Sanırım ön ılıtma, mayalanma süresini beklemek yerine hızlı şekilde aradan çıkartmayı sağlıyor. Elbette bu benim yorumum, gerçekte o maksatla mıdır bilemem )
Evde ekmek mayalarken oda içindeki mayalanmadan sonra fırın içinde 50 santigrad civarında bir müddet daha mayalandırıp ondan sonra pişiriyorum ama bu ocakta yoğurarak mayalama enteresan geldi, duymamıştım, öğrendim.
19-06-2014, 23:37
21Beğeniler
)
Karışık mod
