View Full Version : Zereshk
yigit666
13-11-2009, 16:29
zereshk barberries: ufak taneli kuş üzümü gibi yalnız rengi kırmızı ekşi çalı gurubu bir bitki. meyveleri kurutulmuş olarak paketlerde satılıyor. iranda pilavlara konuluyor hatta geleneksel zereshk polow meşhur ayrıyeten receli ve meyve suyu yapılıyor. karaciger hastalıklarınada iyi geldigi belirtiliyor. ayrıca safran iranda çok tüketiliyor ve yetiştirıliyor daha çok pilavlarda kullanılıyor.
denizakvaryumu
15-11-2009, 17:18
114240
114239
http://4.bp.blogspot.com/_wdfiMkZyT6Q/SQEV3Gfk1zI/AAAAAAAACa8/PuklbVk6RKE/s1600-h/Zereshk-Karaj-Farah+Ravon-Oct+23,+2008.jpg
Zereshk is the Kurdish and Persian name for the dried fruit of Berberis vulgaris, which are widely cultivated in Iran. Iran is the largest producer of Zereshk .
About 500 kinds of seeded barberries grow in various parts of the world, but the Islamic Republic is the only seedless barberry producer in the world.
http://www.payvand.com/news/08/nov/1235.html
114237
114238
denizakvaryumu
15-11-2009, 17:52
zereshk barberries ufak taneli kuş üzümü gibi yalnız rengi kırmızı ekşi çalı gurubu bir bitki meyveleri kurutulmuş olarak paketlerde satılıyor iranda pilavlara konuluyor hatta geleneksel zereshk polow meşhur ayrıyeten receli ve meyve suyu yapılıyor karaciger hastalıklarınada iyi geldigi belirtiliyor ayrıca safran iranda çok tüketiliyor ve yetiştirıliyor daha çok pilavlarda kullanılıyor
114266
http://farm1.static.flickr.com/56/152005260_bd01d03b5d.jpg?v=0
Bizim kuş üzümü yerine İran'da zereshk kullanıldığını sayenizde öğrenmiş olduk.
Teşekkürler.
İran, sanırım zereshk (çekirdeksiz berberis vulgaris)in tek üreticisi konumunda.
Bu çekirdeksiz berberis vulgarisin çıplak kök fidanı veya çeliğini İran'a gidenler temin edebilir.
yigit666
18-11-2009, 17:29
bu bitki bizde de varmış neden bu kadar değerli? çalı gurubuna ait dikenli üç metre boyunda kırmızı meyveleri uzun oval veya mor renkte olup reçeli şurubu meyve suyu olarak kullanılıyor. berbeis vulgaris . kadın tuzlugu . karamuk . yörelere göre adı değişiyor ayrıca c vitamini bakımından çok degerli
denizakvaryumu
18-11-2009, 20:51
İran'daki çekirdeksiz olanı.
yigit666
19-11-2009, 08:57
amberbaris -zereshk aynı aileden iranlılar iki asır bu bitkiyi yetiştiriyorlar. dolayısıyla kültüre almış ve geliştirmişler dallar meyvelerini tartmıyor ve iri ayrıca ağaç olarakta 4 -5 metre yükseklikte meyveleri çekirdeksiz irice ekşi dalları dikenli toplaması meşakkatli başta avrupa olmak üzere dünyaya ihrac ediyor. bizdeki de aynı aileden yalnız dogada yetişiyor meyveleri dalında daha seyrek 1.5 metre boyunda çalı görünümünde meyvesinde bir adet çekirdek bulundugu üretimi çekirdek ve çelikten oldugu bizdede kültüre alınsa neden olmasın?
denizakvaryumu
19-11-2009, 12:13
Evet İran'dan zereshk çeliği getirecek arkadaş arıyoruz :)
Biz de kuş üzümü yerine,
kendi yetiştirdiğimiz zereshk üzümünü neden pilavlarımıza eklemeyelim :)
denizakvaryumu
19-11-2009, 16:13
Aslında BV yi kurutup bir denemek lazım ...Kuru üzüm gibi vs.
Sonuçda goji de çekirdekli :)
Ancak zereshk in diğer özelliği çok miktarda meyve vermesi BV lerde bu olmuyor.
denizakvaryumu
02-12-2009, 13:52
Merak ettiğim husus bu zereshk fidanının İran dışına çıkarılmasının serbest olup olmadığı hususu.
Sayın deniz akvaryumu!!
Aileme ait Tekstil firmasının iran la olan baglantısından bildigim kadariyla irandan y dışına gıda ürünleri, hayvan ve bitki lerin tekil halde cıkarılmalarında engel yok. Tekli 2 li 3 5 li çıkışlarda sorun olmuyor. İzmirde (KSK) ki bahcemize irandan bir limon ceşidi ifdanı getirtmistim bir donem ve iranlı ticaret yaptigimiz firma yetkilileri bir lojistik firmasında calisan şöförle yolamışlardı.
Kısacası sorun olmaz sanıyorum. Ama bazı teredutlerim var örnegin Halfetide yetisen siyah halfeti gülü gibi bolgesi dısna cıkarilan bitkiler bazen beklenen verim ve ürünü vermiyor. Örnegin bildigim kadariyla mor renkli narda iran dısnda o sekilde morarmiyor muş.
denizakvaryumu
02-12-2009, 14:32
En azından bir denemek lazım.Zereshk de verim açısından bir sorun olmayacağını düşünüyorum çünkü çekirdekli olanları Türkiye'de zaten yetişiyor.
Zereshk, kuş üzümüne alternatif bir ürün, değerlendirilmesi gerektiğine inanıyorum.
Zereshk güzel ve bereketli bir bitkiymiş. Bunu hemen temin etmeli, tedarik eden olursa ben bir çeliğine-fidanına talibim.
yigit666
17-12-2009, 12:07
tarihi mısır çarşısında eminönünde zereshk in kurutulmuşunu bir aktarda buldum. kilosu 60 tl idi.çiçek pazarındaki kapıdan girip sola dönünce 4 veya 5. dükkan olabilir.satan aktar irandan geldiğini söyledi.merakla aldığım kurutulmuş zereshk leri eve gelip hemen içlerine bakıp tohumları aramak oldu.bazılarıın içlerinde çok ufacık her bir tanesinde 3 tohum var. bilginize...
denizakvaryumu
17-12-2009, 12:23
Sn.yiğit666
satın aldığınız goji kurusu.
Ankara'da da aktarlarda kilosu 60 TL ve içinden sizin belirttiğiniz gibi çekirdekler çıkar , aktarlar etikete burada cennet üzümü-goji yazmışlar :)
Zereshk de çekirdek olmaz.
yigit666
17-12-2009, 12:39
ben goji yi tanıyorum turuncu uzunca oval şelklinde kurutulmuşu bende var. benim aldığımın rengi bordo fotoğraftaki kurutulmuş zereshk in aynısı ayrıca gojiden daha ufak. içinden çıkanlar da çekirdek değil nokta büyüklüğünde tohum.
denizakvaryumu
17-12-2009, 12:42
Satın aldıklarınızın fotosunu buraya ekleyebilir misiniz?
Zereshkin içinden çekirdek de, tohum da çıkmaması gerekir diğer berberislerden zaten bu yönüyle ayrılıyor.
yigit666
17-12-2009, 12:46
tarihi mısır çarşısında eminönünde zereshk in kurutulmuşunu bir aktarda buldum kilosu 60 tl idi.çiçek pazarındaki kapıdan girip sola dönünce 4 veya 5. dükkan olabilir.satan aktar irandan geldiğini söyledi.merakla aldığım kurutulmuş zereshk leri eve gelip hemen içlerine bakıp tohumlarıı aramak oldu.bazılarıın içlerinde çok ufacık her bir tanesinde 3 tohum var. bilginize...
sayın yigit666, zereshk ilgimi çekti doğrusu. Kilosu 60 tl. Hımm. Oraya uğrayacağım.
yigit666
17-12-2009, 20:40
http://img187.imageshack.us/img187/1610/17122009040.jpg
yigit666
17-12-2009, 20:41
http://img522.imageshack.us/img522/5784/17122009041.jpg
yigit666
18-12-2009, 11:55
not: resimleri akşam çektiğim için renkleri koyu çıktı. 30 numaralı sıradaki kurutulmuş zereshk ile aldıklarım aynı renk. ayrıca aktarda zereshk sizde varmı diye sorunca isteyenlere özel olarak satış yapıyor. kısaca zereshk tezğahta bulunmuyor. sanırım az ve mısır carşısında bir iki aktarda var. en az yedi sekiz aktara sorduktan sonra buldum. zereshk in çekirdeklerini çıkarmam (resimdekiler büyütülmüş hali) çok zorlanarak en az üç saatimi aldı. ayrıca zereshk yenirken içinde çekirdekleri hiç yokmuş gibi gözükmüyor. tadı hafif mayhoş.
Sayın yiğit666 tohumlardan gönderebilirmisiniz ?
botanik2009
13-03-2010, 21:55
Sn; yiğit666 bahsedilen zereshk tam olarak hangi tür biliyormusunuz?.
yigit666
14-03-2010, 15:26
sayın botanik2009 . yanılmıyorsam berberis crataegina . benimde araştırdığıma göre bizde dogu karadenizde ve iran bölgelerinde bulunuyormuş .
denizakvaryumu
07-03-2011, 10:34
195516
195517
195518
195519
195520
http://www.payvand.com/news/10/oct/1143.html
denizakvaryumu
07-03-2011, 10:36
195521
195522
195523
195524
http://www.payvand.com/news/10/oct/1143.html
Buna çok benzeyen fakat daha bodur ve siyaha yakın koyu kırmızı bir meyveye Erzincan'da KARAMBUK deniliyor. meyvesi de yeniliyor fakat daha çok çalısı kurutularak çalı süpürgesi yapılıyor. Bu resimdekinin başka bir çeşidi olabilir...
fatih-batal
30-10-2011, 14:27
Hocam ben de erzincanlıyım. bunların sapından çalı süpürgesi yaparlar. sahool derler. karamuğun bi çeşidi. anadolunun biçok yerinde vardır. ayrıca goji berry ile akrabaa olduğunu sanıyorum...
Evet ama bu bizim oradaki karambuktan çok daha büyük meyveli ve çok daha sık meyve veriyor ve çekirdeksiz. yani çok güzel bir kültür meyvesi bizdeki bunun yabanisi...
ngunduz71
27-08-2015, 12:09
iran' dan getirdiğim fideler epey büyüdü.
celalamca
26-09-2018, 08:56
Zereshk güzel ve bereketli bir bitkiymiş. Bunu hemen temin etmeli, tedarik eden olursa ben bir çeliğine-fidanına talibim.
https://www.esfloraonline.com/urun/zeresk-fidani-berberis-integerrima-bidaneh
zereşk fidanını siteden temin edebilirsiniz .
muammerbiskin
12-12-2019, 00:06
iran' dan getirdiğim fideler epey büyüdü.
Bu Zereshk mi?
Zereşk çok su sevmeyen bir bitki. Ayrıca fidanı, aynı Türkiye'deki hünnap fidanları gibi, yavrulardan kök sökümü yapılarak ayrılıyor. Bu nedenle ilk yıl fidana iyi bakmak gerekiyor.
Bu yıl başarabilirsek 3 yaşlı fidan getirmeye çalışıyoruz.
celalamca
24-02-2020, 11:40
Zereşk çok su sevmeyen bir bitki. Ayrıca fidanı, aynı Türkiye'deki hünnap fidanları gibi, yavrulardan kök sökümü yapılarak ayrılıyor. Bu nedenle ilk yıl fidana iyi bakmak gerekiyor.
Bu yıl başarabilirsek 3 yaşlı fidan getirmeye çalışıyoruz.
Geçen senelerde 1 yaşında satmıştınız.sizden aldığım fidanlar maalesef kurudu.3 yaşda kök gelişimi tam oturmuş olur.1 yaşındakilerin kökleri iyi değildi.yine de şansımı denedim ama hayal kırıklığı oldu.
ama 3 yaş gelince yine alırım.
Geçen senelerde 1 yaşında satmıştınız.sizden aldığım fidanlar maalesef kurudu.3 yaşda kök gelişimi tam oturmuş olur.1 yaşındakilerin kökleri iyi değildi.yine de şansımı denedim ama hayal kırıklığı oldu.
ama 3 yaş gelince yine alırım.
Geçen yılkiler içerisinden en fazla kök olanları müşterilerimize gönderdik. Kendimize kalanlar hep 1-2 veya 3 köklüydü. Sonuçta topraktan kök ayrılarak çıkarılan fidanlar, çok dikkat etmek gerekiyor.
Maalesef fidanlar koronavirüs sebebiyle dün sınırdan geri döndü. Muhtemelen bu yıl getiremeyeceğiz. Sadece kendimize ayırdığımız 4-5 fidanımız kaldı.
İlginç bir bilgiyi de paylaşayım, zereşk fidanı şu ana kadar ne çelikle ne de doku kültürü ile çoğaltılamamış. Bilimsel çalışmalarda bunun muhtemel gerekçesi olarak aykırı bir berberis çeşidi olması gösteriliyor. Yani tek yol kök ayırma ve bunun için de uzun yıllar gerekiyor.
celalamca
25-02-2020, 07:28
sizdekilerden kök ayırma olur artık :)
Bunun için en az 4-5 yıl gerekiyor. Aynı hünnap gibi düşünün, ancak yetişkin bir hünnaptan yavru kök ayırma oluyor. Seneye tekrar getirmeye çalışırız.
sizdekilerden kök ayırma olur artık :)
AkisSoftware
13-04-2021, 08:44
Sayın @esflora (http://www.agaclar.net/forum/members/162167-esflora.htm); Sizden Zereşk fidanı almak istiyorum fakat ürünün fiyatı sürekli yükseliyor. Yanılmıyorsam 2 defa sepete ekledim, çeşitli sebeplerle alamadım sonradan girdiğimde fiyatı yükselmiş oldu.
Fiyatta indirim yapılmayacak mı? Sürekli alım yaptığımı biliyorsunuz.
Ayrıca meyvelerin büyüklüğünü görmek adına 1 TL yanında resim çekebilir misiniz tabi mevcutsa? Honeyberrylerde öyle çekmişsiniz bir fikir ediniyor insan.
AkisSoftware
24-05-2021, 21:40
Bu siteden aldığımız Zereşk fidanı tam bir fiyasko ile sonuçlandı. Artık kimseye tavsiyede bulunmam.
Bana bu fidan için farklı bir satın alma adresi verebilecek var mı acaba? Veya elinde fidanı olup satmak isteyen varsa özelden yazınız lütfen
AkisSoftware
25-05-2021, 03:41
Geçen senelerde 1 yaşında satmıştınız.sizden aldığım fidanlar maalesef kurudu.3 yaşda kök gelişimi tam oturmuş olur.1 yaşındakilerin kökleri iyi değildi.yine de şansımı denedim ama hayal kırıklığı oldu.
ama 3 yaş gelince yine alırım.
Benim aldığım fidan 1 ay olmadan kurudu. Ne gariptir ki 170 TL ödeme yaptığımız fidanı firma garanti ile değişim yapmıyor. Yarı gölge yere dikilmeli ve hemen her gün sulanmali imiş. Daha garibi ise bu bilgiyi, fidan kuruduktan sonra söylemeleri...
Ticari politika mi acaba diye insan düşünüyor... O kadar da alım yapmistik ve onlarca kişiyi yönlendirmiştim. Demekki ağzımız yanana kadarmış
celalamca
26-05-2021, 12:51
yukarı yazmıştım.benimki de kurumuştu.alıp da kurumayan var mı ben de merak ettim.es flora bence kuruyanları telafi etmeli..
AkisSoftware
28-05-2021, 16:08
yukarı yazmıştım.benimki de kurumuştu.alıp da kurumayan var mı ben de merak ettim.es flora bence kuruyanları telafi etmeli..
Konu hakkında firma yetkilisi ile görüştüm. Geçen sene de başka bir fidan kurumuştu. Hadi onu unuttuk sorun değil ama ben satın aldığım tarih 15/04/2021 irtibata geçtiğim tarih 1 ayı biraz geçti. Yani bir firma hiç mi garanti vermez?
Bugüne kadar o kadar fidan aldık ama hiç bir önemi yokmuş demek ki.
Garip olan ise Zereşk fidanı için "Yarı gölge bir ortam ve 2 güne bir sulamak" gerekiyormuş. Madem bu bitkiye böyle bakmak gerekiyor da neden sayfasında yazmıyor bunu anlamış değilim....
170 TL para ödedim ve fidan 1,5 ay anca dayandı... Bu konuda kaybımın karşılanmasını talep ediyorum.
Zereşkleri açık köklü olarak çok zorlu ve uzun bir yolculuktan sonra 100TL birim maliyet ile fidanlığımıza getirdik. Geldiği an %10 u zarar görmüştü ve attık. En güçlülerini 120TL'den satmaya başladık. Bu bir risk paylaşımı aslında. Bitkilerle uğraşmak her zaman risktir. Fidanlar yapraklanmaya başladığında %10 daha yapraklanmayan oldu ve yapraklanmış fidanı 150TL'den satmaya başladık. Sonra geliştikçe 170 ve 200'den. Yabancı bir müşteriye 22€'dan yapraklı olarak toptan sattık. 40cm boyu geçenleri de yakında 250TL olacak. Zaten çok az kaldı. Bu bizim satış sistemimiz.
Her gün bitkileri gözlemlemek, ilk yıllarında dikkatli bakmak, sulamasına dikkat etmek, çok sıcak ve çok soğuklardan korumak gerekir. Bu bütün fidanlar için geçerlidir. Biz kargoyu sağlam teslim etmekle sorumluyuz. Ayrıca müşteri herhangi bir sebeple istemediğinde 15 gün içerisinde bizim gönderdiğimiz şekilde özenli bir şekilde geri gönderildiğinde para iadesi yapıyoruz. Normalde yasal olarak canlı bitki için bunu yapmak zorunda değiliz.
Acaba fidan 1.5 ay neye dayandı bunu incelemek gerekir.
Bizim tüm ürünlerde özellikle de ön siparişli ürünlerde önce alım yaparak farklı ürünü ülkeye getirme denemelerimize erken katılanlara hemen hemen hiç kar marjı uygulamamak şeklindedir.
Bu forumda mümkün olduğu kadar kimsenin bilmediği veya paylaşmadığı kritik teknik bilgi paylaşımı yaptım ama telefonla polemiğini yaşadığımız kişilerin polemiği buraya kaydırmalarıyla uğraşamam. Bizim siteyi kimseye önermeyin lütfen. Herkese bitkilerle uğraşılarında başarılar dilerim.
AkisSoftware
29-05-2021, 17:27
Demek ki telefonda başkalarıyla polemik yaşadınız. Ben email ile polemik yaşamıştım sizinle. Polemik değil ama mağduriyetimi iletmeye çalışmıştım...
Biz pahalı fiyata satıyorsunuz demiyoruz. Nasıl yetistirilecegini sonradan söylediğiniz yani bitki öldükten sonra öğrenmemiz bize bir fayda sağlamıyor. Bu kadar derdimizi anlattıktan sonra bizim sitemizi kimseye onermeyin demeniz de anlaşılır değil... Sizin tek sorumluluğunuz bitkiyi canlı olarak bize ulaştırmak mi?
Prensip olarak benim mutlu olmadığım bir firmayı başkalarına önermem. Siz böyle devam edin lütfen bakın bakalım sonuç ne olacak?
Zereşkleri açık köklü olarak çok zorlu ve uzun bir yolculuktan sonra 100TL birim maliyet ile fidanlığımıza getirdik. Geldiği an %10 u zarar görmüştü ve attık. En güçlülerini 120TL'den satmaya başladık. Bu bir risk paylaşımı aslında. Bitkilerle uğraşmak her zaman risktir. Fidanlar yapraklanmaya başladığında %10 daha yapraklanmayan oldu ve yapraklanmış fidanı 150TL'den satmaya başladık. Sonra geliştikçe 170 ve 200'den. Yabancı bir müşteriye 22€'dan yapraklı olarak toptan sattık. 40cm boyu geçenleri de yakında 250TL olacak. Zaten çok az kaldı. Bu bizim satış sistemimiz.
Her gün bitkileri gözlemlemek, ilk yıllarında dikkatli bakmak, sulamasına dikkat etmek, çok sıcak ve çok soğuklardan korumak gerekir. Bu bütün fidanlar için geçerlidir. Biz kargoyu sağlam teslim etmekle sorumluyuz. Ayrıca müşteri herhangi bir sebeple istemediğinde 15 gün içerisinde bizim gönderdiğimiz şekilde özenli bir şekilde geri gönderildiğinde para iadesi yapıyoruz. Normalde yasal olarak canlı bitki için bunu yapmak zorunda değiliz.
Acaba fidan 1.5 ay neye dayandı bunu incelemek gerekir.
Bizim tüm ürünlerde özellikle de ön siparişli ürünlerde önce alım yaparak farklı ürünü ülkeye getirme denemelerimize erken katılanlara hemen hemen hiç kar marjı uygulamamak şeklindedir.
Bu forumda mümkün olduğu kadar kimsenin bilmediği veya paylaşmadığı kritik teknik bilgi paylaşımı yaptım ama telefonla polemiğini yaşadığımız kişilerin polemiği buraya kaydırmalarıyla uğraşamam. Bizim siteyi kimseye önermeyin lütfen. Herkese bitkilerle uğraşılarında başarılar dilerim.
vBulletin® v3.8.5, Copyright ©2000-2025, Jelsoft Enterprises Ltd.