Merhaba,

Ben Rosa Rugosa yetiştiricisi Cengiz Çiftçi'den çıplak köklü fidan almıştım ve peynir tenekesinde evimin çatısında yetiştiriyorum, fidanlar güzel ve hepsi tuttu, 2004 yılından bu yana hayattalar. Komşularımızın çiftliğine (Silivri-İstanbul) diktik, aynı sene ürün veriyor ve toprakta çabuk büyüyor.
Sipariş bilgileri; Cengiz ÇİFTÇİ, Cengiz Ciftci [kusburnu53@yahoo.com], 0535 4404307,
Tersane Çay Fabrikası, Derepazarı Rize

Saygılarımla.

Kartoffelrose (Rosa rugosa / Kuşburnu)
 

Yurdumuzda az bulunduğunu tahmin ettiğim bir gül . 40 cm boyunda .kışın yapraklarını döküyor .cok dikenli.cok kokulu renk koyu pembe yurt dışından 5 sene evvel geldi coğalması celik ile cok zor .toprak altından ilerleyip kol atıyor. Nefis kokulu ve rahialı receli oluyor

Merhaba,

Bu yaz Rosa'lar çoştu :-)

Buda bizim bahçenin yabani kuşburnu :) reçelini marmelatını nasıl yapıyorsunuz tarif edebilirmisiniz?

Hangi aya kadar toplanabilir acaba? Yabani Rosa canina bu zamana kalır mı, çok mu geciktim?:confused:

öğrenci iken arkadaş kuşburnu alıp kaynatmıştı. rengi kırmızı çay renginde tadı hafif ekşi çok güzeldi.sonradan kendim alıp defalarca denememe rağmen o renk oluşmadı. tadı aynı gibi fakat renk yok.
bu işin sırrını bir türlü çözemedim.

Miktarı az gelmiştir ya da kaynadıktan sonra bekletmemişsinizdir.

Kuşburnu
 

İki hafta önce çektiğim bir kuşburnunun fotoğrafları.

Eklenti 177708

Eklenti 177709

Eklenti 177710

yeterince olduğunu sanıyorum.
bir türlü o eki nostalljik rengi tutturamadım

Bahçe de saksının içinde sarmaşık gül diye bildiğim gül acaba rosa canina mı?
Eklenti 178025
Eklenti 178026

Sevgili Fatoş, sizin bitkinizin kuşburnu olup olmadığını bilmiyorum, ama bizim bahçedeki kuşburnunun çiçeği böyle.

http://www.agaclar.net/galeri/showim...mageuser=52368

Çok güzelmiş.

Link verebilirseniz sevinirim.. ben aradım bulamadım.. Teşekkürler..

Eklenti 203273

Komşunun yıkılan bahçeli evinden kurtardığımız bitkilerden birisi de kuşburnu. Öyle dediler yani. Apartman bahçemize diktim. Arka tarafta ışık alan duvar dibi uygun geldi. Çalı formunda olduğu için çirkin duvarı da kaplar diye düşündüm. Köklü söktük ama zedelendi mi bilmiyorum. Umarım yeni yerine alışır.

yaprakları güzelce gelişim sağlayan kuşburnumun üzerinde bugün turuncu renk böcekler gördüm. acaba kuşburu zararlıları hangi böceklerdir?:( sanmıyorum ama zararsız olabilirler mi?

Bahçemin avla dibindeki değişik çeşitteki kuşburnu çiçekleri.

Meyvelerin olgunlaşmasına en az 2 hafta daha var. Geçen yıl bu zamanlarda meyveleri çoktan yenip bitirilmişti:)

dikensiz kuşburnu diktim 3 adet. ilk senesi çiçek açtılar fakat meyveleri bu resimdekiler gibi olmadı. kuru böcek gibi bişey. ilk meyveleri böylemi oluyor. sonradan iyi bişeyler olacakmı.

umarım cevap veren olur.

Cinsini biliyor musunuz? Bazı türleri tozlayıcıya ihtiyaç duyuyor. Bendekiler 2 yaşında meyve tutumuna başlamışlardı.

Dikensiz deyip ahududu gibi yumuşak dikenli gönderenler de oluyor. Bendeki rosa canina. Kendine verimli bir tür. Fakat dikeni kıyamet gibi üzerinde.

Bir de rosa rogusa türü var elimde, hafif tüylü dikenli. Yaklaşık 5 yaşında ama hiç meyve tutumu olmuyor. Kuruyup düşüyor üzerinden. Belki sizdeki rosa rogusa türüdür.

evet. bendekide rosa rugusa. çok övülüyor diye bu çeşitten aldım. 3 adet fakathiç kızaran meyve yok. çiçek açıyor. kupkuru bişey oluyor. rengi hiç kızarmıyor. o zamam söküp atalım boşuna bakmaya değmez. bizim yazımızı okuyanlarda bunu göz önüne alıp boşuna heveslenmesinler.

Yabancı kaynakların bazılarında çapraz tozlaşma ile meyve tutumu olabileceği yazıyor. Ben de o kadar zaman emek harcadım, söküp atmak içimden gelmiyor. Nihayetinde bir meyvesini bile göremedim. Evvelki yıl el ile tozlaşma yaptım ama nafile. Alırken çok iyi araştırmak lazım, ama maalesef biz bunu yapmayıp adete balıklama atlıyoruz. Gözümü karartıp ben de söksem mi acaba?

Sayın Lonisera,
Bahçemde bol miktarda doğal kuşburnu var. Meyveleri de iyi. İsterseniz dilediğiniz kadar alabilirsiniz. Ben Antalya'dayım. İyi günler.

Çok teşekkür ederim Sn Sonul. Canina cinsi kuşburnumuz ihtiyacımızı fazlasıyla karşılamakta.

Siz marmelat veya çay dışında farklı şekilde de tüketiyor musunuz kuşburnunu?

o zaman kuşburnunun yabanisi fidancıların sattığı kültür formundan daha iyi.

Bence de yabanileri çok daha dayanıklı ve verimliler. Rosa rogusa 2.kez çiçeğe durdu ama meyve bağlayacağını sanmıyorum yine. Biraz demir eksikliği de var bunda ama gözden çıkaracağım için uğraşmıyorum.

Rosa rogusa , efsanesinin çöküşü. fidancılar fidanları sattı , meraklılar dikti.
bir Türkiye klasiği tekrar söküldü. balkonculara red globe fidanı satmak yeni trend.

fakat ben yılmadım. hollanda ithal kuşburnu, dikenli ve dikensiz kuşburnu 3 çeşittende sipariş verdim.

bugün ithal hollanda Rosa rogusa fidanım geldi. daha önce diktiğim yerli üretim Rosa rogusalara hiç benzemiyor.

bu hafta sonu dağda kuşburnu topladım. yamaçlarda hemde yabani şu hakir görülen kuşburnunu. muhteşemdi. toplamak çok tehlikeliydi fakat değdi.
bizim arazideki rosa rugosalarda tık yok. çiçek açıp dökülüyorlar. : )

önce kaynatılıp sonra sirkesi yapılıyormuş sanırım. araştırıyorum. sirkesini yaparsak çok faydalı olacağına inanıyorum.

kuşburnunu değirmende öğütüp kapsul halinde kullanılırsa eklem hastalıklarında çok başarılı olduğu belirtiliyor. **** yoğurt benzeri gıdalara katılması öneriliyor.
ev şartlarında havanda dövüp kullansak nasıl olur diyorum.

İnşallah tarife ulaşırsınız. Marmelat çok zahmetli. Sirkesi oluyorsa harika olur.

Feridun konak , kuşburnu sirke tarifi nette vidyolu var.

Zor bulunur diye düşünüyordum ama internette pek çok tarifi varmış oysa. Benim bulduklarım içerisinde en basit olanı şuydu:

Kuşburnu Sirkesi tarifinin malzemeleri

2 su bardak kuşburnu
1,5 litre su
1 çay kaşığı tuz
1 kahve fincanı sirke


Kuşburnu Sirkesi tarifinin yapılışı

Tencereye ezdiğimiz ve çekirdekleri ile kusburnuları koyun ve üzerine 1 litre su koyup kaynatın. Soğuttuğunuz kuşburnuyu büyük bir cam kavanoza alın. Üzerine kalan suyu koyun. Sirke ve tuz katıp tahta kaşıkla karıştırın. Bir ay içinde sirkeniz hazır. Mutlaka her gün tahta kaşıkla karıştırın. Afiyet olsun.

Canina türü 4.yaşına girecek olan tek kök kuşburnumuzun hasadı bitti. Meyvelerin tamamı hafif yumuşayınca topladık. Ardından biraz sert şekilde budamasını da yaptık.

Resimdeki kap 2 kg. lık bir yoğurt kabı. Bunun gibi 3 tane dolu dolu eşe dosta dağıtıldı. Neyleyim rogusa' yı:)))

Ben de şu an bahçemin etrafını kuşburnu ile çevirmek istiyorum. Kararınızı uygulayabildiniz mi? Sonuçları hakkında kanaatleriniz nedir?

Selamlar.