Mantar Mantı

[Arzu Kırlangıç]

Malzemeler

1 kilo mantar
2 yumurta
4 kaşık un ( galeta unu olabilir )
3 diş sarımsak
Yarım limon
Yoğurt
1 kaşık salça
100 gr. tereyağı veya zeytinyağı
pul biber, kekik, tuz

Yapılışı

Tencereye mantarları haşlamaya yetecek kadar su koyup limonu sıkıyoruz.Su kaynadıktan sonra tuzuda ilave edip yıkadığımız mantarları bütün olarak kaynayan suya atıyoruz. Yaklaşık 10 dk haşlıyoruz.

Haşlanıp soğuyan mantarları yumurta, un ve tuzu çırparak boza kıvamına getirdiğimiz karışımla harmanlıyoruz.

Sarımsaklı yoğurdu hazırlıyoruz. Sosu için küçük bir tavada margarini eritip 1 kaşık salça, pul biber, kekik koyup karıştırıyoruz. Az su ilave edip salçalı sosun kıvamını ketçap kıvamına getiriyoruz. Şöyle bir karıştırıp ateşten alıyoruz.

Kızaran mantarları tabağa alıyoruz. Birazda haşladığımız sudan ilave ediyoruz ( öyle daha güzel oluyor). Üzerine sarımsaklı yoğurdu döküp salçalı sosu gezdiriyoruz. Afiyetle yiyoruz.

[selis]

Elinize sağlık, çok güzel görünüyor..
Karnabahar da böyle mi kızartılıyor.. ?

[Arzu Kırlangıç]

Sevgili selis ; Karnıbaharı fazla yumuşatmadan haşlayıp, aynı şekilde un, süt, yumurta, tuz malzemeler çırpılıp, teker teker karışıma batırılıp ( fazla yağı peçete üzerinde emdirilir ) kızgın yağda kızartılıp sarımsaklı yoğurtla servis yapılır.

Kızartmadan kaçanlar için, haşlanan karnıbaharlar ( brokoli ile beraberde haşlanabilir ) dövülmüş sarımsak, limon, tuz, zeytinyağı, 1 parça buz ile çırpılıp sos yapılıp karnıbaharların üzerine gezdirilir. Kıyılmış maydanoz biraz pul biberde ilave edilir. Salata olarakta yenebilir.

[DefneD.]

Sevgili Arzu Kırlangıç,

Tarifiniz bugün denendi, çok beğenildi ve afiyetle yendi.

Paylaşım için teşekkürler.:)

[Arzu Kırlangıç]

Sevgili DefneD; Beğendiğinize sevindim. Afiyet olsun.

[Arzu Kırlangıç]

Fırında Mantar;

[cukurovalı]

Arzu Hanım,

Fırında mantarın tarifini yazmamışsınız.
Yazarsanız onu da deneme imkanımız olur.

Saygılarımla.