Mahlep
 

Hep görmek istediğim bir meyveydi. Meğer burnumun dibindeymiş de farkında değilmişim : )

Geçende, Bilkent Doğu kampüs arazisi içinde yürüyüş yaparken, yine bir doğa aşığı Enver Bey le karşılaştım. İlerde 5-6 m. boyunda küçük bir ağacın yanındaydı ve ağacın yapraklarını inceliyordu. Merak edip gittiğimde, küçük kırmızı meyveli ağaç olduğunu gördüm. Tanıdığım ağaçlara pek benzemiyordu. Enver Bey e ne ağacı olduğunu sorduğumda -" Mahlep.. " dedi..
Şaşkınlığımı tahmin edersiniz..

İlgilendiğimi gören Enver Bey, biraz anlattı.

-" Bu da kiraz cinsi bir ağaçtır. Ağacı çok dayanıklıdır , üzerine kiraz aşılarlar.. "

Dikkatle bakınca, yapraklarının gerçekten kiraza benzediğini gördüm. Kırmızı küçük meyveden bir tane koparıp tadına baktım. Biraz buruktu. Büyük sert bir çekirdeği vardı, etli kısmı azdı.. Buna rağmen meyvelerin bir kısmı kuşlar tarafından didiklenip yenilmişti..
-" Bu yıl, sanırım aşırı sıcaklardan biraz erken olgunlaştılar .. " dedi Enver Bey..

Çocuklarıma her zaman yaptığım Mahlepli Kurabiye yi hatırladım. Yıllardır nasıl severek yiyorlardı... Bir de İskenderun dan bayramlarda kayınvalidemin getirdiği Kahke leri.. Kendim hiç yapmamıştım ama, onların içinde de mahlep vardı bildiğim kadarıyla..

Acaba bu meyvelerden alıp kurutsam, aynı tadı elde edebilir miyim diye düşündüm..

Necati Güvenç Mamıkoğlu nun Türkiye nin Ağaçları ve Çalıları kitabından da okuduğuma göre, Mahlep ( Cerasus Mahaleb), Kiraz cinsi, 8-10 m. ye kadar boylanabilen, dağınık tepeli bir ağaç ya da çalı.. Kışın yaprağını döküyor. Geniş yumurta biçimli yapraklarının kenarları hafif dişli, ondülalı, üst yüzü parlak koyu yeşil ve tüysüz; Meyveler seyrek salkım halinde , yenebilir, önemli bir kuş besini. Özel aromalı ve buruk tatlı. Her zaman pasta , kurabiye, çöreklerimizde kullandığımız mahlep ise, kurutulmuş meyvelerden elde ediliyormuş..

Umarım seneye, bu çok yararlı ağacın çiçekli halini de fotoğraflayıp buraya ekleme imkanım olur..

Bizim köyde kirazları mahlebe aşılarlar.Diğer adı idristir.Kuraklığa dayanıklıdır.

Birkaç adet idris (prunus mahlep)fotoğrafı...

Eklenti 156872

Eklenti 156874
Mahlep ve normal kirazyaprakları
Eklenti 156876
Aşılık anaç kalınlığına gelmiş idrislerAşağıdaki iki fotoğraf...
Eklenti 156877

Eklenti 156878

Katkılarınız için çok teşekkür ederim Sayın aliok1...

Öğrenmenin yaşı yokmuş gerçekten : )

Ben de, hep merak ettiğim bir ağacın, aslında çok yakınlarımda bulunduğunu henüz anladım ve bunun şaşkınlığı içindeyim.. Nisan ayında, şehirde bir sokakta gördüğüm ve fotoğrafladığım beyaz çiçekli , gelin gibi ağaç da Mahlep miş meğer.. Bunu az önce anladım; ben de henüz yemyeşil minik meyvelerini bir şeye benzetemiyor, ardından ne çıkacak diye merakla bekliyordum : )

En kısa sürede o ağacın çiçekli fotoğraflarını düzenleyip buraya ekleyeceğim..

Çiçekli mahlep ağaçları, gerçekten de gelin gibidirler. Mahlep ağaçlarının altında ve civarında tohumdan çıkan çok miktarda fidan bulunur. Benden söylemesi.

Yaklaşan Ramazan dolayısıyla; ramazan pidesinin özgün tadı ve kokusunun da mahlepten geldiğini belirtmeliyim.

Paskalya çöreği için sakız, pide için de mahlep, ağzının tadını bilenler ve hamur işinin hakkını verenler için olmazsa olmazlardandır.


gece
acıkmış olanlar ya da kendi gibi iflah olmaz hamur işleri meraklılarından özür dileyerek yazan forum kişisi.

17 Nisan da, şehirde bir sokakta, adını bilmeden fotoğrafını çektiğim mahlep ağaçları...

Gerçekten, çiçekli dallarıyla gelin gibi görünüyorlar..

Yaprakların ön ve arka yüzleriyle, çiçekler yakın plan..

8 haziranda, üniversite kampüs arazisi içinde karşılaştığım genç mahlep ağacı ve erken olgunlaşan meyveleri..

Bizim buralarda olsa bu mahlepleri hemen kiraza çevirirler.:D :p

Sanırım bu ağaca kuş kirazıda diyorlar. Acaba toprak istekleri ,üretim şekilleri ,su isteği gibi konularda daha ayrıntılı bilgi alabilirmiyiz.

Hamur işlerinde kullanılan meyvesi mi? Meyve çekirdeğinin içi mi?

Çekirdek içi kullanılır.

Mahlepin bu kadar tutulmasının sebeplerinden biri de;
afro etki yaptığının ileri sürülmesidir :)

http://www.onlinemahzen.com/urun/mah...cl_229568.aspx

cvp
 

arkadaşlar ben bu ürünü profosyonel olarak yetiştirmek istiyorum beni bu konuda aydınlatacak arkadaşlar varsa çok memnun olurum

saygılarımla

Kiraza anaç olarak tüpte yetiştirilen idris(mahlep)kiraz anaçları.

Eklenti 204791

Eklenti 204792

Eklenti 204793

Mahlep
 

Bu ağacın ne olduğunu bilmiyordum. Ancak meyvelerini görünce mahlep olduğunu anladım. Oldukça büyük. İstanbul Kartal Minibüs yolu üzerinde. Demekki iklim olarak uygun bir yer.

Bugün yeni birşey öğrenmenin mutluluğu içindeyim . Herkese teşekkürler .

Sayın aliok1: Tüpteki Mahlepler tohumdan mı?
Mahlep e Vişne ve Kiraz olarak göz aşıları bu sene mi yapılıyor?

Mahlep bizdeki diğer adıyla melhem ağacı
 

Bu ağaç elazığ yöresinde melhem ağacı olarak bilinir
genellikle dere kenarlarında kendiliğinden olur susuz olarakta yetişir. Bu ağaca çoğunlukla kiraz aşılanır. Vişne aşılıyanlarda var sağlam ve dayanıklı bir ağaçtır.

Bende merak ediyordum belediyenin yol kenarına diktiği bu tür ne diye. Öğrenmiş oldum teşekkürler.

Merhaba
 

Merhaba sitede çok yeniyim ve bu siteyi beyaz toprak kurtlarıyla mücadenin nasıl yapıldığını araştırken buldum ve üye oldum. Sanırım zamanla üstesinden gelirim. Bahçemin yardıma ihtiyacı var tabi benimde:))

Bu tür mahlep elimizde bol miktarda (100.000 adet) bir ve iki yaşlı fidan bulunmakta, çıplak köklü ve satılık... 0,57TL fiyattan isteyen herkese gönderebilirim. İki yaşlı olanlar rahatça aşı olabilecek nitelikte.

Sizin kuş kirazı dediğiniz yabani kiraz (Prunus avium) dur. Mahalep başka tür dür (Prunus mahalep)

Her ikisi de Kiraz için Anaç olarak kullanılır.

Kuş kirazı (P.avium) ıslak topraklarda kullanılan bir kiraz anacıdır ve buna aşılı olan kirazlar uzun boylu olur,

P.Mahalep ise fakir, kıraç, kireçli süzek topraklar için kullanılan kiraz anacıdır. buna aşılanan kirazlar daha alçak (Daha bodur) ağaçlar yapar ve daha iri meyve yapar. mahalep in diğer adı İdris dir. Siyah meyveli ve sarı meyveli olan 2 çeşidi vardır. Genellikle sarı meyveli olanı kiraz anacı olarak kullanılır.
Mahalepin anaç olarak tek mahzuru; kiraz çeşitleri ile Anaç-Kalem uyuşmazlığı yapmasıdır. Yani aşı yerindeki dokularda kalem kalınlaşır,fakat anaç kalınlaşamaz dolayısıyla zaman içinde aşının üst tarafı kalın, alt tarafı ince olur. Bu tip fidanlar uzun ömürlü olmazlar.

Ilgın konyada, mahlep anacı na göz aşısı yapılmış kiraz fidanları dikilmiş ancak aşılar sürmeyince bir yıl sonra fidanlara yarma aşı uygulandı İDRİS (MAHLEP)ANACINA ZİRAAT 9 KİRAZ KALEMİNİN YARMA AŞISI - YouTube

en ince ayrıntılarıyla fotoğraflayıp bizleri aydınlattığınız için teşekkür ederiz.. mahlep ağacı-çiçeği ve meyvesiyle nasıl bir görünüm içindedir öğrenmiş olduk sayenizde:)

Mahlep üzerine erik türlerini hiç aşıladınız mı? Bunlarda başarı ve meyve tutumu nasıldır? Hatayda kayısı üzerine çağla eriklerini aşılıyorlar. Tam meyveye durduğunda kurtlar aşıyı mahvediyor ve aşı yerinden ağaç kırılıyor. Bunu önlemem lazım

Orman Bakanlığı Malatya Fıdanlığı'ndan tanesi 30 kuruştan 50 tane mahlep fidanı aldım. Bahçemde dikecek yer bulamıyorum. Ormana, dağa bayıra diksem yetişirmi diye tereddüt ediyorum.Susuz arazide yetişir mi acaba?

Merhabalar sıkım yapmadı iseniz bende sizden satın alabilir miyim