Ayazkentli / Bağ-Bahçe

ayazkentli · 11-06-2010, 15:38

Öncelikle, lezzetli olmasını sağlayan en temel aşamalarından biri, bazı yemekler'de olduğu gibi -odun ateşin'de- pişmesidir. Yaz aylarında kendi yetiştirdiğimiz sebzelerle dahi olsa, tüpgaz ve'ya fırında pişirince lezzetli olmuyor (bazı yemek türleri, ateş ile nasıl bir kimyasal ilişki içinde ise artık, bu'da o türlerden biri!!!).

Bir yandan ateşimiz yanarken, patlıcanları -alaca- kalacak şekilde, kabuklarının bazı yerlerini soyuyoruz. Biberleri uzunlamasına ikiye kesip, patlıcanlar ile beraber, biraz zeytinyağı ilave edip, hafif şekilde kızartıyoruz.

not: Son fotoğraf'ı çekerken, makinayı biraz fazla yaklaştırmışım galiba, tavanın kapağını birden kaldırınca, objektifin önünü buhar kaplamış. Ben'de sonradan farkettim.

11-06-2010, 15:38	#11
ayazkentli Ağaç Dostu Giriş Tarihi: 10-04-2009 Şehir: İzmir Mesajlar: 1,641 Galeri: 1	Öncelikle, lezzetli olmasını sağlayan en temel aşamalarından biri, bazı yemekler'de olduğu gibi -odun ateşin'de- pişmesidir. Yaz aylarında kendi yetiştirdiğimiz sebzelerle dahi olsa, tüpgaz ve'ya fırında pişirince lezzetli olmuyor (bazı yemek türleri, ateş ile nasıl bir kimyasal ilişki içinde ise artık, bu'da o türlerden biri!!!). Bir yandan ateşimiz yanarken, patlıcanları -alaca- kalacak şekilde, kabuklarının bazı yerlerini soyuyoruz. Biberleri uzunlamasına ikiye kesip, patlıcanlar ile beraber, biraz zeytinyağı ilave edip, hafif şekilde kızartıyoruz. not: Son fotoğraf'ı çekerken, makinayı biraz fazla yaklaştırmışım galiba, tavanın kapağını birden kaldırınca, objektifin önünü buhar kaplamış. Ben'de sonradan farkettim. Eklenen Resimler Paylaş Sitesinde Paylaş Digg Del.icio.us Technorati Twitter Ayazkızı, Fatoş ve dağçiçeği beğendi.