Çiçek suyu

[yurdaduzgun]

Orijinal Mesaj Sahibi agozce

Kaynak ve tavaya gerek yok. Yazarak anlatmaya çalışayım.


Evde Damıtma Nasıl Yapılır:

Genis bir kapaklı tencere (Eski yuvarlak alimünyum tencereler ve onların klasik kapağı biçiminde olmalı ), ve onun içine oturtulabilecek daha küçük bir tencere veya tas. Biraz da hamur ( kaynak niyetine).

Geniş tencerenin içine 2 ölçü su ve 1 ölçü suyunu almak istediğimiz çiçek konur. Onun üzerine batmayacak şekilde tenceren biraz daha küçük ve yayvan bir tas veya tencere konur. Tencerenin kapağı ters olarak kapatılır.

Ortadaki tencere ile kapak arasında mesafe olmalı. Tencerenin kapağının etrafı koyu bir hamur ile iyice sıvanır hava almaması için. Tencere kaynamaya başlayınca kapağın üzerine buz torbası konulur.

Sistem şöyle işliyor :
Kaynama ile oluşan buhar kapağa çarpıyor. Kapak soğuk olduğu için sıvı hale gelip ortadaki tasta toplanıyor. Kapağın üzerindeki buz eridikçe yenileniyor. Bu süre tenceredeki su tükenene kadar devam ediyor.

En sonunda ortadaki tencerede toplanan su dikkatlice çıkarılıyor. (Bu kısmı çok dikkatli yapmak gerekiyor. Hamuru sökecez diye elde edilen yağ dökülebilir. Aman aman emekler boşe gitmesin)

Zor gibi görünüyor ama hiç te değil. Uygun tencereleri bulduktan sonrası kolay.Biz kazanlarla yapardık. Ortasına da büyük bir tencere kolay bulunurdu..

Kolay gelsin.

öncelikle bu bilgiler için çok teşekkür ederim.

ben bu işlemi evde denedim fakat tam anlayamamışım sanırım.aynen tarif ettiğiniz şekilde yaptım 1.5 kğ portakal kabuğuna 3 kğ su ilave ettim ama orta tencerede su oldu sadece

yağ nerede olması gerekir bunu anlayamadım.

birde buğday yağı yapmak istedim marketten aldığım bir kilo buğday içerisine 2 kilo su koydum ama orta tencerede gene su oluştu çok üzüldüm acaba nerede yanlış yapıyorum beni msn den ekleyebilirmisiniz konuşmak isterim bu konuda sizinle.