Serhat Kabağı'nda bazen belirgin, bazen de belli belirsiz ayrılan iki farklı form var. Formlarından ziyade birkaç fark daha var.
Basıkça formlu olan genelde daha az kabuk dokusuna sahip. Kabuğu ve et dokusu diğerine göre daha yumuşak, çekirdekleri de biraz daha uzun gibi. Aşağıdaki ilk iki görsel bu formda ve özellikteki meyvelere ve çekirdeklerine örnek.
Diğeri ise daha yuvarlakça, genellikle daha yoğun kabuk dokusuna sahip, diğerine göre daha sert kabuk ve et yapısında, çekirdekleri ise hafiften daha kısa veya yuvarlakça. Ama bu farklar çok belirgin değil, hatta bazen birbirlerine çok yaklaşıyorlar. Yine de aşağıdaki iki görsel bu formun karakteristiğine ait örnekler:
Ve ikisinin karşılaştırmalı çekirdekleri; Soldaki basık olan meyveye, sağdaki de daha yuvarlakça olana ait:
Ve maalesef şu ana kadar iki çeşidi sabitleyemedik. İlk fotoğraftaki meyvenin çekirdeklerinden diğer formdaki meyve çıkabiliyor. Önümüzdeki sezondan itibaren aşağıdaki bahçede yalnızca bu çeşidin daha yuvarlakça olanını, evin altındaki bahçede de basıkça olanını yetiştirmeye başlayarak yıllar içinde seleksiyonla açılımı durdurmayı umuyorum.
Bu arada C. maxima bence, ne dersiniz?