yabani kuşkonmaz

[münevver48]

doğadan bir bir yeni taze filizler toplanır. pazardan alındı.kartlaşınca diken gibi olur.

yabani kuşkonmaz kavurması


malzemeler

1-iki bağ kuşkonmaz (bizim yöredeki adı tilkişen)
2-bir bağ taze sarımsak
3-iki veya üç yumurta
4-bir k.soğan
5-zeytinyağ
biraz pul biber,tuz

pişirilmesi

önce kuşkonmazın köktaraflarının kartları atılır. sarımsak kökleri temizlenir.ve güzelce yıkanır. bir iki cm uzunluğunda doğranır. tavaya zeytin yağ konulur.k.soğan dağranır üzerine hemen t.sarımsak ve kuşkonmaz konulur. tuz ilave edildikten sonra on dakika kadar kavrulur çok karıştırmak istemez üzerine yumurta kırılır pul biber serpilir ve yumurta pişinceye kadar ocakta tutulur.
afiyet olsun

[Melih Bakırlıoğlu]

Afiyet olsun.

[sapinuva]

Ben de çok severim.Özellikle kendim toplayıp pişirmeyi.Henüz buralarda çıkmadı ama sizin oralarda sanırım çıkmış.Afiyet olsun.

[akçabardak]

Sevgili münevver48 ben burayı yeni gördüm, afiyet bal şeker olsun ellerine sağlık. İki hafta önce pazarda bu otlardan gördüm, satan kişiye sordum bunlar nedir diye bana alay edercesine ot dedi

Adı ne bu otun diye tekrar sordum, kuşkonmaz dedi, bilmediğimi anlayınca ilgilenmeye başladı ve nasıl pişirileceğini bana tarif etti
Ben de meraktan bir bağ aldım eve geldim tarif ettiği gibi yaptım ama sözde kart yerlerini atmıştım yemeğin içinde odun gibi olmaz mı... meğer adamın otları taze değilmiş... bekletilmiş olduğu için suyu çekilmiş, haliyle kazık gibi olunca yiyemedik attık

Geçen hafta pazara gittiğimde başka bir tezgahta yine gördüm onlar çok taze idi, çıt çıt kırılıyorlardı ama eşim yemez diye almaya korktum ... haftaya görürsem eğer senin tarifinden cesaret alarak alıp tekrar deneyeceğim. Ellerine sağlık, sevgiler.