin bergamotun kardeşlerinden çekilen resim 5 ci resim
FLORA TOSKANA: Citrus bergamia - Bergamotte FLORA TOSKANA - Die Pflanzenwelt des Sdens sitesindeki
Citrus bergamia - Bergamot
Resim çekerken kabuğundan bir parça koparıp yedim ama berbat bir acılığı var yenmiyor. Aroması bergamot aroması.
Üretici arkadaşım limon, mandalina, portakal ve bergamot yapraklarını koklayarak hangi tür olduğunu bile söyleyebiliyor.
Reçel yaparken kabuk ince reçel olmaz diye bir kaide yok. Reçel yaparken kabuk rende ile ince bir katman alınıp atılır acılık gitsin diye, kalan beyaz kısım soyulup kaynatılır ve suyu dökülür ta ki yenilebilir bir şekle gelene kadar.
Antalya'da turunç reçeli de yapılır, turuç kabuğu aynı mandalina kabuğu kalınlığındadır.
Bergamot şekil olarak yuvarlak portakala benzese de en altında yapıştırma gibi duran emzikten ayrıt edilir. Sizinki bergamot şekilli bir limon cinsi ise literatürde böyle bir limon cinsi yok.
Alıntı:
Orijinal Mesaj Sahibi ahmeter
Bergamot
3 sene bergamot diye baktım
Bergamot değil limon kokuyor kabuğu gayet inçe, reçel olmaz iyi geçeler
|