Bugün bu evde mutlaka KABAK TATLISI pişirilmeli :)) Mevsimi geldiya.Sabah sabah yeğenim aradı Kuyubaşından ,dayı 3 ton civarında Kabak geldi,depoya koyuyoruz dedi.Yan komşusu manav.Demekki bu yıl benim çok sevdiğim kabak çekirdeğini bol bol yiyeceğiz. Fakat aklıma düşürdüler eşime söyledim sen al ben akşama fırında yaparım dedi.Üzerinede kavrulmuş fındık **** ceviz rendelendimi yeme yanında yat :))

Sipariş üzerine akşam fırında patates yapacağım (kızartma olarak) yanına da dün akşamdan yapmış olduğum zeytinyağlı minicik biber dolması var bir de çorba ve salata yaptımmı tamam dır.

Salça yapımında kullanılan etli, kırmızı biberlerden çok güzel dolma oluyor. Küçük boylarını seçip yapabilirsiniz.

Hafif etli yapısı, hafif şekerli tadı var. Ailece severek yiyoruz :)

Kabukları da ne kadar kolayca soyuluyor değil mi?
Benim de torunlar çok seviyor, sık sık yaparım, hele bahçede de bu biberler çok olursa....

Çok lezzetli oluyor gerçekten, bizde severek yiyoruz :)

Yoldayım, Allahın izniyle eve gittiğimde, hemen bu akşama balık yapmayı düşünüyorum.
Boğazın balığını özledim, güzel bir kıraça bulursam, onu alır, bol salata ve sarımsaklı patates ile özlediğim ziyafeti çekeceğim kendime.

Akşam ki yapacaklarım:
Tavuk suyuna şehriye çorbası,fırında tavuk, patates püresi ve salata. :mad:

Akşam ki menü:
domates çorbası, kıymalı karnıbahar yemeği,şehriyeli pilav ve ayran. Afiyet olsun:)

Ay ben yaptım, tabakları ittiren ittirene..Yüzüne bakan olmadı, bir gün tövbe ettirecekler bana o kadar özeniyorum ağız birliği etmişcesine yemiyorlar.

Neyi mi kıymalı karnıbaharı :(

Sevgili Berduray sende benim yaptığımı yap.Ertesi gün için yemek yapma,önlerine yine sadece karnıbaharı ver.Taaaki yiyene kadar,bak o zaman ne bulurlarsa nasıl yiyecekler. :)

Yok be ben yaptım büyük kızıma ama seninkilere kıyamam. :)

ben kızıma bamyada yaptım sekiz senedir hala daha bamya yemiyor.

Bizim evde yemek seçme olayı yuvada çözüldü.Oğlum 3 yaşına kadar çorba,köfte ve patates kızartması yiyordu.Anneanesi bakıyordu ve hem kıyamadığı için hem de kolayına geldiği için boyun eğiyordu.
Yuvada -sanırım aç kalınca- her şeyi yemeyi öğrendi. Tabii bu arada ben de aklı ermeye başlayınca duygu sömürüsü yaptım biraz.Ben işten gelip uğraşıp yemek pişiriyorsam ne pişirdiysem yenecek diye baskı yaptım.Buna babası da dahil.
Şimdi bizim evde her şey yenir.Bir tek kereviz hariç.Onu da yoğurtlu limonlu terbiyeli çorba yapıp yediriyorum.

Ben 30 yaşımdayım bamya, bakla, kereviz, karnabahar ve kabak tatlısını hiç bir kuvvet yediremez bana :)


Akşama annemdeyiz, canım benim herkesin sevdiği bişeyler yapmaya çalışıyormuş, oğlum için köfte, eşim ve küçük damat için fırında patates, benim için mercimekli pilav, ikizim tok gelirim demiş, küçük kardeşim için de patlıcan salatası ve kendisi için özel bir şey yok siz yiyin yeter dedi.
(en iyisi ben de giderken tatlı olarak tavukgöğsü alayım)

Ne güzel bir buluşma.menü de süper,annenize sevgi ve saygılar,Afiyet olsun,Allah ayırmasın....

Akşama sizde ne var?

Ben henüz karar veremedim, pazar var, pazar demek balık demek :) **** kızartma, ama ben ne yapacağımı düşünüyorum.
19.00 a kadar vaktim var :p

Benim canım günlerdir turşu kavurması istiyor kendim için onu yapayım şöyle bol acılı :)
Eşim melemen istedi, eh oğlum da ne bulsa yer (maşallah) bu akşamı da böylece atlatırız :p

Ben sarmısak krizine girdim, hemen mantı yapacağım.

Bügün menüde,

Bol soğanlı menemen yanında kuru soğan.

afiyet olsun :D

Bulması daha kolay olsun diye taşıdım:
Hamsili pilav

Dün arkadaşlar okulda yaptılar turşu kavurması ben pek alışık olmadığımdan sevmedim ama herkes canavar gibi yedi. :))

Ben yarın kanat ızgaraya niyetliyim; öyle direkt kanadı ızgaraya at, pek yavan gelir bana .

Şöyle soslamalıyım; 3-5 saat marinatta kalmalı kanat ki tadı yerine gelsin değil mi canıım...

Arkadaşlarımın pek beğendiği bir marinad tarifim var ama önerilere açığım:)

Var mı şunu da koy sosta beklet harika dediğiniz bir püf?

Berduray hanım önce sizden alsak şu çok beğenilen marinad tarifini.

Ben mutlaka soğan, bir kaç diş sarmısak rendelerim, karabiber, kimyon, pul biber, biber salçası ruh durumuma göre bazen yoğurt suyu, bazen sirke, nadir da olsa adaçayı...

Misafirin damak tadına, yaşına göre ince bir ayar çekerim.

Malum çok yaşlılara,mide rahatsızlığı olana ağır baharat gitmez.

Genç dostlarım acıyı, baharatı kaldırır, benimki biraz nabza göre şerbet vermek açıkçası...

Ne derler, ''hastaya çorba sorulmaz''.
Ben de bugün, güzel bir haşlama yapmayı plânlıyorum. Kuzu kol kürekten iri parçalar ve bol sebzeli bir çorba. Hem içimi güzel hem de bol vitaminli. Şu an çok ihtiyacım var.

Güler Hanım.
Biraz fazla fazla için ki bir an önce sağlığınıza kavuşun. Oğuz bey. Siz nasılsınız?
Sağlıklı günler dileğiyle.

Sevgili cumhur Oğuz'un bir lâfı vardır: Karım hasta olacağına ben olayım (zira kendisi pek becerikli değildir ev işlerinde) ben öleceğime o ölsün. (işin espri tarafı-esasında bana çok düşkündür, sevgili ağabeyim).

Bu akşam yaprak saracağım, yarın pişireceğim cumartesi de yiyeceğiz :) ama bu akşam ne pişirsem bilmiyorum, yokmu fikri olan.

Sn. papatyam,
3 gün sonrasının yemeğini bu günden yapıyorsunuz, keşke bu günün yemeğini 3 gün öncesinden yapmış olsaydınız bu gün düşünmezdiniz ne pişirsem diye:D

İşte planlama bu....:D

:) Evet ama biliyorsunuz ki yaprak sarması zahmetli , akşam eşim ve oğlum yattıktan sonra saracağım pişmesi de kolay değil en kısık ateşte 2-3 saat kadar pişirmem gerekiyor çünkü özel bir gün için yapıyorum :)

Papatyam, bir öneri, üstelik uğraştırmıyor. Yeşil mercimek (içine küçük hamur parçaları veya erişte ilave ederek), bulgur pilavı, turşu.

Kazanla mı pişiyor bu sarmalar yahu?

Et mi ki bu 3 saatte... yaprak kalmaz tencerede erir valla :)


Benim mangal köz dökmeye başladı, hadi toplanın gelin.:dilli:

[QUOTE=berduray;311582]Kazanla mı pişiyor bu sarmalar yahu?

Et mi ki bu 3 saatte... yaprak kalmaz tencerede erir valla :)


Bravo valla. Sözü ağzımdan aldın.

Pırasa köftesi

Bu akşam kayınvalidemde olacağım :) hazıra konacağım yani.
Mercimek çorbası,nohut, pilav ve salata olacakmış :))

(eve gidince de dolmayı pişireceğim :p)

Afiyet, şeker olsun.

Ben şimdi bahçemden pazı, kazayağı (yerel dil), rezene, pırasa toplayıp, yıkadım.

Lor da var.

Tüplü sacda gözleme yapacağım.

Paşaya da biraz kıymalı yaparız o pek sebzeli sevmez.

Sizler de ne var bugün?

Ohh mis gibi ne güzel, börekler çörekler de yarın bende de olacak çok kalabalık olacağız yemek yapmayı düşünmüyorum. (eşimin doğumgünü)

Bu arada Papatyam eşinin doğum günü kutlu olsun. Uzun uzun yıllar kutlamanız dileğiyle. Hem sen arkadaşlara bakma. Sarmanı yavaş yavaş pişir. Ne kadar yavaş pişerse o kadar leziz olur. Gerçi ben hiç sabredemem, her seferinde dibini tuttururum ama :D...

Yemekleri baharatlı ve soslu çok seviyorum ama eşim yüzünden baharat kullanamıyorum ayrıca üzerine atıncada lezzetli olmuyor, sarmayı zeytınyağlı yaptım koca bir tencere hemde sararken boynum ağrıdı parmaklarım yeşerdi :)
ADSL bağlantınıza çok sevindim :) ve bir an önce sağlığınıza kavuşmanızı diliyorum.

İşten çıkmama yaklaşık bir saat var, görümcelerim kendi evlerinde kek börek poğaça vs. hazırlıyorlar :) (çok şanslıyım) bende önce alışverişe gideceğim (pazar var) ve yoğun istek üzerine mercimekli köfte ile revani yapacağım.
Yani bu gün yemek pişirmek falan yok :)