14-12-2014, 20:03 | #211 |
Ağaç Dostu
Giriş Tarihi: 20-03-2008
Şehir: İZMİR-ANTALYA
Mesajlar: 3,571
|
Evet sn Zeytinci. Nefis bir bergamot kokusu var. Sn ahmeter' in resimlerini görünce inanın daha önce de belirttiğim gibi bergamot sandım. Kendisi söylemese ben fark göremezdim. Aynen bendeki bitki. Ancak kabuk kalınlığı ve koku ayırıyor birbirinden. Dediğiniz gibi 201 no'lu mesajdaki bence de hakiki bergamot gibi. Nereden bulunur bilmem ki? |
14-12-2014, 21:02 | #212 |
Ağaç Dostu
Giriş Tarihi: 07-06-2008
Şehir: Ankara
Mesajlar: 128
|
Sayın Zeytinci, bu resimdeki turunç |
16-12-2014, 12:16 | #213 |
Ağaç Dostu
Giriş Tarihi: 07-06-2008
Şehir: Ankara
Mesajlar: 128
|
İlk defa fotoğraf yüklediğim için biraz gecikmeli oldu ama benim bergamot ağacım da bu |
16-12-2014, 12:21 | #214 |
Ağaç Dostu
Giriş Tarihi: 07-06-2008
Şehir: Ankara
Mesajlar: 128
|
Resimlere devam ediyorum |
16-12-2014, 12:47 | #215 |
Ağaç Dostu
Giriş Tarihi: 20-03-2008
Şehir: İZMİR-ANTALYA
Mesajlar: 3,571
|
Sn Yağmurcan, fidanı nereden almıştınız? Sertifikası var mı bilmiyorum ama görünüşünü sanki jumbo limona benzettim. Kabuğunu hafif tırnakla ezdirip koklayın bakalım limon kokusu alıyor musunuz? |
16-12-2014, 13:00 | #216 |
Ağaç Dostu
Giriş Tarihi: 07-06-2008
Şehir: Ankara
Mesajlar: 128
|
Fidanı bulunduğum yerden bir fidancıdan aldım, yediveren olduğunu söyledi, gerçekten de sürekli çiçek açıp, çiçekler meyveye dönüşüyor. Şu anda yine üzerinde çiçekleri mevcut. Geçen sene denedim, kokusu gerçekten çok güzel ama limon olmadığına eminim. Siz herhalde interdonat limon cinsine benzettiniz ama değil. Şimdi bahçeye çıkıp hem limon ağacımdaki limonu hem de bergomatı kokladım farklı Düzenleyen Yağmurcan : 16-12-2014 saat 13:38 |
16-12-2014, 13:10 | #217 |
Ağaç Dostu
Giriş Tarihi: 20-03-2008
Şehir: İZMİR-ANTALYA
Mesajlar: 3,571
|
Sn Yağmurcan; ''Yediverenlik özelliği'' olduğunu sanmıyorum bergamot' un. Görebildiğim kadarıyla bitkinin yaprakları çok iri olmadığı gibi yer yer dallarında dikenler mevcut. Bergamotta bildiğim kadarıyla diken yok. Ben hala resimdekilerin limon olduğunu düşünüyorum. Ama kokuları farklı diyorsunuz. Ne diyeyim inşallah ben yanılıyorumdur. Çünkü bitkiyi o isimle alıp emek harcayıp büyütmüş, meyvesini görmüşsünüz. Bunca çabadan sonra hayal kırıklığına uğramanızı istemem. Güle güle büyütün. Düzenleyen Lonicera : 16-12-2014 saat 13:44 Neden: imla |
16-12-2014, 13:36 | #218 |
Ağaç Dostu
Giriş Tarihi: 07-06-2008
Şehir: Ankara
Mesajlar: 128
|
güzel dilekleriniz için çok teşekkür ederim Sn. Lonicera |
16-12-2014, 15:15 | #219 |
Ağaç Dostu.
Giriş Tarihi: 29-08-2008
Şehir: Antalya
Mesajlar: 3,436
|
Meyve veren fidanlar iklime, saksıda veya toprakta oluşlarına, aldıkları besinlere ve yıl boyu aldıkları güneş ışığına bağlı olarak meyve şekil, tat ve aromada değişiklik gösterebilir. Sizin fidan ve diğer arkadaşların bergamot diye baktıkları fidanlar Citrus aurantium ssp. bergamia. Gerçek Citrus aurantium ssp. bergamia diye akılları bulandırmak pek doğru olmaz. 1 - 2 - 3 ve 4 cü resim sizin bergamotun kardeşlerinden çekilen resim 5 ci resim FLORA TOSKANA: Citrus bergamia - Bergamotte FLORA TOSKANA - Die Pflanzenwelt des Sdens sitesindeki Citrus bergamia - Bergamot Resim çekerken kabuğundan bir parça koparıp yedim ama berbat bir acılığı var yenmiyor. Aroması bergamot aroması. Üretici arkadaşım limon, mandalina, portakal ve bergamot yapraklarını koklayarak hangi tür olduğunu bile söyleyebiliyor. Reçel yaparken kabuk ince reçel olmaz diye bir kaide yok. Reçel yaparken kabuk rende ile ince bir katman alınıp atılır acılık gitsin diye, kalan beyaz kısım soyulup kaynatılır ve suyu dökülür ta ki yenilebilir bir şekle gelene kadar. Antalya'da turunç reçeli de yapılır, turuç kabuğu aynı mandalina kabuğu kalınlığındadır. Bergamot şekil olarak yuvarlak portakala benzese de en altında yapıştırma gibi duran emzikten ayrıt edilir. Sizinki bergamot şekilli bir limon cinsi ise literatürde böyle bir limon cinsi yok. |
16-12-2014, 15:18 | #220 |
Ağaç Dostu.
Giriş Tarihi: 29-08-2008
Şehir: Antalya
Mesajlar: 3,436
|
Sizin ki bergamot değil, kesinlikle jumbo limon - Panderosa lemon Bir tanesini koparıp keserseniz çok kalın bir kabuğu olduğunu görürsünüz. Tadı bizim bildiğimiz limonlardan biraz daha fazla ekşi ve acımtırak gibidir. Ağacınızı çok güzel bakmışsınız, güle güle büyütün. |
16-12-2014, 16:06 | #221 |
Ağaç Dostu
Giriş Tarihi: 20-03-2008
Şehir: İZMİR-ANTALYA
Mesajlar: 3,571
|
İşi uzmanından öğrenmek bir başka oluyor... |
16-12-2014, 16:50 | #222 | |
Ağaç Dostu
Giriş Tarihi: 07-06-2008
Şehir: Ankara
Mesajlar: 128
|
Alıntı:
|
|
16-12-2014, 20:28 | #223 |
Ağaç Dostu
Giriş Tarihi: 24-12-2008
Şehir: İzmir/Kaynarpınar
Mesajlar: 1,151
|
Mutlu bey, 219 no'lu mesajınıza biraz açıklık getirebilir misiniz? Ahmeter bey'in mesajında Bergamot kokmuyor demesine siz kokuyor mu diyorsunuz? Yanlış anlamış olabilirim. Bilgilenme adına yanıt verebilir misiniz, lütfen. Verdiğimiz bilgiler için şimdiden teşekkür ederim. Düzenleyen Zeytinci : 16-12-2014 saat 20:29 Neden: İmla. |
17-12-2014, 11:05 | #224 |
Ağaç Dostu
Giriş Tarihi: 04-02-2008
Şehir: İSTANBUL
Mesajlar: 7,815
|
Bergamot
Bergamotla 20 sene evvel Almanyada bir markette reçelini görerek tanıştım reçel kavanozunun fiatı diğerlerine göre daha pahalı idi Bu konuyu ben açtığım için sizleri bilgilendiriyorum Senelerdir Finikeden bir dostum meyvasını gönderiyor ve reçelini yapıyoruz Selamlar |
18-12-2014, 14:17 | #225 |
Ağaç Dostu
Giriş Tarihi: 20-03-2008
Şehir: İZMİR-ANTALYA
Mesajlar: 3,571
|
Son hali...Kısa süre sonra reçele, keke, çaya çorbaya) |
18-12-2014, 22:13 | #226 | |
Ağaç Dostu.
Giriş Tarihi: 29-08-2008
Şehir: Antalya
Mesajlar: 3,436
|
Saksıda meyve tutmuş bergamotlardan birinden sararmış meyveyi kopardım ve yukarılardaki mesajda ekli fotoğrafı çektim. Koku ve tat olarak baktım ve kabuğundan bergamot kokusu aldım yedim ve berbat bir acılık. Eşim kokusuna baktı ve bu limon gibi kokuyor dedi. Oğlum limonla alakası yok bergamot kokuyor dedi. Şimdi bütün kaynaklarda bergamot diye tarif edilen, resimleri tadı ve kokusu ile aynı olan Citrus aurantium ssp. bergamia için limondur diyebilmem için böyle bir limon türünün var olması lazım. Bir müşterim 5 adet bergamot fidanı istedi, 2 -3 tanesi meyveli olarak gönderdim. Teslim aldıktan sonra telefon etti bu bergamot değil, benim bildiğim bergamot silindirik ve kalın kabuklu dedi. Bende bir merak ettim, Kabuğu kalın olan jumbo limon, Citrus medica ´Maxima` - Giant Citron ve Citrus medica ´Etrog` - Citron of the Jews meyvelerinden 1 er tane paketledim gönderdim. Yok bunlarda değil dedi. En son 3 ay önce üretici bir arkadaşım bergamot yaprağından biraz daha geniş bir narenciye grupuna bergomot yazısı iliştirmiş. Bunlar bergomot değil dediğimde ''bunlar bizim bildiğimiz bergamot değil daha farklıymış'' dedi. 10 tane fidan aldım sera içerisine saksılara diktim, pekte nazlılar. Daha çiçek açmadıkları gibi sürgünde yapmadılar uyuyorlar resmen. Çiçek açıp meyve tutarlarsa bende öğrenmiş olacağım nasıl bir tür bergamot olduklarını. Ama 40 yıllık bergamot olarak bildiğimiz, Antalya yöresinde de bergamot olarak bilinip reçeli yapılan bir narenciye için bu bergamot değil limon demek ne kadar doğru olur? Eğer bu bergamot değilse ben dahil herkes kandırılmış demektir. Narenciye üretimi yapmasam, narenciye ile alakasız bir şehirde fidan alıp satıyor olsam kendimden şüphe edeceğim ''ben yanlışmı biliyorum, beni kandırıyorlarmı'' diye. Şu Türkçenin kötü kullandığımız bir yanı: şekil ve özellik benzerliği gösteren tüm her şeye kendimizce isimler veriyoruz. Örneğin papaya, pomelo, pepino ve kabuğu aşırı kalın kolan kocaman büyüklükteki reçellik limona ağaç kavunu denmesi gibi. Alıntı:
|
|
18-12-2014, 22:19 | #227 | |
Ağaç Dostu.
Giriş Tarihi: 29-08-2008
Şehir: Antalya
Mesajlar: 3,436
|
Size Finike'den gönderilen bergamot meyveleri, Finike'nin havasından suyundan ve güneşinden dolayı bu kadar aromalı oluyor olmasın? Yafa portakalı aynı zamanda Finike portakalı olarakta bilinir. Sadece Finike'den toplanan yafa portakalları lezzetlidir, diğer yerlerde bu kadar tatlı ve aromalı olmaz. Malatya kayısılarında da durum aynı, bu durumda malatya dışında yetişen şekersiz ve aromasız şekerpare kayısı diye pazarlarda satılan benzerlerine ayrı bir isim bulmak zorundayız demektir. Alıntı:
|
|
19-12-2014, 22:48 | #228 | |
Ağaç Dostu
Giriş Tarihi: 07-06-2008
Şehir: Ankara
Mesajlar: 128
|
Alıntı:
|
|
19-12-2014, 23:16 | #229 | |
Ağaç Dostu.
Giriş Tarihi: 06-08-2009
Şehir: Çanakkale
Mesajlar: 6,525
|
Alıntı:
Üç yıllık emeğinize ve hayal kırıklığına uğmanıza üzüldüm sayın ahmeter.. Sanırım birgün benim de balkonumda bir 'bergamot'um olacak.. Verdiğiniz bilgiler için teşekkür ederim. Selam ve saygılarımla. |
|
19-12-2014, 23:35 | #230 |
Ağaç Dostu.
Giriş Tarihi: 06-08-2009
Şehir: Çanakkale
Mesajlar: 6,525
|
Pendik çok ılıman bir ilçe..Her tarafta portakal, mandalin limon yetiştiriliyor.. Bizim site bahçesinde de bir meraklı tarafından getirilip dikilen minik bir fidan var..Ben onu ne mandaline ne limona pek benzetemedim..Meyveleri iri bir ceviz büyüklüğünde. Bir ara gidip bakayım bakalım, kabuklarında koku var mı ? pria / Sitemizin bahçesi |
20-12-2014, 08:06 | #231 | |
Ağaç Dostu.
Giriş Tarihi: 29-08-2008
Şehir: Antalya
Mesajlar: 3,436
|
Resimlerde görülen ''kalamondin'' meyveler sarardığında kabuğu hafif acımsı, mandalina aromasına sahip kabuğunu yiyebilirsiniz. Ama meyve içi limon kadar ekşi oluyor, reçeli yapıldığını biliyorum. Alıntı:
|
|
20-12-2014, 11:09 | #232 |
Ağaç Dostu.
Giriş Tarihi: 29-08-2008
Şehir: Antalya
Mesajlar: 3,436
|
Kafaların karışmasına gerek yok, meyve şekil, tat ve aroması uluslararası sitelerde gerçek isimleriyle yer alıyor. Dünyanın citrus medica diye bildiği bir meyveye illaki bergamot diyeceksek ''Türk bergamot'' diyelimde boşa gitmesin. Bergamot Fidanı ( Reçellik-Pürüzlü) 200 cm--5-6 Yaş Photo: Citrus medica 3. | Henriette's Herbal Homepage citrus medica Citrus aurantium ssp. bergamia Citrus aurantium ssp. bergamia Düzenleyen Mutlu Kutlu : 21-12-2014 saat 11:16 |
28-12-2014, 21:26 | #233 |
Ağaç Dostu
Giriş Tarihi: 24-12-2008
Şehir: İzmir/Kaynarpınar
Mesajlar: 1,151
|
Yol üzeri tezgahta Bergamot diye satılan meyveleri gördüm. Üzerini biraz kazıyınca yoğun koku veriyordu. Bergamot diye bildiğimiz kokuyu tam olarak algılayamadın. Satıcı reçeli oluyor Bergamot dedi. Bunlar gerçekten Bergamot mudur? |
29-12-2014, 10:36 | #234 |
Ağaç Dostu
Giriş Tarihi: 07-06-2008
Şehir: Ankara
Mesajlar: 128
|
Sayın zeytinli, yukarıdaki mesajda mutlu kutlu beyin bahsettiği bergamottan biri bu. Benim istediğim de bundandi ama aldığım fidanı bana Jumbo limon satmış. Kokusunu algilamamissiniz ama ben de geçen gün pazarda bu bergamotu gördüm aynı çaya kullandığımız bergamot kokusu vardı. Düzenleyen Yağmurcan : 29-12-2014 saat 21:50 |
29-12-2014, 11:15 | #235 |
Ağaç Dostu
Giriş Tarihi: 24-12-2008
Şehir: İzmir/Kaynarpınar
Mesajlar: 1,151
|
Güzel. Demek oluyor ki Bergamot bana yakın. Bendeki turunç Bodrum mandalini veya şerbetlik limon olmaya aday. |
29-12-2014, 13:37 | #236 |
Ağaç Dostu
Giriş Tarihi: 20-03-2008
Şehir: İZMİR-ANTALYA
Mesajlar: 3,571
|
Bir yanlış anlaşılma var sanki. Mutlu beyin bahsettiği bitki bu yani citrus medica, jumbo limon. Bazı yerlerde bu bitkiye ağaç kavunu da diyorlar. Bu bitki için bergamot demiyor mutlu bey. Ben mi yanlış anladım ki acaba? |
29-12-2014, 14:18 | #237 |
Ağaç Dostu.
Giriş Tarihi: 29-08-2008
Şehir: Antalya
Mesajlar: 3,436
|
Doğru, Şekilsiz ve iri kabuklu citrus medica, bergamot demek bergamot'a hakaret gibi birşey olur. Ha illaki bergamot diyeceksek Türk bergamot diyelim. |
29-12-2014, 22:01 | #238 |
Ağaç Dostu
Giriş Tarihi: 07-06-2008
Şehir: Ankara
Mesajlar: 128
|
Sayın Lonicera; ben Sayın Zeytin'cinin sormuş olduğu meyve ile Mutlu beyin 232.mesajındaki Bergamot fidanı (Reçellik-Pürüzlü) 200 cm-5-6 yaş. yazan resmi aynı gördüğüm için bergamot dedim. Ben yanlış anlamışım o zaman kusura bakmayın. |
30-12-2014, 06:16 | #239 |
Ağaç Dostu
Giriş Tarihi: 20-03-2008
Şehir: İZMİR-ANTALYA
Mesajlar: 3,571
|
Estağfurullah sn Yağmurcan kusura bakmak ne demek. Aklımızdaki sorulara doğru yanıtları bulabilelim yeter. O kadar çok çeşit var ki ne nedir ne değildir bazen işin uzmanı bile olsanız zorlanabilirsiniz. |
30-12-2014, 10:20 | #240 | |
Ağaç Dostu
Giriş Tarihi: 24-12-2008
Şehir: İzmir/Kaynarpınar
Mesajlar: 1,151
|
Alıntı:
Satıcının Bergamot dediği iri kabuklu limon (citrus medica) mı oluyor? Objektif olarak Bergamot Mutlu beyin tanımlayıp iklimin azizliğine uğrayıp AhmetEr beyin o değil dediği mi? |
|
Konu Araçları | |
Mod Seç | |
|
|