Karnabahar Yetiştiriciliği

[Mine Pakkaner]

KARNABAHAR YETİŞTİRİCİLİĞİ

Prof. Dr. Ruhsar YANMAZ
Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi
Bahçe Bitkileri Bölümü-06110/ANKARA

Bitkisel özellikleri

Kök boyu: 28-30 cm
Yaprak: Dar, beyzi şekilde ve uzun
Yaprak sayısı ve erkencilik ilişkili
Taç görünene kadar 15-20 yaprak oluşuyor.

TaçYapısı: Sürgün+dal+braktelerden oluşur.

Taç kümelerinin dizilişi: 5 sağa+8 sola

Taç çapı: 20-50 cm

Taç ağırlığı: 0.5-2 kg

Taç rengi: beyaz, krem, sarı, yeşilimsi, mor

Çiçek: Çiçek özellikleri lahanalara benziyor. Ama çiçek sapı daha kısa (60-90 cm) ve dallanma eğilimindedir.

İklim ve toprak istekleri
Taç oluşumu için: 20-250C, Optimum 17 0C
Sıcaklık - gelişme - taç kalitesi
Optimumun üzerinde ve altındaki sıcaklıklar
§ Generatif faza geçişte yavaşlama
§ Gevşek taç oluşumu
§ Erken çiçeklenme
§ Kör bitki oluşumu

Taç Kalitesi :

250C’nin üzerindeki sıcaklıklar:
§ Taç kalitesinde bozulma
§ Taç oluşamaması
§ Yapraklı taç oluşumu
§ Hasatta gecikme

00C ve altındaki sıcaklıklar:
§ Havlı taç oluşumu
§ Morlaşma
§ Çürüme

Gün uzunluğu: Nötr gün bitkisi

Toprak: Derin, tınlı-killi, pH : 6-6.5

Gübreleme: 3-5 t/da ahır gübresi

- N: Yetersiz yaprak+küçük taç oluşumu
+ N:
♣ Taçlarda kahverengileşme
♣ gevşek taç oluşumu
♣ Yapraklarda kıvırcıklaşma, kamçılaşma
♣ Gövde içinde boşalma
- B:
♣ Yapraklarda kıvırcıklaşma, gevrekleşme, sararma, dökülme
♣ Erken çiçeklenme, taç ve gövdede kahverengileşme
- Mo:
♣ Yapraklarda sararma
♣ Yaprak renginde koyulaşma
♣ Küçük taç oluşumu

YETİŞTİRME TEKNİĞİ

Toprak hazırlığı

-25-30 cm derinlikte işleme (Sonbahar)
-Ahır gübresi
-5-10 cm derinlikte yüzlek işleme

Ekim Tarihi: Mart-Nisan-Mayıs
Tohum miktarı: 2-5 g/m2
Dikim Zamanı: Haziran-Temmuz-Ağustos- Eylül
Fide yetiştiriciliğinde dikkat edilecek noktalar:
· Fidelikte sıcaklık 120C’in altına düşmemelidir.
· Seyrek ekim yapılmalıdır.
Fide dikiminde dikkat edilecek noktalar

· Dikimde düzgün gövdeye sahip fideler kullanılmalıdır.
· Çok yaşlı veya genç fideler kullanılmamalıdır.

Dikim Aralıkları:
Tek sıralı: 40x40, 50x50, 50x60, 60x60, 70x70 cm (Aralıklar taç iriliğine göre ayarlanır)
Çift sıralı: 40x40x60, 50x50x70 cm
Bakım: Sulama: 2-3 kez
Çapa : 3. Sudan sonra 1. Çapa, 3-4 hafta sonra 2.
Çapa, 1 ay
sonra 3. Çapa
Gübre : 2. Çapa+N’lu gübreler ve 3. Çapa+N’lu
gübreler.
Dikim-Hasat: 70-90 gün Erkenci
100-120 gün Geççi

Hasat kriterleri
Taç Büyüklüğü

Taç Sıkılığı

Renk
Muhafaza koşulları:

Bütün olarak yapraklı veya yapraksız ve Parçalara ayrılmış (Çiçek buketleri) olarak muhafaza edilebilir.

Yapraksız
Ambalajlı (Delikli PE veya PP)
Düşük sıcaklık (00 C)
Yüksek nem (% 85-90 ON)
Muhafaza süresi:

Yapraksız+bütün+DPE torba+00C= 5 hafta
Yapraksız+Parçalı+DPE torba+00C= 4 hafta