15-06-2009, 14:17 | #1 |
agaclar.net
Giriş Tarihi: 22-03-2007
Şehir: Kocaeli
Mesajlar: 8,958
|
Kalıcı ıspanak (Perpetual spinach)
"perpetual spinach" isimli bir ot. Bizim pazıya benziyor ama aynı değil. 1x1.5 mt bir yere ektiğinizde bir yılı aşkın evinizin (hatta komşularınızın) ihtiyacını karşılar. Hafif etli ve çok lezzetli yapraklarından her türlü yemeği yapabilirsiniz. Çok taze yaprakları çiğ de yenebilir. Yumurtalısı nefis oluyor. |
15-06-2009, 14:47 | #2 |
Ağaç Dostu
Giriş Tarihi: 24-12-2008
Şehir: İzmir/Kaynarpınar
Mesajlar: 1,151
|
Perpatual spinach; kalıcı ıspanak. Türkiyede bilinmeyen bir şey galiba. Bir araştırayım bakalım, belkide bildiğimiz bir sebzedir. |
15-06-2009, 14:57 | #3 |
agaclar.net
Giriş Tarihi: 22-03-2007
Şehir: Kocaeli
Mesajlar: 8,958
|
Türkiyede yok nedense. Bir iyi özelliği de ilk yıl kesinlikle tohuma kalkmaz. Kış dahil yaprak koparırsınız. Ertesi sene bu zamanlar tohuma kalkar. Bu tohumları toplayıp tekrar ekebilirsiniz. Bir yıl boyunca ıspanak kökü kadar tek bir kökten kilolarca yaprak toplarsınız. Çimlenme oranı çok yüksektir. Tohumu ektikten 20 gün sonra yemeğini yapmaya başlarsınız. Yaprakları topladıkça daha çok yaprak verir. Yer konusunda hassas değildir. Güneş, gölge farketmez. |
15-06-2009, 15:09 | #4 |
Ağaç Dostu
Giriş Tarihi: 24-12-2008
Şehir: İzmir/Kaynarpınar
Mesajlar: 1,151
|
Bildiğimiz kuzu ıspanak değilde etli yapraklı olanına benziyor. Ya da dediğiniz gibi Pazıya. Tohumunu arayacağım. Belki Praktiker veya Koctaş 'da bulabilirim |
15-06-2009, 15:15 | #5 |
agaclar.net
Giriş Tarihi: 22-03-2007
Şehir: Kocaeli
Mesajlar: 8,958
|
Oralarda bulabileceğinizi sanmam. Yurt dışından, özellikle İngiltere'de bulunan tohum firmalarından temin edebilirsiniz. Bende geçen yıl ektiklerimden tohuma kalkanlar vardı ama elimdeki tohumlar bu yıla yeter diye tohum almadan söktüm. Yine de bakayım kıyıda köşede kalan var mı diye. |
15-06-2009, 18:26 | #6 |
Ağaç Dostu
Giriş Tarihi: 24-12-2008
Şehir: İzmir/Kaynarpınar
Mesajlar: 1,151
|
Gönderirseniz sevinirim. Bulamazsanız İngiltere'den getirtiriz. Turuncuhis'in dediği gibi biz egelileri çayıra salsan (pardon tarlaya) karnımızı doyururuz |
02-07-2009, 13:17 | #8 |
agaclar.net
Giriş Tarihi: 22-03-2007
Şehir: Kocaeli
Mesajlar: 8,958
|
Kısa bir süre sonra geçen yıl yetiştirdiklerimin tohumları olgunlaşacak. |
06-07-2009, 00:30 | #9 |
agaclar.net
Giriş Tarihi: 22-03-2007
Şehir: Kocaeli
Mesajlar: 8,958
|
Bu kadarcık yerde Haziran ortasından bu yana haftada 2-3 toplandığı halde hiç bitmiyor. |
06-07-2009, 09:02 | #11 |
agaclar.net
Giriş Tarihi: 22-03-2007
Şehir: Kocaeli
Mesajlar: 8,958
|
Lezzet farkını anlatmak çok kolay değil. Pazıya benzemiyor. Farklı ve hoş bir tadı var. Yapraklar daha etli ve sulu. Tek başına her türlü yemeği yapılabilir. Yeni çıkan yaprakları salatada da kullanılabilir. Yumurtalısı çok güzel oluyor. |
08-10-2009, 21:51 | #12 |
Ağaç Dostu
Giriş Tarihi: 02-04-2009
Şehir: kdz.Ereğli
Mesajlar: 464
|
Bu bitkinin tohumlarını ne zaman ekmemiz konusunda bilgisi olan arkadaşların bilgisine ihtiyacım var.Doğru bir şekilde ekmeyi tarif eden arkadaşımız varsa dinliyorum...... |
09-10-2009, 08:33 | #13 |
agaclar.net
Giriş Tarihi: 22-03-2007
Şehir: Kocaeli
Mesajlar: 8,958
|
Baharı bekleyin daha iyi. Şimdi ekerseniz kış sebebiyle fazla yaprak vermez ve Haziranda tohuma kalkar. Baharda ekerseniz ertesi Hazirana kadar yaprak toplarsınız. |
01-11-2009, 03:33 | #14 |
Ağaçsever
Giriş Tarihi: 21-10-2009
Şehir: muğla
Mesajlar: 47
|
ISPANAK (Spinacia oleraceae) ORİJİN Güneybatı Asya İlk kez Persler zamanında kültüre alınmıştır. Öncelikle ilaç olarak kullanılmıştır. Çin’de yüzyıllardır biliniyor. Avrupa’ya 1100 yılında İspanyollar tarafından getirildi. 16.yy’da bilinen bir tür oldu. Besin değeri İçindeki okzalik asit nedeniyle müshil etkisi vardır. Bünyesindeki Demir ve kalsiyum miktarı yüksektir. Okzalik asit kalsiyumu bağlayarak kalsiyum okzalat haline çevirir. Bu da vücut tarafından alınamaz. Demiri de bağlar. Bu nedenle ıspanak C vitaminince zengin yiyeceklerle birlikte tüketilmelidir. Besin değeri C vitaminince zengindir. Riboflavin yönünden zengindir. A vitamini, folik asit, Magnezyum ve potasyum yönünden de zengindir. Kanseri önleyici etkisi vardır. Ispanak suyunun besleyici değeri vardır. BİTKİSEL ÖZELLİKLERİ Bitki tek yıllık, 40-80 cm boyunda, yaprak ve yaprak sapları tüketilir. Serin iklimden hoşlanır. Kök: Kazık kök + saçak kök, 80-100 cm derine gidebilir. Gövde: Rozet şeklinde Erkek ve dişi bitkilerdeki gelişimi farklı Erkek bitkilerde daha erken gelişir. Yaprak rengi: Koyu yeşil, iç yapraklar sarımsı yeşil Yaprak şekli: Yuvarlak- oval, oval, uzun Yaprak yüzeyi: Düz, kabarcıklı Çiçek ve çiçeklenme Çiçeklenmede güzn uzunluğu ve sıcaklık etkilidir. Çiçek tipi: diocious, erselik, monociosus Erkek Bitki: Çiçekler dişilerden erken oluşur. Bitkide yapraklar küçülür ve azalır. Dişi bitki: Erkek bitkiden daha uzun boyludur ve yapraklar daha iridir. Tohum: • Dikenli • Dikensiz Tohum rengi: yeşilimsi-kahverengi, krem Tohum şekli: yuvarlak 90-120 adet/1 gr İKLİM ve TOPRAK İSTEKLERİ Serin iklimden hoşlanır. Optimum gelişme sıcaklığı: 15-20ºC Kar altında kışı geçirebilir. Don sıcaklıklarında zarar görür. Kuraklıktan ve yüksek sıcaklıklardan hoşlanmaz Uzun gün bitkisidir. Uzun günlerde çiçeklenir. Toprak. Seçici değildir. pH: 6.5-7.0 YETİŞTİRME TEKNİĞİ • İlkbahar • Sonbahar Toprak hazırlığı ve gübreleme: Ahır gübresi (2-3 t/da) NPK: 10-12 kg N, 8-10 kg P2O5 Tohum miktarı: 0.7-1.5 kg/da Ekim şekli: Serpme veya sıraya Ekim aralıkları: 20-25 x 3-5 cm Bakım işlemleri: Çapa ve yabancı ot mücadelesi Sulama: yağmurlama tercih edilebilir. Gübreleme. Amonyum nitrat formu gübreler tercih edilmeli Hasat ve depolama Vejetasyon süresi: 35-45 gün Hasat kriteri: 5-6 yapraklı ve 15-20 cm boydaki dönem Hasat şekli: elle veya bıçakla, makine Pazara sunuş şekli: demet veya dökme, doğranmış, paketlenmiş Depolama ömrü: 0-5ºC’de, % 90-95 ON-3-7 gün |
12-11-2013, 22:23 | #18 |
Ağaç Dostu
|
Geçen sene tohum takas etkinliğinde, Meyveli Tepe'nin yolladığı tohumlardan, payıma biraz tohum düşmüştü. Bahçeme ektiğim tohumlardan 3-4 kök oldu ve sürekli yapraklarını koparıyorum, yenisi çıkıyor. Pazıya çok benziyor ama biraz daha farklı. Ben pirinçli ıspanak gibi pişiriyorum. Gölgede. Yerini sevdi. Bahardan beri sürekli yaprak veriyor. Bereketli bir sebze. |
13-11-2013, 21:00 | #19 |
Ağaç Dostu
|
Bu ıspanağın en güzel tarafı yaprakların dik durması, bu nedenle pek çamurlanmıyorlar. Her hafta böreğini veya diğer aklınıza gelen ıspanak yemeklerini yapacak kadar yaprak büyütebiliyor. Saatlerce ıspanak ayıkladığım zamanlara üzülüyorum. |
13-11-2013, 21:14 | #20 |
Ağaç Dostu
Giriş Tarihi: 23-05-2013
Şehir: Muğla
Mesajlar: 748
|
Eskiden pazarda pazı diye satılan ürünlerin rengi kırmızıya dönük olurdu. Şimdi bu bitkiye tıpatıp benzeyen oldukça iri yapraklı pazılar satıyorlar. Tadını merak ediyorum, uzun süre tohumlanmaması çok güzel. |
13-11-2013, 21:28 | #21 |
Ağaç Dostu
|
Bu arada ilk bitkim tek' ti. Tohumlarını aldıktan sonra topraktan sökmedim, sadece yapraklı kısmı kestim. Kökten iki sürgün verdi ve şu anda yaprak üretimine devam ediyor. Resmini yüklerim. Bakalım ne kadar uzun yaşayacak. İzmir'de çok yıllık olur mu, merak ettim doğrusu. |
13-11-2013, 21:45 | #22 |
agaclar.net
Giriş Tarihi: 22-03-2007
Şehir: Kocaeli
Mesajlar: 8,958
|
Aslında tohumdan sonra bitki kökü ölmüyor, yazdığınız gibi diplerinden yeni sürgün verip yapraklanıyor. Bizim bahçede böyle 3 senedir yaşamakta olan bir kaç kök var. Fakat tohumdan yenisini ekmek daha iyi. Ekim için en iyi zaman erken ilk bahar. Yaz başına gelirken yapraklar toplanmaya başlabiliyor ve 12 ay aralıksız yaprak üretimi devam ediyor. Bir ip ucu; ihtiyacınız olmasa bile fazla büyüyen dış yaprakları dipten kopartın. Böylece bitki sürekli taze yaprak üretmeye teşvik edilmiş olur. |
14-11-2013, 23:28 | #23 |
Ağaç Dostu
|
Geçen sene Sayın MeyveliTepe'nin etkinlikte paylaştığı tohumlardan 5-6 tane çimlendirmiştim. Ama böcekler sağolsun diğerlerinin icabına bakmıştı. Bir bu kalmıştı. Seneye tohum verir düşüncesiyle bahçede duruyordu. Hem tohum oluşturup hem de diplerinden yeni sürgün verdiğini okuyunca akşam saksıya diktim. Baharda balkona çıkarırım diye düşünüyorum. Eğer saksıda başına bir şey gelmezse. Düzenleyen limon_sever : 15-11-2013 saat 11:27 Neden: harf eksikliği |
23-11-2013, 18:05 | #25 |
agaclar.net
Giriş Tarihi: 22-03-2007
Şehir: Kocaeli
Mesajlar: 8,958
|
Yeni tohumlarla bol bol yetiştirirsiniz. |
23-11-2013, 18:14 | #26 |
Ağaç Dostu
|
Ben hala birşeyi anlamadım..Sevgili uzman16 nın bahcesinde gördüğüm bizim burda bildiğimiz pazı idi. Aradaki fark nedir anlayamadım. Biz de yapraklarını alıyoruz pazının, kök sürekli yaprak verimeye devam ediyor. O halde, bizim pazılar kalıcı ıspanak mı oluyor.. Cehaletle sordum biline |
23-11-2013, 18:28 | #27 |
agaclar.net
Giriş Tarihi: 22-03-2007
Şehir: Kocaeli
Mesajlar: 8,958
|
Aynı aileden bir bitki. Aynı şekilde yetişiyor, aynı şekilde gelişiyor ama yaprağı dokusu lezzeti biraz daha farklı. En azından domates çeşitlerindeki farklılıklar gibi olduğu düşünülebilir. |
23-11-2013, 18:42 | #28 |
Ağaç Dostu
|
O halde, yetiştirmek farz oldu hocam.. |
23-11-2013, 19:11 | #29 |
agaclar.net
Giriş Tarihi: 22-03-2007
Şehir: Kocaeli
Mesajlar: 8,958
|
Bizim ailede böreklere konması dışında pazı pek tüketilmezdi. 20 yıl kadar önce bu bitkiye tesadüfen ulaşıp yetiştirince birden bire farklı bir yemek malzemesi gibi mutfağa giriverdi. Taze yapraklar iri doğranıp yumurtalı kavurma gibi az zeytinyağı ile 4-5 dakikayı geçmeyecek şekilde (yapraklar tamamen ölmeden) pişirildiğinde bambaşka bir lezzet oluyor |
22-03-2014, 22:01 | #30 |
Yeni Üye
Giriş Tarihi: 12-09-2009
Şehir: Antalya
Mesajlar: 3
|
Sayın meyvelitepe elinizdekalıcı ıspanak tohumu varsa bizimle paylaşırmısınız. |
Konu Araçları | |
Mod Seç | |
|
|