"ANATOHUM Mutbak" için tarifler

birnefestoprak · 21-10-2013, 18:22

ANATOHUM Projesi kapsaminda ANATOHUM Mutbak isimli bir alt icerik icin veritabani olusturulacaktir (bu bolum, veritabaninin bu yaz sonu/sonbahar basi acacagim yeni internet adresinde yayinlanacak). Icerigin amaci, proje kapsaminda dagitilan tohumlarin mutfaktaki kullanimini/degerini on plana cikarmak.

Anatohum 2013
Anatohum 2014
Anatohum 2015

Yukarıdaki adreslerde verilen tohumlardan yetistirip yemegini yaptiysaniz ve ANATOHUM Mutfak icin yayinlanmasini istiyorsaniz, tariflerinizi yemek resimleriyle birlikte iletisim@anatohum.org adresine gonderebilirsiniz.

Aşağıda ürünleri görebilirsiniz...

Tarifler, kabul etmeniz halinde isminizle birlikte isminizin kullanilmasini istemiyorsaniz, tarifin geldigi sehir/yerlesim adi verilerek yayinlanacaktir (ornegin kunyede "Istanbul'dan Falanca Filanca'nin tarifi" olarak gececek). Tarifleri ayni zamanda bu forumun Mutfak bolumunde de yayinlarsaniz cok sevinirim. Cerceveyi belirlemek icin birkac not duseyim:

- Tarifler icin mahsulun bir sekilde donusum gecirmesi gerekiyor (or. farkli tatlari iceren diger sebze/meyve/etle birlikte kullanilmasi ve/veya soslanmasi, kozlenmesi, kizartilmasi, firinlanmasi veya bu islemlerin hep birlikte gerceklestirilmesi vs). Ornegin patlicani sadece mangalda kozleyip, "kozlemesi cok guzel oluyor" demeniz yetmiyor. Kozlenmis halinden salata yapacaksaniz, onu tariflemeniz gerek.

- Tarifler geleneksel anlayisinizla/yoresel mutfak kulturunuzle uyumlu olabilecegi gibi deneysel de olabilir. "Acaba bunu soyle pisirsem/hazirlasam nasil olur?" sorusunu kendinize sorup, alisilmisin disinda bir tarifle de gelebilirsiniz. Kavunu bile kullanip salata hazirlayabilirsiniz. Tursu tarifleriniz de icerige uygun.

- Yemek icin bu mesajin en altinda yer alan cesitlerden en az birini kullanmaniz gerekli ve yeterli. Ornegin proje kapsaminda tohumu dagitilan ve sizin o tohumdan yetistirdiginiz bir patlicana ek olarak henuz proje kapsaminda tohumu dagitilmamis bir sebze/meyve cesidini de tarife ekleyebilirsiniz.

- Tarifler etli/etsiz olabilir ya da soguk/sicak servis edilebilecek nitelikte olabilir.

- Yemegi pisirdikten sonra fotografini cekebilirseniz, cok iyi olur. Fotograflarin en az 640x480, en fazla 1024x768 cozunurlukte olmasini rica ederim.

- Bahsettigim konuya en guzel orneklerden birisi, Sn Lonicera tarafindan Kars Yumurtasi icin verilmis. Buna ek olarak tarif ve yemegin son halinin resmi gerekiyor.

Anatohum 2013
Anatohum 2014
Anatohum 2015

12-07-2015

birnefestoprak · 21-10-2013, 19:18

birnefestoprak · 21-10-2013, 20:08

birnefestoprak · 21-10-2013, 20:28

birnefestoprak · 21-10-2013, 20:54

birnefestoprak · 21-10-2013, 21:19

birnefestoprak · 21-10-2013, 21:32

birnefestoprak · 21-07-2014, 05:59

birnefestoprak · 30-07-2014, 19:56

birnefestoprak · 23-08-2014, 00:31

birnefestoprak · 27-10-2014, 05:51

birnefestoprak · 12-11-2014, 17:59

birnefestoprak · 12-11-2014, 18:46

birnefestoprak · 05-12-2014, 16:13

birnefestoprak · 05-12-2014, 16:17

birnefestoprak · 30-12-2014, 19:30

birnefestoprak · 02-01-2015, 00:19

birnefestoprak · 05-01-2015, 19:34

birnefestoprak · 06-05-2015, 20:32

birnefestoprak · 27-05-2015, 21:07

birnefestoprak · 13-06-2015, 23:06

birnefestoprak · 12-09-2015, 01:45

Eger tohumlari yetistirecek sartlari olmayip tarif icin katkida bulunmak isteyen uyelere, bahcesi olup mevcut listedeki tohumlardan yetistirebilecek uyelerden tarif calismasi yapmak uzere meyve gonderebilecekler varsa o sekilde de arsivleyebiliriz. Bu tabii kargoyla gonderim geektirecegi icin zor olabilir; bir yorum yapamiyorum. Dogrusu mesela Haylan'i yetistirmemis ama (ya da yetistirmis ve) yoresel yemeginin nasil yapildigini bilen birisinden resimli tarif alabilsek guzel olurdu.

21-10-2013, 18:22	#1
birnefestoprak Ağaç Dostu Giriş Tarihi: 14-07-2012 Şehir: Ankara/Morgantown Mesajlar: 2,797	"ANATOHUM Mutbak" için tarifler ANATOHUM Projesi kapsaminda ANATOHUM Mutbak isimli bir alt icerik icin veritabani olusturulacaktir (bu bolum, veritabaninin bu yaz sonu/sonbahar basi acacagim yeni internet adresinde yayinlanacak). Icerigin amaci, proje kapsaminda dagitilan tohumlarin mutfaktaki kullanimini/degerini on plana cikarmak. Anatohum 2013 Anatohum 2014 Anatohum 2015 Yukarıdaki adreslerde verilen tohumlardan yetistirip yemegini yaptiysaniz ve ANATOHUM Mutfak icin yayinlanmasini istiyorsaniz, tariflerinizi yemek resimleriyle birlikte iletisim@anatohum.org adresine gonderebilirsiniz. Aşağıda ürünleri görebilirsiniz... Tarifler, kabul etmeniz halinde isminizle birlikte isminizin kullanilmasini istemiyorsaniz, tarifin geldigi sehir/yerlesim adi verilerek yayinlanacaktir (ornegin kunyede "Istanbul'dan Falanca Filanca'nin tarifi" olarak gececek). Tarifleri ayni zamanda bu forumun Mutfak bolumunde de yayinlarsaniz cok sevinirim. Cerceveyi belirlemek icin birkac not duseyim: - Tarifler icin mahsulun bir sekilde donusum gecirmesi gerekiyor (or. farkli tatlari iceren diger sebze/meyve/etle birlikte kullanilmasi ve/veya soslanmasi, kozlenmesi, kizartilmasi, firinlanmasi veya bu islemlerin hep birlikte gerceklestirilmesi vs). Ornegin patlicani sadece mangalda kozleyip, "kozlemesi cok guzel oluyor" demeniz yetmiyor. Kozlenmis halinden salata yapacaksaniz, onu tariflemeniz gerek. - Tarifler geleneksel anlayisinizla/yoresel mutfak kulturunuzle uyumlu olabilecegi gibi deneysel de olabilir. "Acaba bunu soyle pisirsem/hazirlasam nasil olur?" sorusunu kendinize sorup, alisilmisin disinda bir tarifle de gelebilirsiniz. Kavunu bile kullanip salata hazirlayabilirsiniz. Tursu tarifleriniz de icerige uygun. - Yemek icin bu mesajin en altinda yer alan cesitlerden en az birini kullanmaniz gerekli ve yeterli. Ornegin proje kapsaminda tohumu dagitilan ve sizin o tohumdan yetistirdiginiz bir patlicana ek olarak henuz proje kapsaminda tohumu dagitilmamis bir sebze/meyve cesidini de tarife ekleyebilirsiniz. - Tarifler etli/etsiz olabilir ya da soguk/sicak servis edilebilecek nitelikte olabilir. - Yemegi pisirdikten sonra fotografini cekebilirseniz, cok iyi olur. Fotograflarin en az 640x480, en fazla 1024x768 cozunurlukte olmasini rica ederim. - Bahsettigim konuya en guzel orneklerden birisi, Sn Lonicera tarafindan Kars Yumurtasi icin verilmis. Buna ek olarak tarif ve yemegin son halinin resmi gerekiyor. Anatohum 2013 Anatohum 2014 Anatohum 2015 12-07-2015 Paylaş Sitesinde Paylaş Digg Del.icio.us Technorati Twitter

21-10-2013, 19:18	#2
birnefestoprak Ağaç Dostu Giriş Tarihi: 14-07-2012 Şehir: Ankara/Morgantown Mesajlar: 2,797	Kars Yumurtası Paylaş Sitesinde Paylaş Digg Del.icio.us Technorati Twitter Yerel bahçem beğendi.

21-10-2013, 20:08	#3
birnefestoprak Ağaç Dostu Giriş Tarihi: 14-07-2012 Şehir: Ankara/Morgantown Mesajlar: 2,797	Ayla Paylaş Sitesinde Paylaş Digg Del.icio.us Technorati Twitter azorka beğendi.

21-10-2013, 20:28	#4
birnefestoprak Ağaç Dostu Giriş Tarihi: 14-07-2012 Şehir: Ankara/Morgantown Mesajlar: 2,797	Alacalı Manisa Paylaş Sitesinde Paylaş Digg Del.icio.us Technorati Twitter azorka beğendi.

21-10-2013, 20:54	#5
birnefestoprak Ağaç Dostu Giriş Tarihi: 14-07-2012 Şehir: Ankara/Morgantown Mesajlar: 2,797	Yeşil Çizgili Düvelek Paylaş Sitesinde Paylaş Digg Del.icio.us Technorati Twitter azorka ve Yerel bahçem beğendi.

21-10-2013, 21:19	#6
birnefestoprak Ağaç Dostu Giriş Tarihi: 14-07-2012 Şehir: Ankara/Morgantown Mesajlar: 2,797	Pul Biberlik Maraş Paylaş Sitesinde Paylaş Digg Del.icio.us Technorati Twitter azorka ve Yerel bahçem beğendi.

21-10-2013, 21:32	#7
birnefestoprak Ağaç Dostu Giriş Tarihi: 14-07-2012 Şehir: Ankara/Morgantown Mesajlar: 2,797	Çorum Kırmızısı Paylaş Sitesinde Paylaş Digg Del.icio.us Technorati Twitter azorka ve Yerel bahçem beğendi.

21-07-2014, 05:59	#8
birnefestoprak Ağaç Dostu Giriş Tarihi: 14-07-2012 Şehir: Ankara/Morgantown Mesajlar: 2,797	Turkey (Heybetli) Paylaş Sitesinde Paylaş Digg Del.icio.us Technorati Twitter azorka ve Yerel bahçem beğendi.

30-07-2014, 19:56	#9
birnefestoprak Ağaç Dostu Giriş Tarihi: 14-07-2012 Şehir: Ankara/Morgantown Mesajlar: 2,797	Soma'nın Kederi Paylaş Sitesinde Paylaş Digg Del.icio.us Technorati Twitter azorka beğendi.

23-08-2014, 00:31	#10
birnefestoprak Ağaç Dostu Giriş Tarihi: 14-07-2012 Şehir: Ankara/Morgantown Mesajlar: 2,797	Çekirdeği Oyalı Paylaş Sitesinde Paylaş Digg Del.icio.us Technorati Twitter azorka ve Yerel bahçem beğendi.

27-10-2014, 05:51	#11
birnefestoprak Ağaç Dostu Giriş Tarihi: 14-07-2012 Şehir: Ankara/Morgantown Mesajlar: 2,797	Haylan Paylaş Sitesinde Paylaş Digg Del.icio.us Technorati Twitter azorka ve Yerel bahçem beğendi.

12-11-2014, 17:59	#12
birnefestoprak Ağaç Dostu Giriş Tarihi: 14-07-2012 Şehir: Ankara/Morgantown Mesajlar: 2,797	Mollaköy (Mollakendi) Paylaş Sitesinde Paylaş Digg Del.icio.us Technorati Twitter

12-11-2014, 18:46	#13
birnefestoprak Ağaç Dostu Giriş Tarihi: 14-07-2012 Şehir: Ankara/Morgantown Mesajlar: 2,797	Sürme Paylaş Sitesinde Paylaş Digg Del.icio.us Technorati Twitter

05-12-2014, 16:13	#14
birnefestoprak Ağaç Dostu Giriş Tarihi: 14-07-2012 Şehir: Ankara/Morgantown Mesajlar: 2,797	10 Dilimli Bitlis Paylaş Sitesinde Paylaş Digg Del.icio.us Technorati Twitter

05-12-2014, 16:17	#15
birnefestoprak Ağaç Dostu Giriş Tarihi: 14-07-2012 Şehir: Ankara/Morgantown Mesajlar: 2,797	Siyah Dilimli Izmir Paylaş Sitesinde Paylaş Digg Del.icio.us Technorati Twitter yadel beğendi.

30-12-2014, 19:30	#16
birnefestoprak Ağaç Dostu Giriş Tarihi: 14-07-2012 Şehir: Ankara/Morgantown Mesajlar: 2,797	Kara İsalı Paylaş Sitesinde Paylaş Digg Del.icio.us Technorati Twitter

02-01-2015, 00:19	#17
birnefestoprak Ağaç Dostu Giriş Tarihi: 14-07-2012 Şehir: Ankara/Morgantown Mesajlar: 2,797	Samsun'un Bereketi Paylaş Sitesinde Paylaş Digg Del.icio.us Technorati Twitter

05-01-2015, 19:34	#18
birnefestoprak Ağaç Dostu Giriş Tarihi: 14-07-2012 Şehir: Ankara/Morgantown Mesajlar: 2,797	Maniye Paylaş Sitesinde Paylaş Digg Del.icio.us Technorati Twitter yadel ve Yerel bahçem beğendi.

06-05-2015, 20:32	#19
birnefestoprak Ağaç Dostu Giriş Tarihi: 14-07-2012 Şehir: Ankara/Morgantown Mesajlar: 2,797	Emcelli Biberi Paylaş Sitesinde Paylaş Digg Del.icio.us Technorati Twitter

27-05-2015, 21:07	#20
birnefestoprak Ağaç Dostu Giriş Tarihi: 14-07-2012 Şehir: Ankara/Morgantown Mesajlar: 2,797	Bartın Pembesi Paylaş Sitesinde Paylaş Digg Del.icio.us Technorati Twitter azorka ve Yerel bahçem beğendi.

13-06-2015, 23:06	#21
birnefestoprak Ağaç Dostu Giriş Tarihi: 14-07-2012 Şehir: Ankara/Morgantown Mesajlar: 2,797	Musakça (Misakça) Paylaş Sitesinde Paylaş Digg Del.icio.us Technorati Twitter azorka beğendi.

12-09-2015, 01:45	#22
birnefestoprak Ağaç Dostu Giriş Tarihi: 14-07-2012 Şehir: Ankara/Morgantown Mesajlar: 2,797	Eger tohumlari yetistirecek sartlari olmayip tarif icin katkida bulunmak isteyen uyelere, bahcesi olup mevcut listedeki tohumlardan yetistirebilecek uyelerden tarif calismasi yapmak uzere meyve gonderebilecekler varsa o sekilde de arsivleyebiliriz. Bu tabii kargoyla gonderim geektirecegi icin zor olabilir; bir yorum yapamiyorum. Dogrusu mesela Haylan'i yetistirmemis ama (ya da yetistirmis ve) yoresel yemeginin nasil yapildigini bilen birisinden resimli tarif alabilsek guzel olurdu. Paylaş Sitesinde Paylaş Digg Del.icio.us Technorati Twitter azorka beğendi.