Bakla

[antihistaminik]

Orijinal Mesaj Sahibi h_dogan

Linkte verilenlere göre ikisi de sizin istediğiniz gibi hemen tane bağlamıyormuş. Sakız Türkiye'de daha fazla ekiliyor diye biliyorum.

ben de oyle dusunmustum... ama lezzet olarak hangisi tercih etmeli hicbir fikrim yok... fikriniz varsa duymak isterim.

bir de şu aralar mi eksem yoksa 1-1,5 ay daha beklesem mi istanbul sartlarinda... ne dersiniz.

[h_dogan]

Lezzet olarak bir fikrim yok. Pek sevmem zaten baklayı. Adana'da çok erkenciler eylül-ekim gibi ekiliyor ovada. Kuzey ve yüksek yerler için aynı şey geçerli değil tabi ki. İstanbul için sanırım mart başı uygun olur bahar ekimi için.

[antihistaminik]

şöyle birsey duydum.
baklayi az sula cabuk taneye gitsin
cok sula gec tanelensin..
dogru mudur ?

[h_dogan]

Çabuk taneye geleceği doğru olabilir ama hem kalite hem verim düşük olur. Bitki ve baklalar zayıf kalır.

[limon_sever]

Yaklaşık 1 ay önce ektiğim tohumlar çimlenmeye başlamış. Topraktan kafasını çıkaran 8 tane bakla gördüm



30-35 adet ekmiştim galiba. Yağmur yağıyor, bir kaç tanesi daha kafasını çıkarmak için uğraş içindeydi

[antihistaminik]

aralık sonu ekilen baklalarım.. yanına bi yoğurt tamamdır

[Milla]

Elinize sağlık harika görünüyorlar.Bir saksıya kaç adet ektiniz acaba?

[antihistaminik]

Orijinal Mesaj Sahibi aercan

Taze yapraklarından sarımsak limon zeytinyağı tam mezelik

sevgili aercan bunu geçen sene duymuştum ve deneyecektim ama cesaret edememiştim. siz de hatırlatınca sanırım önümüzdeki günlerde deneyeceğim

Orijinal Mesaj Sahibi Milla

Elinize sağlık harika görünüyorlar.Bir saksıya kaç adet ektiniz acaba?

sn. Milla; çok teşekkür ederim. gördüğünüz saksılarda birer tohum var. daha büyük saksılarda ikişer.
(onlar foto da yok).

[Milla]

Ben de bu gün ekeceğim.Baklayı daha önce bahçede yetiştirmiştim ve çok iyi verim almıştım.Fakat bu sene saksıya ekmek zorundayım.İnşallah sizinkiler gibi güçlü ve güzel olurlar.Kolay gelsin.

[limon_sever]

Benim baklalar yarı gölge, hatta gölge ağırlıklı bir yerdeler. Acaba meyve tutumunu etkiler mi?

[aercan]

Taze yapraklarından sarımsak limon zeytinyağı tam mezelik

[antihistaminik]

inşallah sn Milla.. ben geçen sene de yine aralık gibi ekmiştim gayet de başarılı ve sorunsuz olmuştu. şimdilerde istanbul'da saksıya ekince ne olur çok emin değilim sulama ve sıcaklık açısından. istanbulda saksıya ekim için biraz geç olabilir. bakla bahar ekimi konusunda tecrübeli değilim bir araştırın derim.

sn limon_sever baklagillerin ılıman iklim sevdiği söylenir. siz şubat başı ekmişsiniz sanırım. çimlenme olmuş. ben olsam bu aralar güneşte tutar kontrollü sulama yapar gözlemlerdim. meyve bağlama döneminde çok sıcak olursa yarı gölgeye almayı tercih ederdim ama dediğim gibi iki seferdir aralık ayında ektiğimden sizin durumunuzda hangisinin doğru olacağindan emin değilim.. deneyip gözlemlemek bir çözüm olsa gerek.
şuralara bir bakın derim.

Bakla Yetiştiriciliği - Bakla Üretimi
BAKLASI YENLEN SEBZELER (FASULYE, BEZELYE, BAKLA) - Tarm Ktphanesi

[limon_sever]

Çapa zamanına daha var mı?

[antihistaminik]

baklaların son hali..

[limon_sever]

Benim baklalar da böyle...



Yağmurlar geçince toprak kurursa çapa yapılacak...

[antihistaminik]

soğanları kavurmaya başladım..

[birnefestoprak]

Cesit nedir? Sakız mi?

Orijinal Mesaj Sahibi antihistaminik

soğanları kavurmaya başladım..

Eklenti 482783

Eklenti 482784

Eklenti 482785

[antihistaminik]

bu arada hiç bilmiyordum.. araştırırken öğrendim.. gerekli görülürse çiçeklenme sonrası tepe alma işlemi yapılıyormuş baklada . boya gitmesin meyveye gitsin diye.. 3 gün önce hepsinin tepesini kopardım. sanıyorum işe yaradı.

[antihistaminik]

Açıkçası bilmiyorum. Organik bakla tohumu diye iki sene önce almıştım. Bunlar geçen senenin ürülerinden aldığım tohumlardan 22 kök. Taze bakla olarak tüketiyorum ve çok lezzetli. Kılçık da yok

[antihistaminik]

ilk mahsul iki gün sonra az daha ekleyip tencereye. dereotu da terastan.

[antihistaminik]

dünün hasadı, üçte biri zeytinyaglı oldu, gerisi deep freez'e.

[Taşlıbahçe]

Nisanın son haftası Taşlıbahçe'nin ilk bakla hasadını yaptık

Kasım ayında ektiğimiz baklalar tam yemeklik kıvama gelmişlerdi.



Bu yatağın ekimi ise biçilecekleri için sık bir biçimde şubat ayında yapıldı, henüz çiçekteler. Yan tarafında görünen daha boylular ise ekim ayında ekildiler ve şu an baklalarının boyları genellikle 20-25 cm civarında. Çiçekte olanları biçtik ve domates, biber, patlıcan fidelerini diktik. Dibinden biçilen baklaları toprağa karıştırmak isterdim ancak en fazla bir hafta sonrasında diğer fideleri dikmemiz gerekiyordu ve bu zamanın yetersiz olduğunu düşündüm, yine de sevgili "Meyvelitepe"ye danıştım, aynı fikirdeydik, yaprak ve saplar komposta gitti, kökler ve köklerdeki azot bezeleri toprakta kaldı.



Biçilmeden önce bir görüntü daha, biçmek zor oldu, diplerinden kesip alma eyleminin kendisinden değil "kıymak" eyleminden bahsediyorum, zor olan buydu. Daha ötede de kızım ve yeğenimin plastik de olsa tarım araçları için kavgaları görünüyor



Farklı açıdan bir fotoğraf daha...

[Taşlıbahçe]

Körpe olanlarla bir hafta boyunca her gün bakla pişti evde



İlk hasat



Ve hasadın artistik hali

[bahcedenn]

Herşey evvelki kışın ortasında canımın bakla çekmesi ile başladı. Evvelki senelerde üzeri tüylü diye boğazıma takıldığından bakla yiyemeyen ben, bahçe işleri ile uğraşmaya başladıktan sonra birden canı bakla çeker olmaya başlamıştım. Körpecik dalından olunca üzerindeki tüyler hissedilmiyor pek.

Bu sepet İstanbul'daki bahcedenn. Annem nasıl olsa köye de ekti diye pek fazla ekmedim. Gene de 3 pişirim topladık.



Boyları 1 karışı geçse de körpecikler...

[bahcedenn]

Bunlar da Kırlareli'ndeki bahcedenn...

Bahçe sınırına ekilmiş 10-15 metrelik bakla bize yetti de arttı bile.




Toplanan baklalar İstanbul'a gelir gelmez kavrulup doğru no-frost a atıldı. Artık kışın ortasında canım bakla çekse de sorun yok.


Baklanın yanında sarımsaklı yoğurt ta lazım tabii ki. O da hemen yanıbaşında baklanın.

[antihistaminik]

sn bahcedenn afiyetler olsun..

ben taze baklanın fazlasını iki türlü saklamayı denedim bu sene. biri blanch yöntemi.. belki biliyorsunuzdur, (bakla için) iki dakika kaynar suda tutup iki dakika buzlu suya koyma sonra kurulayıp dondurma.. digeri direk hiç işleme tutmadan ayıklayıp yıkayıp kurulayıp dondurma.

blanch'i geçen sene zaten yapmıştım, üç dakika tutmuştum ve sorun olmamıştı.. ama bana sanki az da olsa pişirip saklamak lezzetinden kaybettiriyor gibi gelmişti.

diğerini ilk defa deniyorum. görüntüde blanch edilmeyenler de gayet başarılı duruyor şımdilik. ama sonuçları yiyince göreceğiz.

[bahcedenn]

Orijinal Mesaj Sahibi antihistaminik

sn bahcedenn afiyetler olsun..

ben taze baklanın fazlasını iki türlü saklamayı denedim bu sene. biri blanch yöntemi.. belki biliyorsunuzdur, (bakla için) iki dakika kaynar suda tutup iki dakika buzlu suya koyma sonra kurulayıp dondurma.. digeri direk hiç işleme tutmadan ayıklayıp yıkayıp kurulayıp dondurma.

blanch'i geçen sene zaten yapmıştım, üç dakika tutmuştum ve sorun olmamıştı.. ama bana sanki az da olsa pişirip saklamak lezzetinden kaybettiriyor gibi gelmişti.

diğerini ilk defa deniyorum. görüntüde blanch edilmeyenler de gayet başarılı duruyor şımdilik. ama sonuçları yiyince göreceğiz.

Teşekkürler Sn. antihistaminik, sizlere de afiyetler olsun.

Valide Hanım hiç işleme tutmadan ayıklayıp yıkayıp kurulayıp dondurma işlemini tercih etmiyor. Blanch yöntemi ile baklayı saklamayı da hiç denemedik. Bu vesile ile bir sonraki hasatta Valide Hanım ikna olursa bir pişirimlik te olsa deneyebiliriz.

Bir tanıdığımızdan yeni öğrendik. Dediğiniz bu işlem ıspanak için lezzet bakımından çok başarılı oluyormuş. Kavrulup no-frost a atılan ıspanaklar no-frosttan çıkarıldıklarında haliyle yağ kokuyormuş. Fakat ıspanaklarda da deneyemedik bu işlemi. Hasat ettiğimiz 8 çöp poşedi ıspanağı dağıta dağıta bir hal olduk. Allahtan aile apartmanında yaşıyoruz da her kapıya 1 poşet bıraktık. Buna rağmen ıspanağı kavurmadan yani hiç işleme tutmadan ayıklayıp yıkayıp kurulayıp dondurma işlemini kavrulmayanlar kavrulanlara oranla çok yer kapladığından ötürü yapamadık. Tabi baklada böyle bir sorun olmasa da Valide Hanım yine de kendi bildiğini yapıyor.

[limon_sever]

Bu şaşkınları bugün topladım...



01.07.2014
Geçen ay böyle dökseydi her gün yiyebilirdik. Neyse bakalım.

[fatmaözdemir]

merhabalar; Tetasımdaki saksılarda bir kaç kök baklam var ancak 3 gün önce olan fırtınadan sonra birinin yapraklarında siyah siyah lekeler oluştu. Acaba yapraklarımı zarar gördü yoksa bir hastalık olabilirmi? Şimdiden teşekkürler..

[antihistaminik]

bakla ekme zamanı geldi dostlar..
bu sene geçen seneye göre daha erken ekeceğim bakalım ne olacak