Tohumlarla Birlikte Gelen Küf vb. Sterilizasyonu

[OSMAN45]

Orijinal Mesaj Sahibi Güler

Sevgili OSMAN45, mikrodalgada nasıl parçalayacağız, yani kaç derecede kaç dakika?

Güler hanım,

yazdıklarımı 4 Profesörün yazmış olduğu Anadolu Üniversitesi 2293 numaralı yayınından alıntılamıştım.

"Mısır tohumları üzerinde bulunan,..... genellikle insan ve hayvanlara zararlı toksinler oluşturan mikroorganizmalar, tohumlara 120 saniye mikro dalga uygulaması ile tamamen öldürülebilmektedir. Mikrodalga uygulamaları yer fıstığı küspesinde mevcut AFLATOKSİN miktarını da önemli ölçüde azaltmaktadır."

İtiraz da geldiğine göre bu yöntem sağlıklı olmayabilir. Araştırılmalı diye o nedenle yazmıştım. Ayrıca net bilgiler vermek sorumluluğu yüksek bir olgu. Toksisite fazlasıyla ciddi bir konu. Her şeye rağmen bizzat bilimsel çalışmaları aramaya devam edeceğim. Bana biraz zaman lütfen.

"Aflatoxin 200 derecenin üzerinde bir sıcaklıkta erir."

Haklısınız Doku-Kültürcü, 3 grup, 6 çeşit aflatoksin 237-299 santigrat derecelerde ergir. Ancak elektromanyetik dalgaların büyük moleküllü kimyasallar üzerinde ısı ile ilgisi olmayan etkileri de vardır. Konuya ilgi ve paylaşımlarınız hepimizi memnun eder, Teşekkür ederiz.

[Doku_Kültürcü]

Orijinal Mesaj Sahibi OSMAN45

Güler hanım,

yazdıklarımı 4 Profesörün yazmış olduğu Anadolu Üniversitesi 2293 numaralı yayınından alıntılamıştım.

"Mısır tohumları üzerinde bulunan,..... genellikle insan ve hayvanlara zararlı toksinler oluşturan mikroorganizmalar, tohumlara 120 saniye mikro dalga uygulaması ile tamamen öldürülebilmektedir. Mikrodalga uygulamaları yer fıstığı küspesinde mevcut AFLATOKSİN miktarını da önemli ölçüde azaltmaktadır."

İtiraz da geldiğine göre bu yöntem sağlıklı olmayabilir. Araştırılmalı diye o nedenle yazmıştım. Ayrıca net bilgiler vermek sorumluluğu yüksek bir olgu. Toksisite fazlasıyla ciddi bir konu. Her şeye rağmen bizzat bilimsel çalışmaları aramaya devam edeceğim. Bana biraz zaman lütfen.

"Aflatoxin 200 derecenin üzerinde bir sıcaklıkta erir."

Haklısınız Doku-Kültürcü, 3 grup, 6 çeşit aflatoksin 237-299 santigrat derecelerde ergir. Ancak elektromanyetik dalgaların büyük moleküllü kimyasallar üzerinde ısı ile ilgisi olmayan etkileri de vardır. Konuya ilgi ve paylaşımlarınız hepimizi memnun eder, Teşekkür ederiz.

Mikrodalga enerjisi büyük moleküller üzerine etkilidir. Biologia Plantarum dergisi 54 cilt, 4. sayı sayfa 703-706'da Vigna aconitifolia üzerine yapılmış bir çalışmada DNA'da mutasyon oluşturduğu gösterilmiş. Diğer yandan kuru ve ıslak olarak karşılaştırmalı şekilde yapılan çalışmada kuru uygulamada bir DNA değişiminin olmadığı da belirtilmiş.
NASA'nın teknolojik sunumu MSC-22484'de su varlığında mikrodalga enerjisinin Bacillus pumilus, Escherichia coil, ve Pseudomonas cepecia bakterileri üzerinde yok edici etkisi gösterilmiştir.
ELİF ŞAHİN SABİR'in 2003 yılında sonuçlanan doktora tezinde, kuru incirde aflatoksin ve okratoksin (aflatoksin karaciğer, okratoksin böbrek üzerine olumsuz etkili toksinler) miktarını araştırmıştır (Mezun olduğum bölümdeki en masraflı doktora teziydi, HPLC cihazı ve türevlendirme kolonları 150bin dolardan fazla tutmuştu). Tezin özetinde her iki toksininde oldukça yüksek miktarda bulunduğu örneklerin saptandığı belirtiliyor.

Eğer bie e-posta adresi verebilirseniz size, Biology of Nutrition in Growing Animals kitap serisinden 25 sayfalık "Decontamination and detoxification of mycotoxins" bölümünü gönderebilirim.