Poğaça

[LavantaSE]

Sevgili Hülya'nın başlığının altı bu tarif için uygun sanırım.

Denerseniz hiç pişman olmazsınız.


PASTANE POĞAÇASI

Vakit alıyor gibi görünse de, sonuçta pofuduk pastane poğaçalarının birebir aynısına ulaşıyorsunuz. Sabah kardeşime yaptığımda inanamadı. Evde uzun süre pastane poşeti aradı)

1 yumurta
1/2 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı şeker
1 talı kaşığı kuru maya
1/2 tatlı kaşığı mahlep
150 gr oda sıcaklığında margarin
1/4 su bardaı su
2,5 bardak un
İçine : Peynir maydonoz karışımı
Üzerine: 1 yumurta sarısı, 1/2 çay kaşığı şeker

- Unu havuz şeklinde açalım. İçine tüm malzemeleri katıp ele yapışmayan kıvamda hamuru youralım. 1 saat ılık bir ortamda ağzı kapalı bir kapta dinlendirelim.
- Hamuru unlu tezgahta 1-2 dakika daha yoğurup bezelere ayıralım. Bezelerin üstüne avcumuzla bastırıp içlerine iç malzemesi koyalım. İki kenarını kapatıp, yine elimizin ayasıyla kenardan 1 cm. kadar içeriden bastırıp kapatalım.
- Poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye aralıklarla dizelim ve 30 dakika kadar yine ılık bir ortamda mayalanmaya bırakalım. Yumurta sarısına çok az şeker katıp ( üstü daha kırmızı oluyor ) poaçaların üzerine sürelim.
- 180 derece ısıtılmış fırında 25 dakika kadar pişirelim.