Birol / Bahçe

[adavci]

Orijinal Mesaj Sahibi Satı Uğurtan

Sevgili Birol bey, çok teşekkür ederim, bordo bulamacını hafta sonu atarız artık, sevgiler.

Satı Uğurtan Hanım,
Bordo bulamacı ile ilgili notumu okursanız size katkısı olur.Fabrika Sefa Sirmenb bulvarının karşı tarafındaymış.Bilginize.

[Birol]

Sevgili Orhan Özbilgiç
Dediğim gibi benim bahce savaştan çıkmış gibi, siz mart ayında belli olacak diyorsunuz inşallah sizinkilerde bir şey yoktur.
Göztaşının kirecini ben sönmemiş alıyorum hazır torbalara güvenemediğimden.
Söylediğiniz oranlar benim kullandığım oranlardan az daha fazla ama siz daha önce kullandığınıza göre sorun olmuyor demekki. Ben daha önceki senelerde aşağı yukarı sizin söylediğiniz oranlarda atmıştım bazı ağaçlar çok gec ciceklendi, gec ciceklenince ağustos şeftalilerimin verimi azaldı sorduğumda göztaşını fazla attıysan ağacı sıkmıştır demişlerdi.
Buralardada şubat sonu genelde bitiyor atım işlemi eğer havalar çok yağmurlu giderse en gec mart başı atılıyor, dediğiniz gibi buralardada mart ortasına kalmadan çiçeklenmeler başlıyor ağaçlarda. Sağlıcakla kalın.

[Orhan Özbilgiç]

[QUOTE=Birol;579807]Sevgili Orhan Özbilgiç
Dediğim gibi benim bahce savaştan çıkmış gibi, siz mart ayında belli olacak diyorsunuz inşallah sizinkilerde bir şey yoktur.
Göztaşının kirecini ben sönmemiş alıyorum hazır torbalara güvenemediğimden.
Söylediğiniz oranlar benim kullandığım oranlardan az daha fazla ama siz daha önce kullandığınıza göre sorun olmuyor demekki. Ben daha önceki senelerde aşağı yukarı sizin söylediğiniz oranlarda atmıştım bazı ağaçlar çok gec ciceklendi, gec ciceklenince ağustos şeftalilerimin verimi azaldı sorduğumda göztaşını fazla attıysan ağacı sıkmıştır demişlerdi.

Sevgili Birol;
Aslında sizin oranlarınız, sizce tecrübe edilmiş oranlar olduğu için bölge özelliklerine en uygun orandır sanıyorum.
Benim bahçemin bulunduğu bölge nisbi nemin %90-95 lere ulaştığı bir bölge. Hangi mevsim olursa olsun, sadece kuru olan güneyli rüzgarların estiği ender gün ve gecelerde çiğ oluşmaz. Yılın çok büyük bir bölümünde, geceleri tüm bitkiler, yağmur yağmışçasına adeta yıkanır.. Haliyle bulamacın etkisi azalabilir. Belliki bu nedenden dolayı 'Bafra İlçe Tarım Müdürlüğü' özellikle Şeftalide yaprak kıvırcıklığı için bu oranı %2 olarak öneriyor. Yani bu oran bir bakıma Karadeniz Sahil Kesimi' ne özel gibi.
Sağlıcakla kalın.

[Birol]

Şimdiden kolay gelsin Satı hanım.
Sevgiyle kalın.

[günebakan]

Birol bey sümbüller ve nergizler çok güzel görünüyor ama lavaşlar süper görünüyor ellerinize sağlık

[Birol]

Sevgili günebakan
Bu sene İzmir toplantımızın birini bahcede yaparız inşallah. Hem sohbet ederiz, hem eğitim alırız, hemde bol, bol lavaş yapar üzerine tereyağı sürer tulum peyniri ile yeriz.

[Birol]

Çok haklısınız Sevgili Orhan Özbilgiç
Benim kulladığım oran bizim bölgeye uygun, sizin oransa sizin bölgeye uygun oran. Bizim buralarda ilk bahardan son bahara kadar çiğ çok nadir oluşur. onun için fazla atıldığında ağaçları sıkabiliyor. Karadenizin o muhteşem yeşilinin sırrı bu çiğ olsa gerek. Sevgiyle kalın.

[Adalet Yağcı]

Birol bey, verdiğiniz tüm bilgiler için çok teşekkür ediyorum.
Hepimize kolay gelsin.

[Birol]

Sevgili Orhan Özbilgiç
Sonunda anlaştık. Benim bir yanlış anlamam bol bol yazışmamıza neden oldu. Ben sizinle yazışmaktan ve konuyu yorumlamaktan hiç sıkılmadım umarım sizde sıkılmamışsınızdır. Kendinize iyi bakın, hoşçakalın.

Sevgili Adalet hanım
Size yardımcı olabildeysem ne mutlu bana. Bende dileğinize aynen katılıyorum size ve tüm ağaçlara kolaylıklar diliyorum. Sağlıcakla kalın.

[bahtiyar02]

Sevgili Birol dostum Bitkiler gibi bizlerde sabırsızlıkla ilk baharın gelmesini bekliyoruz.Bitkiler gibi sabırlı olursak tabi.
Saygılar sevgiler

[Birol]

Hoşgeldiniz sevgili bahtiyar02 arkadaşım.
Dostum, sen yine çalışıyorsun meşgalen var biz evlerde resmen baharı bekleyen kumrular gibiyiz.
Aklıma gelmişken sorayım karpuzları çimlendirmeye başlıyalımmı acaba ne dersiniz yoksa daha erkenmi. Sağlıcakla kalın.

[adavci]

Bordo bulamacı konusunda katkı yapmak istedim.Göztaşı, kireç ve suyun birbirleriyle karıştırılmasından Bordo bulamacı elde edilir.Bordo bulamacı hazırlanırken, ayrı kaplar, su ,karıştırıcı ve karışım gibi hem uğraştırıcı ve zaman alıcı gibi işlem gerekiyor.Bunun yerine hazır bordo bulamacı satılıyor.Onu kullanırsanız daha pratik olur düşüncesindeyim.Kocaeli nde üretim yapan firmanın telefonları 0-262-342 23 39 (Firma ile kesinlikle ne tanışıklığım nede ticari bağlantım söz konusu değil.Sadece kataloğlarındaki tel.Numaralarını verdim.)
GSM:542 423 12 69 (İsmail Bey)

[Birol]

Teşekkür ederim sayın adavci
Hazır bordo bulamaclarının satıldığını biliyorum daha önceki yıllarda kullandım. Ziraii ilaç satan yerlerdede var fakat ben yinede eski kafalı olarak bildiğim şeylerden kolay kolay vazgecemiyorum. İlginiz için teşekkür ederim. Sağlıcakla kalın.

[jineop]

Sevgili Birol
Ne güzel şeftalileriniz varmış. Ellerinize sağlık. Taşfırınızı çok beğendim. Yapım aşamaları nasıl oldu?

[Birol]

Teşekkür ederim sevgili lir, öncelikle hoşgeldiniz.
Taş fırınımı usta 3 günde tamamladı yapım aşamasını bilahare resimli olarak anlatırım. Hoşcakalın.

[Birol]

Sayın lir in isteği ve ilgilenen arkadaşlar için taş fırının yapım aşamasını arkadaşlarla paylaşmak istedim.

Öncelikle fırının yapılacağı yeri belirledik usta ile sonra ne büyüklükte yapılacağını.
Belirlediğimiz büyüklüğe göre yan duvarlarını fırının altı yüksekliğinde ördük. İçini kaba kumla en üstteki tuğlanın yarısına kadar doldurduk ( ilk önce tuğlanın en üstüne kadar doldurmuştuk kumu, sonra ateş tuğlasını örerken bir karış falan almak zorunda kaldık onun için yarısına kadar diyorum arkadaşların aynı hataya düşmemesi için, sonra kalan yarısını daha sonra demir talaşı cam kırığı ve mille dolduruyoruz )

[Birol]

Daha sonra eskiden ev yapımındada kullanılan dolu tuğlalardan bulduk köylerdeki eski yıkılmış evlerden ( yaklaşık altıyüz tane falan gitti ) usta sağlam olmasına gerek yok kırıklı bütünlü olursa daha iyi olur dedi. Tuğlalardan sonra onları örmek ve sıvamak için büyük bir uğraş sonrası kırmızı toprak bulduk ( Altı çuval kadar gitti ) ince bir elekle onu güzelce eledik bir teknede de güzelce suyla karıştırıp harç yaptık. Daha sonra usta fırının iç büyüklüğünü kumun üzerinde işaretleyip örmeye başladı.

[Birol]

Örülmeye başlanan fırının ön tarafını belirledik olması gereken yüksekliğe gelince ateşten etkilenmemesi için uzunlamasına dört adet kalın profil koyduk, örmeye devam ettik.

[Birol]

Kubbeyi yaptıktan sonra usta kırmızı çamurla her tarafını güzelce dıştan sıvadı.

[idris şenol]

birol,,,,, bende şenol = sonuç bence gooool

şaka bir tarafa

imkanlarınız dar olmasına karşın olağan üstü çabanızdan dolayı sizi kutlarım

size bir sorum olacak

damla sulama kuyudan direk kullanıyorsunuz

bir filtre gözüme çarptı

nasıl bu filtre işinizi görüyormu

[Birol]

Fırının kubbesini ördükten sonra dıştan her tarafını güzelce kırmızı çamurla sıvadık. Sıvadığımız fırının üstünü çatısına kadar ince mille örttük ( dışarı hava sızmasını önlemek için ) Bu arada yan tarafından hava deliği bırakmıştık onu daha önceki yazımda söylemeyi unuttum, kubbeyi örerken yanından bir eski dolu tuğla büyüklüğünde delik bıraktık fırını yakma aşamasında açıyoruz fırın yanıp ısınınca deliği tuğla ile kapatıyoruz. Mili örttükten sonra yanlarını ve önünü tuğla ile ördük.

[Birol]

Ön tarafını yükseltip baca yeri yaptık üzerinide milin bir tuğla üzerinden saçla yağmur gecirmemesi için örttük. Fırının iç tarafına yani ateş yanacak ve pişirilecek yere ateş tuğlası diye verdikleri kalın dolu tuğla ile döşedik ama randıman alamadım istediğim gibi olmadı, fırın çok gec ısınıyordu onları söktüm alttaki toprağı biraz boşalttım üzerine bir teneke ince demir talaşı serdim biraz cam kırığı koydum üzerinede tekrar ince milden koyarak sarı ateş tuğlalarından ( üç cm kalınlığı olanlarından ) döşedim. Fırın hem daha cabuk ısındı hem daha fazla ısıyla daha çabuk pişirdi.

[Birol]

Ön sağ tarafına ateş yandıktan sonra közü çekipte ızgara yapılabilecek yer, sol tarafınada saç ayağını ve şişleri koymak için yer yaptık. Ön tarafına doğal taşlardan aldık ama henüz onları döşeyemedik baharı bekliyoruz.

[Birol]

Eeeeee bu kadar uğraş sonrası bir şeyler yapmasak ayıp olurdu ustaya bizde yapabildiğimiz kadarı ile acemi işi lavaşlar pideler falan yaptık oğlum buğrada ızgarada bir şeyler pişirdi bizede afiyetle yemek düştü.

[Birol]

Sevgili idris şenol çok şakacısınız.
Evet direk alıyorum damlama suyunu, gördüğünüzde filtre ve işimi görüyor gecen sene hiç tıkanma yaşamadım. İmkanım olsa suyu direk değilde dinlendirip versem elbette çok dha iyi ama şimdilik o imkanım yok.

[Birol]

İnşallah fırın düşüncesi olan arkadaşlara yardımcı olabilmişimdir.

[bahtiyar02]

Sevgili dostum tarlada yapmayı düşündüğüm evin yanına ne güzel olur.O zaman senin yardımlarını isteyebilirim.Güle güle sağlıkla kullanmanız dileğiyle.Saygılar

[Birol]

Gercekten yakışır sizin tarlaya sevgili bahtiyar02
Her zaman bilgim dahilinde yardıma hazırım. Hoşçakalın.

[epsody]

Orijinal Mesaj Sahibi Birol

Gercekten yakışır sizin tarlaya sevgili bahtiyar02
Her zaman bilgim dahilinde yardıma hazırım. Hoşçakalın.

Sayın Birol, senin bilgin dahilinde olan, hazır bordo bulamacı uyguladım, 20 litre suya 0.5kg bordo bulamacı kullanmıştım, hava rüzgarsızdı fakat bir saat kadar sonra yağmur başladı.

Yaptığım bu uygulamadan ben bir fayda görecekmiyim yoksa tekrar yapmam gerekirmi, bu işler senin tecrübelerinle sabit olduğundan, en emin bilginin sizden sağlanacağı umuduyla sizden gereken cevabı için teşekkürlerimi sunarım.

Fırın yapımına başlamişsın, kulaylıklar diliyerek kısa zamanda bitirmeni diliyerek iyi günler de kullanasın,sevgiyle kal.

[fatih_ibo]

sevgili birol fırınınız çok güzel olmuş . sebze bahçeniz için pepino ve yerkirazı ;kudret narı da deneye bilirsiniz. saygılar