agaclar.net

Geri Dön   agaclar.net > Bitki Dünyası > Sebzeler
(https)




Reklam


Cevapla
 
Bookmark and Share Dış Bağlantılar Konu Araçları Mod Seç
Eski 21-03-2011, 19:45   #1
Ağaç Dostu
 
Baki Berk Kayalar's Avatar
 
Giriş Tarihi: 04-03-2005
Şehir: İzmit
Mesajlar: 761
Galeri: 73
Kakina

Japonya' ya özgü, kakina adında bir sebze varmış. Bu sebze hakkında bilgisi olan var mı?

 
Baki Berk Kayalar Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 21-03-2011, 20:22   #2
Ağaç Dostu
 
limon_sever's Avatar
 
Giriş Tarihi: 08-12-2009
Şehir: Konya
Mesajlar: 2,184
Galeri: 11
Yaprağı yenilen bir sebze sanırım.

kakina = かき菜


http://www.google.com.tr/images?hl=t...w=1280&bih=610

limon_sever Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 21-03-2011, 20:31   #3
Ağaç Dostu
 
Baki Berk Kayalar's Avatar
 
Giriş Tarihi: 04-03-2005
Şehir: İzmit
Mesajlar: 761
Galeri: 73
Ispanak ayarında, hem salatada, hemde sıcak yemeklerde kullanılan bir sebzeye benziyor. Teşekkür ederim.

Baki Berk Kayalar Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 21-03-2011, 20:54   #4
Ağaç Dostu
 
limon_sever's Avatar
 
Giriş Tarihi: 08-12-2009
Şehir: Konya
Mesajlar: 2,184
Galeri: 11
Rica ederim. Türkçe karşılığı "istiridye sebzesi" olarak geçiyor. İstiridye sebzesi çok tatlı, güzel, gevrek sulu yapılı bir mezeymiş. Haşlama yapılarak yenilmesi tavsiye ediliyor. Sonbaharın sonlarına doğru ekimi yapılıp nisan sonu taze olarak raflarda bulunuyormuş. Hardal otu çeşidiymiş sanırım. Şimdilik bu kadar çeviri

limon_sever Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 21-03-2011, 21:12   #5
Ağaçsever
 
Kirmit's Avatar
 
Giriş Tarihi: 13-01-2011
Şehir: Alanya / Antalya
Mesajlar: 55
Ben karadenizin meşhur kara lahanasına çok benzettim. Belki de yanılıyorum ya da aynı familyadan bir bitkidir.

Kirmit Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 21-03-2011, 21:26   #6
Ağaç Dostu
 
Baki Berk Kayalar's Avatar
 
Giriş Tarihi: 04-03-2005
Şehir: İzmit
Mesajlar: 761
Galeri: 73
Alıntı:
Orijinal Mesaj Sahibi Kirmit Mesajı Göster
Ben karadenizin meşhur kara lahanasına çok benzettim. Belki de yanılıyorum ya da aynı familyadan bir bitkidir.
Rize mandalinası ilk olarak Japonya' dan getirildiğine göre..........................

Baki Berk Kayalar Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 21-03-2011, 22:12   #7
Ağaç Dostu
 
limon_sever's Avatar
 
Giriş Tarihi: 08-12-2009
Şehir: Konya
Mesajlar: 2,184
Galeri: 11
Brassicaceae Brassica familyasından yani turpgiller ailesindenmiş.
Protein ve lif, kalsiyum, karoten ve demir içeriyormuş.
Ispanaktaki kalsiyumdan 3 kat daha fazlası varmış.
Derimizi dirençlendiriyor ve yaşlanmayı geciktiriyormuş.
Soğuk algınlığı ve kabızlığı önleme de yardımcı oluyormuş.
Yemeklerde soya sosu ve hardal yerine kullanılıyormuş.
Kendine özgü benzersiz bir tadı varmış.
Sıra üzeri ekim mesafesi 40 cm ve sıra arası 30 cm olacak şekilde ekim veya dikim yapılabiliyormuş. Tohumların üstüne çok hafifçe toprak koyup nemlendiriliyormuş. 25 ℃ de en ideal çimlenme meydana geliyormuş.

limon_sever Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 21-03-2011, 22:14   #8
Ağaç Dostu
 
Baki Berk Kayalar's Avatar
 
Giriş Tarihi: 04-03-2005
Şehir: İzmit
Mesajlar: 761
Galeri: 73
Japonya fazla radyasyonlanmadan tohumlarını edinmek lazım.

Araştırmanız için teşekkürler.

Baki Berk Kayalar Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 21-03-2011, 22:23   #9
Ağaç Dostu
 
limon_sever's Avatar
 
Giriş Tarihi: 08-12-2009
Şehir: Konya
Mesajlar: 2,184
Galeri: 11
Alıntı:
Orijinal Mesaj Sahibi Kirmit Mesajı Göster
Ben karadenizin meşhur kara lahanasına çok benzettim. Belki de yanılıyorum ya da aynı familyadan bir bitkidir.
Karadenizin meşhur kara lahanası değil malesef...

Kara lahana = 紫キャベツ

http://www.google.com.tr/images?um=1...qi=g2&aql=&oq=

limon_sever Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 21-03-2011, 22:27   #10
Ağaç Dostu
 
limon_sever's Avatar
 
Giriş Tarihi: 08-12-2009
Şehir: Konya
Mesajlar: 2,184
Galeri: 11
Alıntı:
Orijinal Mesaj Sahibi Baki Berk Kayalar Mesajı Göster
Japonya fazla radyasyonlanmadan tohumlarını edinmek lazım.

Araştırmanız için teşekkürler.
Tohum edinmek şu sıralar güç olabilir. Türkiye de yaşayan japonlardan temin edilebilir. Muhtemelen yetiştiriyorlardır.

limon_sever Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 21-03-2011, 22:30   #11
Ağaç Dostu
 
Baki Berk Kayalar's Avatar
 
Giriş Tarihi: 04-03-2005
Şehir: İzmit
Mesajlar: 761
Galeri: 73
Kakina' nın İngilizcesi' nin ne olduğunu öğrenebildiniz mi?

Baki Berk Kayalar Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 21-03-2011, 23:20   #12
Ağaç Dostu
 
limon_sever's Avatar
 
Giriş Tarihi: 08-12-2009
Şehir: Konya
Mesajlar: 2,184
Galeri: 11
Epey bakındım. Ama bulamadım. Tahminim kakina olarak geçiyor. Diğer bir ismi de かき菜の収穫 imiş. Ama daha çok ilk ismi kullanılıyormuş. Çin lahanası olarak bir kaç sitede gördüm ama tam ingilizce karşılığını bulamadım.

limon_sever Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 21-03-2011, 23:24   #13
Ağaçsever
 
seyma30's Avatar
 
Giriş Tarihi: 05-05-2008
Şehir: almanya
Mesajlar: 81
Galeri: 1
Alıntı:
Orijinal Mesaj Sahibi Baki Berk Kayalar Mesajı Göster
Japonya fazla radyasyonlanmadan tohumlarını edinmek lazım.

Araştırmanız için teşekkürler.
Demi ama

seyma30 Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 21-03-2011, 23:46   #14
Yeni Üye
 
Giriş Tarihi: 13-03-2011
Şehir: yalova
Mesajlar: 13
lanhananın değişik bir çeşidi

emin yılmaz Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 22-03-2011, 11:03   #15
Ağaçsever
 
Kirmit's Avatar
 
Giriş Tarihi: 13-01-2011
Şehir: Alanya / Antalya
Mesajlar: 55
Alıntı:
Orijinal Mesaj Sahibi limon_sever Mesajı Göster
Karadenizin meşhur kara lahanası değil malesef...

Kara lahana = 紫キャベツ

http://www.google.com.tr/images?um=1...qi=g2&aql=&oq=
Benim kastettiğim şuydu sn limon sever. Buna da kara lahana deniyor diye biliyorum.

http://intfarming.com/intfa-karadeni...-tohumu-satisi

Kirmit Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 22-03-2011, 11:13   #16
Ağaç Dostu
 
limon_sever's Avatar
 
Giriş Tarihi: 08-12-2009
Şehir: Konya
Mesajlar: 2,184
Galeri: 11
Ürünün özellikleri ile karşılaştırabiliriz. Belki dediğiniz kara lahana olabilir. Pek vaktim yok. Eğer müsaitseniz kara lahanın özelliklerine bakabilir misiniz?

limon_sever Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 22-03-2011, 11:23   #17
Ağaç Dostu
 
malbman's Avatar
 
Giriş Tarihi: 25-04-2008
Şehir: İzmir
Mesajlar: 3,522
Galeri: 15
Bu ot bizim turpotunun neredeyse aynısı. Sarı çiçekleri bile aynı.

malbman Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 22-03-2011, 11:29   #18
Ağaçsever
 
Kirmit's Avatar
 
Giriş Tarihi: 13-01-2011
Şehir: Alanya / Antalya
Mesajlar: 55
Kara lahana : İri ve kalın yapraklı bir bitki olan Kara lahana C vitamini açısından zengindir. Ayrıca A B E vitaminleri ile kalsiyum potasyum kükürt magnezyum bakır ve demir minerallerini bol miktarda içerir.

Kara Lahananın Faydaları: Çok besleyici bir sebze olan kara lahana cilt diş ve kemik dokularının sağlamlığını arttırır. Vücuttaki zehirli maddelerin uzaklaştırılmasını sağlar. İştah açar. İdrar söktürür ve kabızlığı giderir. Kansızlıkta faydalıdır. Özellikle taze kara lahana suyu mide ve bağırsak ülserine iyi gelir bağırsak kurtlarını düşürmeye yardımcı olur ve bağırsak iltihaplarına karşı koruyucudur. Vücüdun direncini arttırır ve zararlı bakterileri öldürür. Kansere karşı çok iyi bir koruyucudur. Kandaki şeker oranını düşürür. Astım romatizma siyatik sarılık ve safra kesesi hastalıklarında faydalıdır. Ses kısıklığını giderir. Göğüs ucunda oluşan çatlakları gidermeye yardımcı olur.

Kara Lahana nasıl kullanılır? Çoğunlukla yemeği yapılarak kullanılır. Ayrıca sıkılarak suyu çıkarılıp içilebilir.

Kara Lahananın Zararları: Kara Lahana Guatr rahatsızlığı olanlara tavsiye edilmez.


http://www.hayatimdegisti.com/forum/...faydalari.html


http://akkoyden.blogcu.com/yoremizde...dalari/5398853

Mutfaklarımızın vazgeçilmez damak tatlarından olan kara lahana sağlığımız açısından da hatırı sayılır öneme sahiptir. C vitamini açısından çok zengin olan kara lahana, aynı zamanda Karoten, A, B, E, U vitaminlerini de barındırmaktadır.

Mineral açısından da sakın boş zannetmeyin. Mineral olarak kalsiyum, potasyum, kükürt, selenyum, magnezyum, bakır ve demir minerallerini bol miktarda içermektedir. Gerek vitaminleri bulundurması, gerekse mineralleri içermesi nedeni ile sağlığımıza gayet derecede hizmet etmektedir.

FAYDALARI NELERDİR?
* Cilt, diş ve kemik dokularını sağlamlaştırır.
* Kaynatılmış suyu balla içilirse anne sütünü artırır.
* Sigara, alkol, duman ve besinlerle vücuda alınan zehirli maddeleri dışarı atar. ( antoksidan )
* Göğüs ucu çatlaklarını gidermeye yardımcı olur.
* Kalp krizine karşı korur.
* U vitamini sayesinde mide ve barsak iç yüzeyindeki yaralara iyi gelir.
* Gözün görme gücünü artırır.
* Vücut direncini artırır. Bağışıklık sistemini güçlendirir.
* Kansere karşı koruyucudur. (Meme kanseri, rahim kanseri ve bağırsak kanseri)
* Kan şekerini düşürür.
* Astım, romatizma, siyatik, sarılık ve safra kesesi hastalıklarında faydalıdır.
* Kabızlığı giderir. İştah açar.
* İdrar söktürür.
* Yaşlanmayı önler.
* Katarakta karşı koruyucudur.
* Kansızlığa iyi gelir.
* Öksürük ve balgama iyi gelir.
* Kara lahana suyu bağırsak kurtlarını düşürmeye yardımcı olur. Bağırsak iltihaplarına iyi gelir.
* Ses kısıklığını giderir.

LÜTFEN DİKKAT: Kara Lahana, tüm Turpgiller gibi vücudun iyot emilimini azalttığı için haftada 2–3 defadan fazla tüketilmemesi önerilir. Yoksa ‘Dayanamıyorum’, ‘Çok seviyorum’ diyorsanız mutlaka
iyotlu tuz kullanmaya özen gösterin.

http://www.zayiflamaninsirri.com/kara-lahana.html

Benim de çıkmam lazım, şimdilik bulabildiklerim bunlar sn limon sever.

*(Aynı şey ya da değil emin değilim ama sayenizde araştırırken kara lahananın faydalarını da öğrenmiş oldum. Gerçekten bilmiyordum. Şimdi aklıma şu geldi, belki de kara lahananın karadenizde bu kadar sevilen yaygın bir bitki olması, Çernobilin etkisini de azaltmış olabilir. Kimbilir ? )


Düzenleyen Kirmit : 22-03-2011 saat 12:13
Kirmit Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 22-03-2011, 21:49   #19
Ağaç Dostu
 
limon_sever's Avatar
 
Giriş Tarihi: 08-12-2009
Şehir: Konya
Mesajlar: 2,184
Galeri: 11
Sayın Kirmit,

Gerçekten de kara lahanın epey faydaları varmış. Ben bu türünü hiç bilmiyordum. Hep o kara yumru gibi olanını biliyorduk. Ama yine de kakina ile aynı değil sanırım. Biraz farklılıkları var gibi. Neyse bir bilen çıkar muhakkak. Araştırmanız için teşekkürler...

limon_sever Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 22-03-2011, 22:52   #20
Ağaçsever
 
Kirmit's Avatar
 
Giriş Tarihi: 13-01-2011
Şehir: Alanya / Antalya
Mesajlar: 55
Alıntı:
Orijinal Mesaj Sahibi limon_sever Mesajı Göster
Sayın Kirmit,

Gerçekten de kara lahanın epey faydaları varmış. Ben bu türünü hiç bilmiyordum. Hep o kara yumru gibi olanını biliyorduk. Ama yine de kakina ile aynı değil sanırım. Biraz farklılıkları var gibi. Neyse bir bilen çıkar muhakkak. Araştırmanız için teşekkürler...
Sayın limon sever, sayenizde ben de öğreniyorum, ben teşekkür ederim. Umarım kakinayla ilgili daha çok bilgiye ulaşırız. Ama gerçekten muamma gibi, benzetme dışında hangi dilde arasak bulamadık. Çıkar belki bir bilen.

Kirmit Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 23-03-2011, 08:58   #21
Ağaç Dostu
 
limon_sever's Avatar
 
Giriş Tarihi: 08-12-2009
Şehir: Konya
Mesajlar: 2,184
Galeri: 11
Yeni bilgi.

Kakina yeni bir sebze olduğu için ingilizce karşılığı yokmuş.

limon_sever Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 23-03-2011, 08:59   #22
Ağaç Dostu
 
Baki Berk Kayalar's Avatar
 
Giriş Tarihi: 04-03-2005
Şehir: İzmit
Mesajlar: 761
Galeri: 73
Verilen bilgiler için teşekkürler.

Baki Berk Kayalar Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 12-03-2012, 12:17   #23
Ağaç Dostu
 
münevver's Avatar
 
Giriş Tarihi: 25-11-2009
Şehir: istanbul
Mesajlar: 364
Japoncada Kaki: yaz mevsimi, trabzon hurması, istridye ateş gibi anlamlara geliyor.Tam anlamı için kanjisine ihtiyaç var.

Kelimenin sonu da kusa: ot diye bitiyor.

Meyve değil, tek yıllık bir ot. Egede bilinen turp otu. Turp yapraklarına benzeyen doğal yetişen bir ot. Kavrulup yemeği yapılıyor.
Biraz acımtrak tadı var.

münevver Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Eski 12-03-2012, 13:49   #24
Ağaç Dostu
 
agozce's Avatar
 
Giriş Tarihi: 27-04-2007
Şehir: İstanbul
Mesajlar: 2,043
Galeri: 4
Evet bu turp otu. Çiçekleri de aynı.

Akdenizde de turpcuk veya yabani turp denir. Kökü olmaz. Yaprakları hafif haşlanarak sarımsak-limon ve zeytinyağı ile soslanarak yenir. Çok lezzetlidir.

Ayrıca kavrularak ve yumurta kırılır.

agozce Çevrimdışı   Alıntı Yaparak Cevapla Başa Dön
Cevapla

Etiketler
kakina

Konu Araçları
Mod Seç

Gönderme Kuralları
Yeni konu gönderemezsiniz
Konulara yanıt veremezsiniz
Ek dosya yükleyemezsiniz
Kendi gönderilerinizi düzenleyemezsiniz

BB code Açık
Smilies Açık
[IMG] Kodu Açık
HTML Kodu Kapalı
Trackbacks are Açık
Pingbacks are Açık
Refbacks are Açık


Forum saati Türkiye saatine göredir. GMT +2. Şu an saat: 15:01.
(Türkiye için GMT +2 seçilmelidir.)


Forum vBulletin Version 3.8.5 Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0
agaclar.net © 2004 - 2019