Balkabağını bir süre kirece yatırıyorlar bildiğim kadarıyla. Nasıl olduğunu sormayın, sadece duyduğumu aktarıyorum.
Evet, Hatay yöresinde dilimlenmiş kabağı kireçli suda bekletiyorlar, sonra yağda kızartıyorlar, en son olarak şerbet içinde bekletiyorlar. Sonuç: Gevrek bir kabak tatlısı !