Kombu Çayı (Kombucha)

[kariyer1586]

Orijinal Mesaj Sahibi Hamdullah

Arkadaşlar merhabalar, kolay gelsin, benim bir sorum olacak : Kombuçayını, mayalama esnasında arada bir hafif bir şekilde salamaya gerek var mıdır, bir faydası olur mu?, normalde sanki mantarın üstü kuru kalıyor. Teşekkür ediyorum...

benimde ilk deneyimim şu an 2. yi mayaladım. ilkinde aynı durumu ben de farkettim. az oynatım parmağımla da bastırdım biraz üzerini çay kapladı öyle bıraktım. birşey olmadı. o müdaheleyi yapmasam bence sıkıntı olacaktı.

[KefirMarket]

Genelde sallamaya gerek kalmıyor. Benim 60-70 civarı kavanozum var (mayalanıyor şu an yani). 2-3 günde bir hepsini gözden geçiriyorum. Bazen mantarın altındaki gaz dışarı çıkamayınca mantarı yukarı kaldırıyor. Ancak o zaman sallamam gerekiyor.
Bu da ancak %10 kadar kavanozda geçerli, 4 hafta mayalamama rağmen diğerlerini sallamaya gerek kalmıyor.

[Jezebel]

Çayın markası veya poşetli poşetsiz çok önemli değil sanırım. Miktarı önemli olabilir, çaydaki aktif maddelerin Kombu çayının içinde de bulunacağı için.
Rus bir kadın araştırmacı çayı demleyerek değil de kaynatarak yapmış.
Hijyenik kaygılardan dolayı sanırım.
Kokulu bitki çayı ilaveli denedim, bir süre sonra itici geliyor, saf hali en güzel.
Yarı yarıya sulandırıp meşrubat niyetine bir bardak tüketiyorum.
İçimi keyifli.
Kola veya içinde ne olduğu belirsiz içeceklerden sağlıklı.
Henüz keşfetmemiş olanların tez zamanda keşfetmelerini dilerim