Önemli besinimiz SÜT

[MeyveliTepe]

Sabah akşam görüyorum ineği, mutlu mesut otluyor. Hani, selamlaşıyoruz diyeceğim neredeyse. Benim ve komşu bahçelerden çıkan otlar, koçanı alınmış mısır bitkileri, gözden kaçmış torpil iriliğindeki kabak ve hıyarlar taze veya kurutulup yedirilmek üzere haftada bir 6-7 kilo sütünü aldığım bu ineğe gidiyor. Sütü aldığımda henüz dumanı tütüyor. Bu sütten evde yoğurt, peynir yapılıyor, arada bir yumruk iriliğinde tereyağı, ve her sabah içilen birer bardak soğuk süt. Lezzeti, süt olmaktan çoktan çıkmış market uht'leri kıyas bile edilemez. İneğin ahırını da arada bir ziyaret ediyoruz, maksat sahibiyle ayaküstü sohbet. İlginç ama, ahırlara yaklaşıldığında duyulan o kesif taze gübre kokusu da yok. İnsanlar, bizim köpeğimize gösterdiğimiz ihtimamın aynını, belki fazlasını ineklerine gösteriyorlar.

Velhasıl, bence her mahalleye böyle inekler lazım