Rhus coriaria (Sumak)
 

Latince adı: Rhus Coriaria L. (Anacardiaceae). 1-3 m yükseklikte, genç dalları kırmızımtrak tüylü, bileşik yapraklı, çalı görünüşünde bir ağaçtır. Meyve küremsi şekilli, tüylü, olgunlukta kırmızı renkli ve ekşi lezzetlidir. Olgun meyveleri Somak ekşisi adı altında baharat, meyveleri su ile kaynatılmasından Somak pekmezi elde edilir (Gazi Antep). Yaprakları sepi maddesi olarak değerlidir.

Eş anl. Derici sumağı, Mavru ( Akseki-Antalya), Tadım, Tahru (Kemaliye-Erzincan), Tatari, Tahri, Tetere, Teteni, Tetirli, Tetre, Tertri, Tirimli (Çoruh), Tutum, Tutuba (Borçka-Artvin)

Pamuklu Sumak-Cotinus Coggyria Scop. (Syn: Rhus cotinus L.)
Bu türün kökleri Sarı kök vaya Sarı odun adı altında ipliği sarı renge boyamak için kullanılır.

Eş anl. Boyacı sumağı, SArı boya, Sarı can, Sarı yaprak.

---Türkçe Bitki Adları Sözlüğü/ Türk Dil Kurumu Yayınları: 578---

meyvesinin fotoğrafını görmek için;
http://www.agaclar.net/gallery/agac.php?id=2689
http://agaclar.net/index.php?id=3005

Geçen sonbahar Konya Taşkent gezimizde sumak ekşisi yapmak üzere terkedilmiş tarlalarda hüdainabit yetişmiş olan sumaklardan epice toplamıştık.

sumak yetiştiriciliği hakkında bilgi

Menengiç'e antep fıstığı aşısı olur. Antep fıstığı iç yapmıyor. İç yapması için erkeğinin de, yaprakları daha geniş, aşılanması gerekiyor.

Antep'te fıstık satıcısı sumak iyi iç tutmasını sağlar dedi. Antep fıstığı başlığında buna olur diyen olmadı.

Sumak oluyor ise hem fıstıkta döllenmede yararlı olması hem de baharat olarak kullanımı ile güzel bir tercih olması lazım. Bilen birisi varsa bunu doğrularmı?