Meyveli kek

[zenfree]

MALZEMELER :

* Yarım su bardağı ayva reçeli(tanesi)
* Yarım su bardağı portakal kabuğu reçeli(küçük doğranmış)
* 1 su bardağı jöle seker(küçük doğranmış)
* 1 su bardağı çekirdeksiz üzüm
* Yarım su bardağı incir (küçük doğranmış)
* 1 su bardağı ceviz (Dövülmüş)
* 1,5 su bardağı kuru kayısı(Küçük doğranmış)
* 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
* Yarım çay kaşığı tuz
* 1 su bardağı margarin (Erimiş)
* 1 su bardağı şeker
* 2,5 su bardağı un
* 5 yumurta
* 2 çorba kaşığı limon suyu
* 2 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi

(3 Hafta buz dolabında saklanabilir.)

YAPILIŞI :

1— Uzun kek kalıbı yağlanır ve unlanır.Fırın yakılır.(Kalıp,parşömen kağıdı ile de kaplanabilir.)
2— Üzüm ve kayısıların üzerine bir su bardağı kaynar su dökülüp 5 dakika bekletilir.Temiz bir bez ile kurulanır.
3— Üzüm ve kayısılara,dövülmüş ceviz,incir,jöle, şeker,ayva ve portakal kabuğu reçeli,limon kabuğu rendesi,ilâve edilip karıştırılır.
4— Un ile kabartma tozu karıştırılıp elenir.
5— Porselen bir kasede yağ ile şeker iyice çarpılır.Yumurtalar tek tek ilâve edilip karıştırılır.Limon suyu katılır.
6— Yumurtalı yağa,meyve karışımı ve un konup karıştırılır.(3-4-5 nolu işlemler birbirine katılır.)
7— Hazırlanan kalıba boşaltılıp orta hararetli fırında 1 saat 45 dakika pişirilir.

Kaynak