Kadınbudu Köfte (Sivas )

[sevgihoca]

Kayınvalidemden görüp öğrendiğim kadarıyla yapmaya çalıştığım güzel bir köfte.Arkadaş toplantılarımda da yaparım.

1,5 su bardağı kalın bulguru pilavdan biraz daha fazla su koyarak pişireceğiz.Soğuduktan sonra yarım kilo dana kıymasının içine koyup yoğuracağız.Biraz yoğurduktan sonra robota koyup iyice karışmasını sağlayacağız.Sonra iri köfteler yapıp,hafif una bulayıp,parmağımızla bastırıp yassı hale getireceğiz.Bu işlem bittikten sonra 1 yumurtayı çırpıp göz kararı su koyup karıştıracağız.Sonra un koyup kek kıvamında krep hamuru hazırlayıp,köfteleri buna batırıp kızartacağız.Çok zor değil ama köfteyi harca batırıp kızartmak kısmı biraz oyalıyor.Kesinlikle tavsiye ederim.İçine sadece tuz ve kırmızı biber koyuyorum,o kadar.Beğeneceğinize eminim.Afiyet olsun.