Resulgur / Bahçe, Sera

[Resulgur]

Orijinal Mesaj Sahibi Muda

Elde sera olduktan sonra yazdığınız yeşillikleri yetiştirmek zor değil. Burada bir kişi serada yetiştirip düzenli olarak otellere satımını yapıyor. Farklı zamanlarda ekim yapıp muhtemelen hasat dönemini de artırabilirsiniz.

Nane de serada nasıl olur denemek lazım.

Kolay gelsin. Afiyet olsun.

SN. Muda verdiğiniz bilgiler için çok teşekkür ederim. Farklı zamanlarda ekim yapıp hasat dönemini uzatmak akılcı bir uygulama olacaktır. Burada bir çok çiftçinin yapmadığı bu uygulamayı 25 yıldır pazarcılık yapan Durmuş abi ye söylemiştim. Doğru söylüyorsun demişti , bakalım uygulamasını yapacak mı

Daha önce Adana dan getirdiğim nane fidelerini sera içerisine ekmiştim , ihtiyaç dahilinde toplayıp taze olarak tüketiyoruz. Seranın bir köşesinde duruyorlar şimdilik

[zynlby]

vayvayvay maşallah, keşke komşu olsaydık...

[Resulgur]

23.09.2017 de ektiğimiz yeşillik tohumları ay takvimine göre ektiğimizden midir bilmem 3 gün gibi kısa bir sürede sera içerisinde çimlenmişler bile

3 yıldır etkinlikte paylaştığımız bizim meşhur roket rokalarımız, halen formunu koruyan tohumlar.



Tere



Marul diye tahmin ediyorum.

[Resulgur]

Bahçede ilaçlama yapmadığımızdan bir çok zararlı kol gezmekteler. Doğal yetiştirildiğinden tavukları genelde benim parselde görünüyorum. Garnet domateslerin arasında yumurta bile yapmışlar , baktım 4 tane yumurta var koydum sepete , br daha da oraya yumurtlamadılar.

Her gittiğimde bir kaç domates bu şekilde gözüme çarpıyor.



Gagalanmış domatesler.



Bahçeye ortak olan tavuk ailesi . Hatunların arasında tek bir horoz var, her an tetikte geziyor.



Bu keratalarda benim seradan çıkmazlar. Çağırdığımda paçalı bacaklarıyla paytak paytak koşa koşa geliyorlar. Biliyorlar ağızlarının tadını

[Resulgur]

Biber kurutma işini tamamladık sanki , bahçede yetiştirdiğimiz biberlerden elimizde ne varsa kuruttuk durduk .

Bhut jolokia , Arnavut, Jimmy Nardello , Jalapeno , İsot , Emcelli , Stocky red roaster aklıma gelenler.

[Resulgur]

Bu yıl patlıcan yetiştirmede pek iyi sayılmayız. Ekilen fide sayısına göre hasat yeterli düzeyde olmadı. Yine de evimizden aylardır patlıcan eksik olmadı.

İlaçsız yetişen bu fideler ilk zamanda patates böceği istilasına uğradılar ve delik deşik yapraklı iskeletler kaldı. Kendi halinde yetişen fideler havaların serinlemesiyle birlikte yeniden atağa geçtiler. Yerel çeşitler hastalıklarla boğuşurken F1 çeşit ten bayağı ürün aldık.

Vilmorin A117 F1 patlıcan. Verimi iyi tadı pek iyi değil yine de kendisiyle tanışmış olduk . Seneye F1 çeşit ekmeyi düşünmüyorum.



1 buçuk metre boylanan fidelerin keyfi yerinde



Görsellik ve şekil düzgünlüğü raf ömrü gayet iyi ..



Bu garibanlar da tek tük verip durdular. ( yerel çeşit )



Yeni çiçekler ve yeni meyveler oluşuyor.

[Resulgur]

2017 yılının rekoru desek yeridir. Daha önce 600 gr civarında aldığımız domateslerden şimdi de 955 gr la 2017 yılının kapanışını yapıyoruz.

Bu yakışıklıya sahiip olduğumuz için çok mutlu olduk .



Çekirdekleri tohumluk olarak alınan domatesimiz.



iri parçalar halinde dilimlendiler ve



fırın tepsisinde yerlerini aldılar. Başka domates kullanmadık

[Resulgur]

Balkonda saksıda yetiştirdiğimiz Jalapeno Biber lerimizin verimi pek olmadı. Nedeni ; Düzenli bakım gübreleme ve sulama gerektiriyor. Saksının içerisinde köklerin hareket edeceği yer kalmamış Orlon iplik gibi olmuş kökler sarmaş dolaş

Dar alandan sera içerisine diğer 3 kök jalapeno biberlerin yanına taşıdık bu güzelleri



Kökler iplik gibi örülmüş toprağa ..



Yeni yerlerinde bakalım nasıl verime geçecekler.

[Resulgur]

Seneye yerini garantileyen çeri domateslerimiz den çikolata domates Sn. birnefestoprak tan gelmişti

Uzun zamandır bu şekilde hasat ediyoruz, sabah kahvaltılarda minik şekerler gayet lezzetliler.



Yaprakları çarşaf gibi kaldırıldığında altından bir hazine çıkıyor.



Kurda kuşa yem ettik onlarda doymuş anlaşılan, yetişemediklerimiz dalında kuruyup dökülüyor.

[Resulgur]

Bu yıl fasulye ve börülcelerden gayet memnunuz. Erkenci fasulyelerden sonra havaların serinlemesiyle bize lezzetli fasulyelerini sunan bu tür çok lezzetli damakla ezilen yumuşacık, pişken bir fasulye







Lokum gibi ağızda hemen dağılıyor.

[Resulgur]

Yukarıda da belittiğim gibi bizi fazlasıyla memnun eden börülceler. Sezon boyunca sürekli topladık durduk. Kimisi de gözden kaçıp tohumluk oldular. Fazlasıyla tohum aldık



Bu yıl 2 çeşit börülce tohumu ektik . - Karagöbek Börülce ve Lolaz





Bunlar da sezon başında diktiğimiz - kardeş bitki - kadifeler , ne hikmetse havalar serinlediğinde üzerileri çiçek doldu , çiçek açmak için biraz geç kaldılar gibi, bahçe son demlerinde

[Resulgur]

Bahçede artık sona doğru yaklaşıyoruz.

Artık mevsim değişikliği ile birlikte havalar soğumaya başladı. Domateslerden kızaranları ve rengi sararanları toplamaya devam ediyoruz.



Kellog ve



Loxton lass lar halen azda olsa meyvelerini göstermekteler.



Sn. Muda nın da tavsiye ettiği gibi sera içerisinde bir köşede duran nanelerimiz.



Tohum kapsülleri oluşan fesleğenler arıların ziyaretçi akınına uğruyor.

[Resulgur]

Bu yıl ektiğimiz domateslerden bizi çok şaşırtan bu türü izlemeye devam ediyoruz. Şimdi de sanki bahar gelmiş gibi çiçek açtı da onlarca meyve tutumu oldu. Hava biraz daha güneşli seyrederse bu minik şeker domatesler de kızaracak gibi duruyor.

Sera içerisinde yetişen bir kaç çeşit sebzenin kışın dahi köklerini sökmeden deneme yapmak istiyorum . Bakalım ne kadar daha biz varız diyecekler.



Bu konuda alis ler sanki biz bitti demeden bitmez der gibiler. Takipteyiz

[Resulgur]

Bu yıl üzerine titrediğim çeşitlerden birisi de 2011-2013 yılları arasında acılık sıralamasında dünya rekorunu elinde tutan bu Capsicum chinense türü biber.

Çapraz tozlaşma olayını engellemek için saksılarda ücra bir köşede yetiştirildiler.







• Tohumun geldiği yer: Sn. bahcedenn e buradan çok teşekkür ederim.

[Resulgur]

Daha önce bahsettiğim çiçek resimlerini paylaştığım tek tük veren gariban patlıcanlar diye bahsetmiştim alınmış olmalılar ki yerli çeşit olmasına rağmen düzgün parlak yüzeyli eşit boylarda 2 kg kadar ürün hasat ettik.



Toplandıktan sonra 2. gün kızartma yaptım. Nefis lezzetli oldular. Yan kase de bulunan Armut Pekmezi - soframıza kadar gelen bu değerli pekmezin hikayesini de ilerleyen zamanlarda paylaşmayı düşünüyorum.



Seramıza dadanan bu kartal bakışlılar , sera dışında da işlerini temiz bir işçilikle sürdürmekteler.



Nedense genelde turuncu domateslere yönelmişler. En fazla nasiplendikleri domates - kellog breakfast- ı tercih ediyorlar.

[Resulgur]

Yaşadığımız yerin kırsal kesimlerinde bol miktarda armut mevcut. Zamanı geldiğinde pazarda satışa sunulan armutlar bol miktarda olduğundan büyük oğunluğu pekmez yapımında kullanılıyor.

Armut zamanı gelince pekmez yaparız demişlerdi. Bu etkinliğe bende ortak oldum yaklaşık 4 çuval 3 çeşit armut topladık . Armutlar boğazda takılan cinsten fazla olgunlaştığında içi kahverengileşmeye başlıyor. Tam pekmezlik işte ..









Soframıza kadar gelen armut pekmezimiz diğer pekmezlerden daha hoş ağır olmayan bir tadı var. Yoğutlu pekmezi çok nefis , biz çok beğendik

[blick]

Afiyetle tüketin
daha sonra detaylı bir tarifini paylaşırsanız belki günün birinde bizde yaparız

[celalim01]

Afiyet olsun Resul .Ben koşturmaca içerisinde olduğumdan bu sene çeşitli çalışmaları yapamadım. Fırsat bulduğumda tere ,roka ,maydanoz ,ıspanak ,dereotu ,turp ve farklı çeşitlerdeki marulları ektim bekliyorum. Başımızdan biraz sıkıntılar geçti.Birinci sınıf okutuyorum. Ancak fırsat bulduk.

[Resulgur]

Sera içerisinde yetiştirdiğim 3 kök mor reyhanı tohumluk olarak bırakmıştık .

Önce çiçeklendiler.



Daha sonra tohum kapsüllerini oluşturdular.



Hasat ettiğimiz mor reyhanları demet yapıp asarak kurumaya bırakıyoruz. Daha sonra tohumlar sıyırma ve üfleme yöntemi ile alınacak

[Resulgur]

Sn. blick teşekkür ederim. Bu iş bayağı bir zahmetli saatlerce sürüyor. İlerleyen dönemlerde tarifine de deyinebiliriz.

Orijinal Mesaj Sahibi celalim01

Afiyet olsun Resul .Ben koşturmaca içerisinde olduğumdan bu sene çeşitli çalışmaları yapamadım. Fırsat bulduğumda tere ,roka ,maydanoz ,ıspanak ,dereotu ,turp ve farklı çeşitlerdeki marulları ektim bekliyorum. Başımızdan biraz sıkıntılar geçti.Birinci sınıf okutuyorum. Ancak fırsat bulduk.

Sn. celalim01 hocam Mini mini bir ler ile uğraşmak çok zor sizi anlıyorum, hayırlısı olsun diyelim. Kışlık tohumları bende yeni ektim sayılır.

[Resulgur]

Yağmurların başlamasıyla oturak domateslerimiz börülce ve fasulyelerimiz zarar görmeye başladılar.

Oturak domateslerin bir kısmının sökümünü yaptık .

Kadife çiçeklerini de kimini budadım kimini de söktüm attım.



Sırık domatesleri alt dallarını budayıp sırıklara bağlama esnasında kazara kopup yere düşenler de oldu .



Bu kadarı yeter dedik , turşusunu da yaptık daha önce turşu tarifi ve paylaşımları yapmıştım.



Yerini çok sevmiş olmalıki domates kökleri iyice kalınlaşmış gelişmiş , iyi tarım bol verim.

[Resulgur]

Kırmızı Pancar hasatını şu günlerde bolca yapıyoruz. Elimizde çok fazla var , şeker pancarları ile birlikte hasat ediliyorlar.



Ticari tohum bunlar tatsız tuzsuz ... Daha önce yetiştirdiklerimde şeker oranı fazla idi



Salata olarak , marmelat yapımında kullandık son olarak da fırınlamasını denedik



Fırın torbalarına yumruk iriliğinde kesilen parçalara biraz zeytinyağı 1 diş sarımsak tuz kara biber ve biraz da kekik atıp torbaları bağlayıp yolladık fırına

Sonra küp küp doğrandılar ve buzdolabı poşetlerine konup derin dondurucuya atıldılar. Çorba ve salatalarda kullanmayı düşünüyoruz.

[Resulgur]

Domatesleri sökmeye devam ediyoruz. İddalı domateslerimizden Deşti Domates yıkılmadım ayaktayım diyor üzerinde çok fazla domates var, geceleri soğuyunca kızarmalar çok geç oluyor.



Deneme yanılma usulü domates ağacı yapalım dedik. Sökülen domateslerden birazını çit direğine astık , kızaran domateserimizi toplayabileceğimizi ümit ediyorum.

[Resulgur]

Verim azalsa da hasata devam ediyoruz. Bugünlerde havalar güneşli gidiyor , böyle devam ederse dalındaki domatesler de kızaracak ve bizi epey idare edecek gibi görünüyor.

Yeşillik hasatına da ufaktan bir giriş yaptık çok şükür. Son anda ekmeye karar verdiğim kışlıklar bayağı bir kendini göstermeye başladılar.



Bi kaç kök kuzu kulağı köklü bir şekilde sera içerisine aktarıldı.



Bu da çoğaltmayı düşündüğüm mis kokulu pembe karanfil



Tohum hasatına da devam ediyoruz.



Sultani bamyalardan yeterince tohum tedarik ettik çok şükür.

[TCM]

Tohumların dizilişi Kleopatra nın tacına, bamyalar da Brütüs ün bıçağına benzemiş Pek güzeller ellerinize sağlık.

[Resulgur]

Orijinal Mesaj Sahibi TCM

Tohumların dizilişi Kleopatra nın tacına, bamyalar da Brütüs ün bıçağına benzemiş Pek güzeller ellerinize sağlık.

Sn. TCM çok teşekkür ederim. Güzel bir benzetme olmuş

[Resulgur]

Resulgur / Bahçe, Sera Yeşil domatesleri kızartma işleminde burada anlatmış olduğumuz 1. yöntemimiz başarılı olmuştur.

Kökleriyle birlikte sökülen domatesler çit direğine asılmıştı

Domateslerimiz kızarmaya başladılar.



Havalar güneşli olunca 5 günde % 30 luk kısmı kızarmış

[Resulgur]

Bu sene epey domates ekmişiz. Hasat devam ediyor. Soğukların başlamasıyla birlikte artık domateslerde hastalıklar görülmeye başladı .

Burada soğuk vurmuş diyorlar. Siyah lekeler oluşmaya başladı







Dışarıdaki domatesleri toplamaya karar verdik.

[Resulgur]

Hal böyle olunca vakit kaybetmeden yeşil domateslerin tamamını bahçeden toplamaya başladık. Peki nasıl değerlendirebiliriz ?

Diye düşünürken yemeğini turşusunu kızartmasını yapmak ilk aklımıza gelenler.

Daha üzerinde ortalama 5 - 10 kg domates var. Çiftçiler kışlık hasatlarına başlamışken biz daha yaz sezonundan kalanlarla uğraşıyoruz.



Gecelerin soğumasıyla kızarmaları geciken domateslerden çatlayanlar oluyor.



Bu kovanın tamamı komşulara dağıtıldı.



Yeşil domates turşumuz da hazır. İçerisinde ek olarak nohut ve yeşil nane de var.

[Resulgur]

Domateslerin kızarması için daha önce paylaşmış olduğum yöntemde kökleriyle sökülen domatesleri toplu bir şekilde askıya almıştık ve başarılı bir sonuç elde etmiştik.

2. bir yöntem daha deniyoruz.

Karton koli içerisine birbirine değmeyecek şekilde dizilen -bir tarafı çürük ezik olmamasına dikkat edin - domatesler



aralarına ve



üzerilerine saman atılarak kat kat diziliyor.



Kolinin kapağını da kapatıp samanlığa koyduk. Bakalım ne kadar dayanacak ? Kızarma işlemi olacak mı ? Kaç günde kızaracak ? v.s aklımıza takılan soruların cevabını zamanla anlayacağız.