Zeytin Fidanı Yetiştirme ve İyileştirme

[Melih Bakırlıoğlu]

Sayın Zeytinci. eşek tabiri onun çok iri güzel gözlerine ithafen kullanılmış olmalı. İznik yöresinde de böyle iri bir zeytin var, Karamürsel yöresinde su zeytini deniyor ve ayni tabir kullanılıyor diye biliyorum.
Kalamata zeytin Yunanistan'ın belli bir bölgesindeki iri zeytin çeşididir, bizim buralar da ise sirke ve sarımsak ile terbiye edilip yenilen işlenmiş zeytin için söylenmesi daha doğru olur diye düşünüyorum.