Google'a girdiğinizde bir sürü Karaköy poğaçası tarifi bulabilirsiniz ancak bu konuyla ilgili forumlarda pastanelerden başka kimseciklerin bunu başaramadığını tartışıyorlar..

Aslında Çınarcık poğaçası da diyebiliriz :) Yalova veya Çınarcık'ta iskeledeki el arabalarında sıcacık satılan, iki tane alıp hemen yakındaki çay bahçesinde çayınızla birlikte yediğiniz poğaçaların da Karaköy poğaçasından hiç bir farkı yok. Hatta daha lezzetli :)

Sevgili Kaju mesajınızı yeni gördüm. Yarın dersaneye gitmeden önce bir işim çıkmazsa istediğiniz tarifi yazacağım...

Şuan yazamıyorum çünkü tarifi babamdan alacağım:)

Bence de limon..:)

Sevgili Kaju senden özür dilerim. Çünkü tarif çok zor ve ben yazı ile anlatamam:(

Hamurişi tarifleri
 

Benden de bir pohaça tarfi...

1 çay bardağı ılık süt
2 çay bardağı ılık su
1 paket maya
1 tatlı kaşığı şeker
½tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
½ paket margarin
1 yumurtanın beyazı (sarısı üstüne sürülecek. İçine biraz sıvı yağ ve tuz ilave edilecek)
alabildiğince un


içine;

peynirli, patatesli, suçuklu, sosisli, zeytinli harç yapabilirsiniz.

Yapılışı:
Malzemeleri karıştırıp yoğurun. Hamuru ılık bir ortamda mayalandırın. Cevizden biraz büyük parçalar koparın. İçene iç malzemesini koyun ve yuvarlayıp yağlanmış tepsiye dizin. Yumurta sarısını da sürün. Tepside de 15 dk. mayandırın. 180 derecede kızarana dek pişirin
Afiyet olsun.

Not: kurabiyelerinizin üstü daha kızarık olsun isterseniz yaş mayayı su ile akışkan kıvama getirip sürün.

Muhteşem görünüyorlar.
Ellerinize sağlık.

Teşekürler Limon. Keşke hep beraber olsak da yesek içsek...

ya bu resim konurmu özlem buraya ya ellerine sağlık

Arkadaşlar denenmiş bir o kadar da lezzetli pohaça tarifleri...
Malzemeler;
1 su bardağı sıvı yağ
yarım paket margarin
1 su bardağı yoğurt
kabartma tozu
alabildiğince un
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurtanın akı (1 tanesinin sarısı üzerine sürülecek)

Yapılışı;
hepsini karıştırıp yumuşak hamur elde edin. İçine peynir maydanoz **** sevdiğiniz herhagi bir iç malzemesi hazırlayıp koyun. Tepsiye dizip yurta sarısı sürüp kızarana dek pişirin.

Üzerine sürdüğümüz yumurta sarısı kokmasın isterseniz içine az tuz, sıvıyağ veya bir miktar yoğurt katabilirsiniz. Tüm tuzlu pohaçalarınızda pastahaneden alınmış, üzeri kızarmış gibi görünmesi içinde yumurta sarısına 1 çay kaşığı mayayı inceltip karıştırıp sürebilirsiniz.

Poğaça bahsi açılınca hemen şunu eklemek mecburiyeti hissettim.
Arkadaşlar Yalova'da bir fırın var özel olarak mısır unlu peynirli poğaça yapıyor.İddia ediyorum bukadar lezzetli poğaça yiyen olmamıştır.
Gezdiğim her şehirde poğaça tatmak imkanım oldu ama buradakiler hakikaten çok lezzetli.
Hatta pazar günkü toplantıda isteyenler olursa alıp getirmek isterim.

AY ÇÖREĞİ
Malzemeler;

1 paket margarin
2 yemek kaşığı maya
1 su bardağı ılık su
2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
alabildiğince un


Yapılışı;
tüm malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru ılık ortamda kabarıncaya kadar mayalandırın. Cevizden büyük parçalar koparıp sağa ve sola doğru hamuru açın. İçine peynir maydanoz **** istediğin iç malzemesini koyup rulo yapın ve ay gibi kıvırın. Üzerine yumurta sarısı sürüp yağlanmış tepsiye dizin. Yine tepsidede ılık ortamda 15 dk. tepsi mayasına bırakın ve pişirin.


AFİYET OLSUN

Tarifini eklerseniz sevinirim.

Net ten bir tarif buldum ama denemeden yorum yapmak zor :)
http://arsiv.sabah.com.tr/2007/04/01...70401-200.html

Karaköy poğaçasını çok merak ettim şimdi, yiyenler neye benzediğini biliyorlar, tam tarifi kim yazacak, merakla bekliyorum.

Arkadaslar bir pogaca tarifi de benden olsun. Surekli yaptigim bir tarif. Bu tarif mayasiz hamurla yapiliyor ve orta boy firin tepsisi ile bir tepsi cikiyor. Yani fazla olmadan acilen biseyler yapmaniz gereken durumlarda deneyebilirsiniz. Ben dakika tutuyorum yogurup tepsiye dizip firina atmam tam 10 dakika.

Malzemeler :
Bir cay bardagi zeytinyagi ( ben misir ozu kullaniyorum)
Bir cay bardagi yogurt
Bir cay bardagi eritilmis margarin veya tereyagi
Bir yumurta ( sarisi uzerine)
Bir paket kabartma tozu
Bir fiske tuz
Alabildigince un

Ic malzeme olarak dilediginiz harci kullanabilirsiniz. ( ben genelde zeytinli yapiyorum )

Hamurdan ceviz buyuklugunde parcalar koparip icerisini harci koyun ve yuvarlayip tepsiye dizin. Uzerine yumurta sarisi ve arzuya gore susam veya corek otu kullanabilirsiniz.

not: Bir deneme sonunda sonucu cok hos oldu. O da: birgun bu tarifi patatesli yapiyordum ve normal ceviz buyuklugundeki parcalari elimle biraz acip harcini koyup kapatiyordum ama bununla zaman cok kaybedecegim diye vazgecip kalan hamurdan yine ceviz buyulugunde parcalar aldim bir kasik kadar patatesli harcida hamurla birlestirim biraz yogurdum. Yani patatesli harcla hamuru bir guzel yogurup yuvarlayip dizdim. Onlarda guzel oldu. Hatta daha guzel oldu :)