Mantarla tanışma toplantısı, Jilber Barutçiyan (teorik) 14 Kasım 2009

[limon]

Mantarı pazardan sabah kendi yetiştirdiği mantarları toplayıp satan yetiştiriciden alıyorum. Naylon torbayı öğrendim, artık kesekağıdımı yanımda götüreceğim.
Merak ettiğim şu, mantarın o sabah toplandığından eminseniz, buzdolabında 1 gün beklese bile olmaz mı? Hiç bir zaman 1 günden fazla bekletmiyorum ama marketlerde satılanların üzerindeki etiketlere bakarsak, raf ömürleri 1 haftaya yakın görünüyor.

Peki, son kullanım tarihini kim, neye göre belirliyor? Bu kadar tehlikeliyse, günlük sütler gibi satılması gerekmez mi? Hemen hepsi, köpük tabaklarda, streç filmle örtülü satılıyor, bunun da engellemesi gerekmez mi? Peki, yıkanıp, beyazlatılmış olanlara ne demeli?

Kim koruyacak halkın sağlığını?

Sevilay, yazdığın yazıdaki bilgiler bile çok enteresandı, kimbilir daha neler paylaşıldı? Saha toplantısını sabırsızlıkla ve merakla bekliyorum. (O zamana kadar makinama macro objektif alabilirsem, çok sevineceğim) Jilber Bey'e hoşgeldiniz diyor ve çok teşekkür ediyorum.