Bu içi kırmızı olan mantar bildiğiniz kültür mantarının doğada organik yetişen halidir.Kastamonu da KIZIL İÇ diye bilinir.Zehirli değildir,yenilebilir.

Bu mantarın Kastamonudaki adı KATIR MANTARI dır.Bilmeyenler bu mantarı KIZIL İÇ dediğimiz zehirsiz,yenilebilir mantarla karıştırırlar.Bunun farkı içinin beyaz olması ve sapının daha uzun olmasıyla anlaşılır.Zehirlidir,yenilmez.

Bu mantar memleketim Kastamonuda AYICA ismiyle anılır.Zehirli değildir,yenilebilir.Özellikle topraktan yeni çıkan tazeleri dış kabuğu soyularak közlenerek yenilirse güzel bir tadı olur.

Bu mantarın kültür mantarıyla uzaktan yakından alakası yok.İçikızıl çok lezzetli bir mantardır.

Bu mantar porcini değil.Lezzetsiz bir mantardır. Kozde dediğin gibi porcini olur.Karıştırmayalaım.

Bu mantarın türü hakkında bilgisi olan ?

http://imgim.com/20131104_103453.jpg

Cantharellus tubaeformis yenilebilen bir tür.Nereden buldunuz? Lezzetli bir mantardır.

Geçen hafta İstanbul'da bir gezi sırasında denk gelmişti. Oldukça da çoktular. Bilmediğim için dokunmadım.

Birdaha görürseniz kaçırmayın derim.Cantharellus türleri çok lezzetlidir.Kurutulurak da rahatlıkla saklanır.Gene de bilen birine teyit ettirmeden yemeyin.

Bugün rastladığım mantar türleri. Yine hiç birini almadım. Bazılarının isimlerini biliyorum sanırım. Bilemediklerimi de sizlerden öğrenmek istiyorum. Malum öğrenme aşamasındayım;) İşin ilginç tarafı hiç kurcalanmamış bölgelere gitmeme rağmen bir tane bile Kanlıca Mantarına rastlamadım.

http://imgim.com/20131111_104228.jpg
?
http://imgim.com/20131111_104628.jpg
Kükürt Mantarı ( Laetiporus sulphureus)

http://imgim.com/20131111_104639.jpg
Kükürt Mantarı ( Laetiporus sulphureus)

http://imgim.com/20131111_114124.jpg
?

http://imgim.com/20131111_114137.jpg
?

http://imgim.com/20131111_114517.jpg
Karnıbahar Mantarı (Sparassis crispa)

1. resim Rhizopogon luteolus yenmiyor.4-5. resimler tricholomopsis rutilans yenmiyor.6. resimdeki (Sparassis crispa) değerli bir mantarmış.Ben hiç denemedim ama çoğu kaynakta tat olarak mukemmel deniyor.

Bilgiler için teşekkürler. Ben çok iyi bilmediğim yenilebilir mantarları bile güvenip de alamıyorum açıkçası. Doğrusu da bu herhalde.

Doğrusunu yapıyorsunuz evet.Ben genelde hiç bilmediğim mantarın detaylı resmini çekerim.Bu resimlerden internetten detaylı inceleme yaparım.Yeniliyorsa ve çok yakın zehirli benzerleri yoksa ikinci gordüğümde alırım.Bu sene mesela lepista nuda ile tanıştım.Gerçekten çok guzel bir mantarmış.
Bunun yanında eskiden toplayıp yediğim bazı mantarları artık gorsem de almıyorum.Clavaria flova (dede sakalı) mantarı buna bir ornek.Zehirlisiyle ayırt etmek çok zor.

kıymetli bir mantar

arkadaşlar ben de bugün tarlamın kenarında çamlık bölgede gezerken bir miktar kanlıca mantarı topladım. Onun yanı sıra resimdeki mantarı gördüm ama bilmediğim için almadı. Çok etli bir yapısı vardı

Tek bir açıdan resim yetersiz tanımlama için.Altını göremiyoruz mantarın.Şekil kültür mantarına benziyor.Etli bir yapısı var demişsin buna dayanarak Amanita ovoidea da olabilir.Geçenlerde ben de buldum buyukçe bir tane.Örnek resim koyuyorum.

hocam sanırım aynı mantar. Kök tarafı sanki yumurta kabuğu gibiydi sarı renkliydi.

Amanita türleri genelde zehirlidir.Böle yumurta gibi ince zardan çıkanlar dikkat edilmesi gereken türler.Benim veridğim örnek de zehirlidir.

bunlarda bugün fotoğrafladığım mantar çeşitleri

ilk 2 resim kanlıca.Yanlız mantar öle toplanmaz.Toplarken saplarındaki topraklı kısımları kesmelisin ve poşete değil kesinlikle.Sepet veya karton kutuya topla.Hatta kanlıca toplarken yanında küçük bir boya fırçası olursa mantarın üstündeki toprakları da süpürebilirsin.Mantar temiz toplanır yıkanmaz.
3.resim Russula alutacea yanılmıyorsam.4. resim çok kötü bişi anlaşılmıyor.Son resim suillus sp.

dostum ben yanımda karton,sepet ve boya fırçası götürmüyorum. Toplarken sap kısımlarını kesme kısmına katılıyorum ve genelde uygulamam bu şekildedir ama diğer kısımlarına katılmıyorum

Katılmadığın kısım nedir anlamadım.Poşet sepetten daha mı iyi?

elbette sepet ve türevleri daha iyi ama orman sık olduğu sık sepet karton taşımak zor torbaya göre. Benim tercihim şarta göre poşettir. Üstelik ben mantarı her zaman yıkarım.

1 = Arkadaşlar bu mantarı tanıyan varmı? Bu mantarlar SAMSUN bölgesinden

2 = Arkadaşlar bu mantarı tanıyan varmı? Bu mantarlar SAMSUN bölgesinden

3 = Arkadaşlar bu mantarı tanıyan varmı? Bu mantarlar SAMSUN bölgesinden

4 = Arkadaşlar bu mantarı tanıyan varmı? Bu mantarlar SAMSUN bölgesinden

5 = Arkadaşlar bu mantarı tanıyan varmı? Bu mantarlar SAMSUN bölgesinden

6 = Arkadaşlar bu mantarı tanıyan varmı? Bu mantarlar SAMSUN bölgesinden

7 = Arkadaşlar bu mantarı tanıyan varmı? Bu mantarlar SAMSUN bölgesinden