çakşır yemegi
 

arkadaşlar,bu çakşır otunun birzehirli,bir zehirsiz türü varmış,bu çogu avrupa,özellikle,fransız mutfagında çok faydalı ve tüketilen bir cinsmiş,dogudada bir türü yaprakları,haslanıp,suyu süzülüp,pişirilip,yeniyor,ve van otlu peyniri yapılıyor,bizim marmarada olan bu türün resmini yayınlıyorum,bunu yiyen varmı,zehirlimi,degilmi,daha önce bitkinin ismini,sormuştum,ama nette bilgi var,ama karışık,ferula communis diye adı geçiyor,dev rezenede deniyor,işte resimleri.....
Eklenti 431706
Eklenti 431707
Eklenti 431708
Eklenti 431709
buda doguda helis diye tabir edilen ot....
Eklenti 431710

bunlarda yemeginin yapıldıgını gösteriyor,ama nedense net bir bilgi bulamadım...

Eklenti 431713

Eklenti 431714

Eklenti 431715

doguda,bu çakşırın yemegi yapılıyormuş,siirt,hatay,erzurum bölgesi,gibi,adı çasır diye geçiyo,kızartma,salamura,tursusu yapılan bu yemegin,toplanış yöntemi,pişirme yöntemi,kaç kere haslanır,nasıl yenir,tarifini,bekliyorum,yöredeki,abilerimizden,b ir paylasım yapabilirlerse çok sevinirim,yaprakları yeniyormu,sadece dalımı yeniyor,haşlanıp,çok faydalı birçok hastalıga derte deva olan çakşırın,zehirli,zehirsiz,türleride varmış,bi paylasabilirseniz ,çok sevinirim,ilk 2-3-4 resimdeki,çakşırlar bizim marmara bölgesine ait,digerleri internetten dogu yöresine aittir,yardımlarınızı bekliyorum,şimdiden teşekkürler.....

Aynı bitkiden söz ediliyorsa, bakınız. Çâşırlı Bulgur Pilavı

bu konuyu daha önce görmüştüm,fakat,çakşırın zehirli,zehirsiz,türleri,var,
o sebepten,yene yenmeyen türlerini soruyorum,mesela,2-3-4 resi,mler yolladıgım,bizim,burda marmarada yetişen çakşır,ferula communis diyor,zehirlimi,degilmi,bilemiyorum,cakşırında erkegi,dişisi,zehirli,zehirsizi varmış,
bu yüzden sordum......