Salça Makinası

incirli · 31-08-2021, 11:33

Herkese merhaba.
çiftlikteki hasat zamanımız başladı. Her sene annem tek tek domatesleri yıkar ayıklar vs kaynatıp salça için çok uğraşırdı.
Bu sene bir salça makinası almaya karar verdim.
kabuğunu, çekirdeğini ayıracak işimizi kolaylayacak bir şey arıyorum.
Var mı fikri olan?

akçabardak · 31-08-2021, 22:47

Alıntı:

Orijinal Mesaj Sahibi incirli

Herkese merhaba.
çiftlikteki hasat zamanımız başladı. Her sene annem tek tek domatesleri yıkar ayıklar vs kaynatıp salça için çok uğraşırdı.
Bu sene bir salça makinası almaya karar verdim.
kabuğunu, çekirdeğini ayıracak işimizi kolaylayacak bir şey arıyorum.
Var mı fikri olan?

Linkteki makinanın aynısından bende var, ben çok memnunum önden posası çıkıyor yandan salçalık sosu çıkıyor.

https://www.hepsiburada.com/hassel-s...m-HB00000NBXFT

Portakal Rengi · 01-09-2021, 10:24

Herhangi bir kıyma makinası salça için kullanılabilir. Eğer 50-100 kg biber kullanarak salça yapacaksanız elektrikli seçmenizi öneririm.
Yeterli güneş varsa salçayı kaynatmadan da kurutabilirsiniz. Tadı farklı olur.
Biber salçasını küflenmeyecek duruma getirmek için macun kıvamına kadar kurutmak gerekir. Bunu kaynatarak yapamazsınız. Güneşte kurutmak gerekir. (Kaynatılmış tadını seviyorsanız, kaynattıktan sonra kurutabilirsiniz.)
11-12 kg biberden 1 kg salça çıkıyor. (Birkaç yıl öncesine kadar 8 kg dan 1 kg elde ediyordum. Biberler değişti.) Kabuğu soyulmaksızın. (Mersin de böyle yapılıyor.)
Buzdolabında 2 yıl hiç küf görmeden kullanıyorum.

elifaydin · 01-09-2021, 10:29

Alıntı:

Orijinal Mesaj Sahibi akçabardak

Linkteki makinanın aynısından bende var, ben çok memnunum önden posası çıkıyor yandan salçalık sosu çıkıyor.

https://www.hepsiburada.com/hassel-s...m-HB00000NBXFT

Aynısından biz de uzun süredir kullanıyoruz, bazı plastik parçaları deforme olmaya başladı, başka alternatifler araştırmaktayım.

Biz bu makinede çektikten sonra tekrar kaynatıp yeterince koyulaşınca kavanozlara sıcak kapatıp konserve haline getiriyoruz. Kilerde geçen yıldan kalma salçalarım var, böylece uzun süreler dayanıyor.

elifaydin · 01-09-2021, 10:37

Bu arada o makinanın kol çevirme yerine matkap takıyoruz tam fabrikasyon oluyor, saatlerce sürecek işi 10 dakikada tamamlıyoruz.

Zekoş · 01-09-2021, 18:44

Sevgili Elifaydın ve Akcabardak bu makineyle kusburnu denediniz mi hic? Yemesi cok güzel de gecirmesi bir o kadar zahmetli

akçabardak · 02-09-2021, 11:55

Alıntı:

Orijinal Mesaj Sahibi Zekoş

Sevgili Elifaydın ve Akcabardak bu makineyle kusburnu denediniz mi hic? Yemesi cok güzel de gecirmesi bir o kadar zahmetli

Sevgili Zekoş, kuşburnuyu hiç denemedim, hiç aklıma bile gelmedi ama iyi fikir de çiğden geçer mi bilemedim, ya da biraz pişirilirse belki geçirilebilir diye düşünüyorum. İlk fırsatta denemeyi düşüneceğim, tabi kuşburnuyu bulursam

incirli · 02-09-2021, 14:37

CEVAPLAR İÇİN ÇOK TEŞEKKÜRLER
bizimkiler biraz daha büyük ve elektrikli bir şey arıyor
bu hassel markasının elektrikli makinesini beğendiler
hatta bizim çifliğe de yakınmış ostimde
söyledim gidip bakacaklar

incirli · 02-09-2021, 14:43

Alıntı:

Orijinal Mesaj Sahibi Portakal Rengi

Herhangi bir kıyma makinası salça için kullanılabilir. Eğer 50-100 kg biber kullanarak salça yapacaksanız elektrikli seçmenizi öneririm.
Yeterli güneş varsa salçayı kaynatmadan da kurutabilirsiniz. Tadı farklı olur.
Biber salçasını küflenmeyecek duruma getirmek için macun kıvamına kadar kurutmak gerekir. Bunu kaynatarak yapamazsınız. Güneşte kurutmak gerekir. (Kaynatılmış tadını seviyorsanız, kaynattıktan sonra kurutabilirsiniz.)
11-12 kg biberden 1 kg salça çıkıyor. (Birkaç yıl öncesine kadar 8 kg dan 1 kg elde ediyordum. Biberler değişti.) Kabuğu soyulmaksızın. (Mersin de böyle yapılıyor.)
Buzdolabında 2 yıl hiç küf görmeden kullanıyorum.

merhaba
ankarada hava iyice soğudu
fakat domatesler,biberler daha yeni kızardı
güneşte yapmaları zor

nazlı06 · 14-09-2021, 15:17

Alıntı:

Orijinal Mesaj Sahibi akçabardak

Linkteki makinanın aynısından bende var, ben çok memnunum önden posası çıkıyor yandan salçalık sosu çıkıyor.

https://www.hepsiburada.com/hassel-s...m-HB00000NBXFT

Bundan bende var çok fazla akıtıyor ben sevemedim

incirli · 15-09-2021, 16:31

tekrar merhaba
barbaros motorun salça makinasını aldık
bayağı büyük ve ağır
fakat çok güzel
bizimkiler de beğendi
fiyatı biraz yüksek ama bahçede her işi görecek

nazlı06 · 17-09-2021, 20:32

Alıntı:

Orijinal Mesaj Sahibi incirli

tekrar merhaba
barbaros motorun salça makinasını aldık
bayağı büyük ve ağır
fakat çok güzel
bizimkiler de beğendi
fiyatı biraz yüksek ama bahçede her işi görecek

Hayırlı olsun güle güle kullanin

31-08-2021, 11:33	#1
incirli Ağaç Dostu Giriş Tarihi: 13-06-2013 Şehir: İzmir /Ankara Mesajlar: 672	Salça Makinası Herkese merhaba. çiftlikteki hasat zamanımız başladı. Her sene annem tek tek domatesleri yıkar ayıklar vs kaynatıp salça için çok uğraşırdı. Bu sene bir salça makinası almaya karar verdim. kabuğunu, çekirdeğini ayıracak işimizi kolaylayacak bir şey arıyorum. Var mı fikri olan? Paylaş Sitesinde Paylaş Digg Del.icio.us Technorati Twitter

01-09-2021, 10:24	#3
Portakal Rengi Ağaç Dostu Giriş Tarihi: 19-02-2018 Şehir: Muğla Mesajlar: 734	Herhangi bir kıyma makinası salça için kullanılabilir. Eğer 50-100 kg biber kullanarak salça yapacaksanız elektrikli seçmenizi öneririm. Yeterli güneş varsa salçayı kaynatmadan da kurutabilirsiniz. Tadı farklı olur. Biber salçasını küflenmeyecek duruma getirmek için macun kıvamına kadar kurutmak gerekir. Bunu kaynatarak yapamazsınız. Güneşte kurutmak gerekir. (Kaynatılmış tadını seviyorsanız, kaynattıktan sonra kurutabilirsiniz.) 11-12 kg biberden 1 kg salça çıkıyor. (Birkaç yıl öncesine kadar 8 kg dan 1 kg elde ediyordum. Biberler değişti.) Kabuğu soyulmaksızın. (Mersin de böyle yapılıyor.) Buzdolabında 2 yıl hiç küf görmeden kullanıyorum. Paylaş Sitesinde Paylaş Digg Del.icio.us Technorati Twitter incirli beğendi.

01-09-2021, 10:37	#5
elifaydin Ağaç Dostu Giriş Tarihi: 13-12-2017 Şehir: İstanbul-Tekirdağ Mesajlar: 691 Galeri: 5	Bu arada o makinanın kol çevirme yerine matkap takıyoruz tam fabrikasyon oluyor, saatlerce sürecek işi 10 dakikada tamamlıyoruz. Paylaş Sitesinde Paylaş Digg Del.icio.us Technorati Twitter Zekoş ve akçabardak beğendi.

01-09-2021, 18:44	#6
Zekoş Ağaç Dostu. Giriş Tarihi: 03-05-2009 Şehir: ÇORUM Mesajlar: 816 Galeri: 4	Sevgili Elifaydın ve Akcabardak bu makineyle kusburnu denediniz mi hic? Yemesi cok güzel de gecirmesi bir o kadar zahmetli Paylaş Sitesinde Paylaş Digg Del.icio.us Technorati Twitter

02-09-2021, 14:37	#8
incirli Ağaç Dostu Giriş Tarihi: 13-06-2013 Şehir: İzmir /Ankara Mesajlar: 672	CEVAPLAR İÇİN ÇOK TEŞEKKÜRLER bizimkiler biraz daha büyük ve elektrikli bir şey arıyor bu hassel markasının elektrikli makinesini beğendiler hatta bizim çifliğe de yakınmış ostimde söyledim gidip bakacaklar Paylaş Sitesinde Paylaş Digg Del.icio.us Technorati Twitter nazlı06, akçabardak ve elifaydin beğendi.

15-09-2021, 16:31	#11
incirli Ağaç Dostu Giriş Tarihi: 13-06-2013 Şehir: İzmir /Ankara Mesajlar: 672	tekrar merhaba barbaros motorun salça makinasını aldık bayağı büyük ve ağır fakat çok güzel bizimkiler de beğendi fiyatı biraz yüksek ama bahçede her işi görecek Paylaş Sitesinde Paylaş Digg Del.icio.us Technorati Twitter nazlı06 ve akçabardak beğendi.