agaclar.net - Mantar: Ne Hayvan Ne Bitki, Başka Bir Âlem

agaclar.net (https://www.agaclar.net/forum/)

- Mantar (https://www.agaclar.net/forum/mantar/)

- - Mantar: Ne Hayvan Ne Bitki, Başka Bir Âlem (https://www.agaclar.net/forum/mantar/18286.htm)

Ben Yalova'dayken eşim salondaki Draecena saksısını büyük görüp aşırı sulayınca öbek öbek mantarlarımız olmuş, ilk grup epeyce büyümüş, üç dört grup daha baş göstermiş, hızla büyüyorlar. Şapkaları 2-3 cm büklüğünde.

Mantar türleri hakkında bilgisi olan arkadaşların yardımı çok makbule geçer.

Tremella Mesenterica

Alıntı:

Orijinal Mesaj Sahibi J.Barutçiyan (Mesaj 586077)

Tremella mesenterica mantarı yenmez.

https://books.google.com.tr/books?id...terica&f=false

ISBN 962-996-229-2

https://books.google.com.tr/books?id...pg=PA420&hl=tr

ISBN 0-19-280681-5

Tremella mesenterica, witch's butter, Tom Volk's Fungus of the Month for October 2000

yapımında Tremella Mesenterica kullanılan bir çorba içtim ve pişirlme sürecini seyrettim, de tüketmenin bi manası olup olmadığı şüpheli yerine kullanılabilecek elde etmesi çok daha kolay aynı işe yarayan yosun kökenli veya hayvansal malzemeler mevcut, orta asya nın himalayalara yakın dağlık kesimlerinde ve kuzey asya da çorba ve yemeklere yoğunluk vermek için kullanılıyor. Batı ülkelerinde de kullanımına sıkça rastlanıyor. Bazı Çin ve Kore restoranları karşılığında ödeme yapabilir arzu ederseniz numune götürebilrsiniz.

Alıntı:

Orijinal Mesaj Sahibi J.Barutçiyan (Mesaj 540599)

Mantarlar konusunda pek çok yanlış inanış mevcut.

İnsanoğlu, çağlardan beri mantarları yiyecek olarak kullanmış ve edindiği tecrübeleri nesilden nesile aktarırken, pek çok yanlışı da bugüne taşımış.

Günümüzde mikologların çalışmaları bize bu yanlış inanışların öldürücü sonuçlar verebileceğini gösteriyor.

Bu yanlış inanışlardan bazılarını sıralayıp, doğru yanıtlan verelim:

♦İlkbaharda zehirli mantar olmaz.
Hayır. Amanita verna, öldürücü bir ilkbahar mantarıdır.

♦Sonbahar sonunda zehirli mantar olmaz.
Hayır. Amanita phalloides, sonbahar sonuna kadar yaşayabilir.

♦Taze ve küçük mantar zehirlemez.
Hayır. Entoloma lividum'un her boyu tehlikelidir.

♦Beyazlar zehirsizdir.
Hayır. Beyaz Clitocybe ailesi mantarları zehirlidir.

♦Çayırda çıkanlar yenebilir.
Hayır. Küçük Lepiotalar öldürücü olabilir.

♦Pembe lamelliler iyidir.
Hayır. Entoloma lividum, pembe lamelli ve zehirlidir.

♦Ağaçların üzerinde çıkanlar yenebilir.
Hayır. Omphalatus olearias zehirlidir.

♦Böcekler yiyorsa biz de yeriz.
Hayır. zehirli Amanitalar'ı böcekler yiyebilir.

♦Pişirirken gümüş kaşıkla kanştırın, kaşık kararmazsa sorun yoktur.
Hayır. Amanita phalloides'in toksinlerinin oksidan özelliği yoktur.

♦Gübrede çıkarsa zehirlidir.
Hayır. Coprinus comatus yenebilir.

♦Üstü cıvıksa yenmez.
Hayır. Gomphidius glutinosus leziz bir mantardır.

♦Sütü akanlar zehirlidir.
Hayır. Lactaria ailesinin turuncu sütlüleri, kanlıca adıyla ülkemizde yöresel olarak oldukça makbul kabul edilirler.

♦Derisini soyarsanız yenir.
Hayır. Pek çok zehirli mantarın toksinleri zaten şapkasında yoğundur.

♦İyi pişirince zehri gider.
Hayır. Colerina marginala pişmiş haliyle de öldürücüdür.

♦Sirke, toksinleri alır.
Hayır. Bütün deneyler, sirkenin hiçbir mantar türü üzerinde etkisi olmadığıını göstermiştir.

♦Bazıları her türlü mantarı sindirir.
Hayır. Amanita phalloides herkesi öldürür.

latince isimleri olan mantar çeşitlerinin resimlerini koysaydınız iyi olurdu

Zehirli bir mantarın sporları zehirsiz bir mantara bulaşırsa onu da zehirli hale getirir diye bir söylenti var. Doğruluk payı var mı?

Alıntı:

Orijinal Mesaj Sahibi smily (Mesaj 1418112)

Zehirli bir mantarın sporları zehirsiz bir mantara bulaşırsa onu da zehirli hale getirir diye bir söylenti var. Doğruluk payı var mı?

Dogru degil.

Ormandan toplanan mantar

Ormanda gezintiye çıkmıştım. Bu mantarla karşılaştım. Bilgisi olan varsa ve beni aydınlatırsa çok memnun olurum. Yenir mi acaba? :confused:

Bu da mantarın altından görüntüleri...

Hydnum repandum andırıyor , sapları fotografta yok . ezilen kırılan yerleri ne renge döndü?
Tamamen tahmin yaparak söylüyorum. kesin bilmediğiniz mantarı asla yemeyin.

Bu mantarı bilen var mı

Topraktan fırlayan “ölü adamın parmakları” mantarı. Botanik ismi Xylaria Polymorpha
(Yenmez)

https://en.wikipedia.org/wiki/Xylaria_polymorpha