yöresel tatlar

sibelin bahçesi · 03-05-2010, 19:09

Merhaba
yemek kültürümüzü biraz daha genişletmek amacıyla yöresel tariflerinizi bekliyorum.Şahsen kendi adıma söylemek gerekirse farklı yörelerin yemeklerini yapmaktan mutluluk duyuyorum.
yemekleri eklerken hangi şehire ait olduğunu yazmayı unutmayalım.

dönderme ( kırşehir )

1,5 adet kuru köy yufkası
2 yumurta
bir miktar sıvı yağ

yufkaları su ile hafif ıslatıyoruz üzerini bir bezle kapatıp yumuşamasını sağlıyoruz,tavaya sıvı yağ ekleyip iyice kızdıralım,yarım yufkayı tavanın içine sığacak şekilde katlayalım ve kızgın yağa koyalım,yufka hafif renklendimi üzerine yumurtayı kırıp,tuz ilave edelim ve ters düz ederek pişirelim,
çıtır çıtır olduktan sonra bir kenara alalım,diğer yufkayı ikiye katlayıp içine yumurtalı çıtır yufkayı parçalayarak aynı hizada koyalım.alttaki yufkayı iki kenarından içe doğru bükerek dürüm şeklinde saralım.

Tabii bunları yaparken evi saran mis gibi kokuya dayanabilirseniz,çıtır çıtır inanılmaz bir lezzet tavsiye ederim. Afiyet olsun.

perihan bayram · 27-10-2011, 12:49

Antakya mutfağı çok güzeldir,çeşitler saymakla bitmez.Benim mutfağımda Antakya yemelerinin birkaç fotoğrafını koyuyorum.

perihan bayram · 27-10-2011, 13:03

Birkaç örnek daha

perihan bayram · 27-10-2011, 13:07

Alıntı:

Orijinal Mesaj Sahibi perihan bayram

Antakya mutfağı çok güzeldir,çeşitler saymakla bitmez.Benim mutfağımda Antakya yemelerinin birkaç fotoğrafını koyuyorum.

Cevizli biber ezmesi
Kekik salatası
Mercimekli bulgur pilavı
Tepsi oruğu
Ekşi aşı

perihan bayram · 27-10-2011, 13:09

Alıntı:

Orijinal Mesaj Sahibi perihan bayram

Birkaç örnek daha

Domatesli köfte
Çökelek salatası
Antakya kısırı

fatma sunay · 27-10-2011, 19:36

Sevgili Perihan eline sağlık hepi iştah kabartan resimler. Cevizli biberezmesinin tarifini bizimle paylaşırsan mutlu olurum. Biber varken yapalım.. Selamlar...

agozce · 27-10-2011, 19:46

Perihan hanım, çoook ağzım sulandı. Elinize sağlık. Tarifleri de yazın lütfen..

Fatoş · 27-10-2011, 20:54

Perihan'cığım tarifleri yaz, yazar yazmaz hemen yapacağım, zorunlu perhizdeyim ama perhizler bozulmak için başlanır demi? Ellerine sağlık hamarat arkadaşım.

03-05-2010, 19:09	#1
sibelin bahçesi Ağaçsever Giriş Tarihi: 19-04-2010 Şehir: adana Mesajlar: 30	yöresel tatlar Merhaba yemek kültürümüzü biraz daha genişletmek amacıyla yöresel tariflerinizi bekliyorum.Şahsen kendi adıma söylemek gerekirse farklı yörelerin yemeklerini yapmaktan mutluluk duyuyorum. yemekleri eklerken hangi şehire ait olduğunu yazmayı unutmayalım. dönderme ( kırşehir ) 1,5 adet kuru köy yufkası 2 yumurta bir miktar sıvı yağ yufkaları su ile hafif ıslatıyoruz üzerini bir bezle kapatıp yumuşamasını sağlıyoruz,tavaya sıvı yağ ekleyip iyice kızdıralım,yarım yufkayı tavanın içine sığacak şekilde katlayalım ve kızgın yağa koyalım,yufka hafif renklendimi üzerine yumurtayı kırıp,tuz ilave edelim ve ters düz ederek pişirelim, çıtır çıtır olduktan sonra bir kenara alalım,diğer yufkayı ikiye katlayıp içine yumurtalı çıtır yufkayı parçalayarak aynı hizada koyalım.alttaki yufkayı iki kenarından içe doğru bükerek dürüm şeklinde saralım. Tabii bunları yaparken evi saran mis gibi kokuya dayanabilirseniz,çıtır çıtır inanılmaz bir lezzet tavsiye ederim. Afiyet olsun. Düzenleyen sibelin bahçesi : 03-05-2010 saat 19:15 Neden: yazı ekleme

27-10-2011, 12:49	#2
perihan bayram Ağaç Dostu Giriş Tarihi: 08-05-2010 Şehir: Mersin Mesajlar: 207 Galeri: 14	Yöresel Antakya yemeklerinden birkaçı. Antakya mutfağı çok güzeldir,çeşitler saymakla bitmez.Benim mutfağımda Antakya yemelerinin birkaç fotoğrafını koyuyorum. Eklenen Resimler

27-10-2011, 13:03	#3
perihan bayram Ağaç Dostu Giriş Tarihi: 08-05-2010 Şehir: Mersin Mesajlar: 207 Galeri: 14	Yöresel Antakya yemeklerinden birkaçı. Birkaç örnek daha Eklenen Resimler

Konu Araçları
Printer Çıktısını Göster Sayfayı Eposta ile Yolla
Mod Seç
Linear Mode Switch to Hybrid Mode Switch to Threaded Mode

27-10-2011, 19:36	#6
fatma sunay Ağaç Dostu Giriş Tarihi: 02-01-2010 Şehir: istanbul-kemaliye Mesajlar: 1,208	Sevgili Perihan eline sağlık hepi iştah kabartan resimler. Cevizli biberezmesinin tarifini bizimle paylaşırsan mutlu olurum. Biber varken yapalım.. Selamlar...

27-10-2011, 19:46	#7
agozce Ağaç Dostu Giriş Tarihi: 27-04-2007 Şehir: İstanbul Mesajlar: 1,494 Galeri: 4	Perihan hanım, çoook ağzım sulandı. Elinize sağlık. Tarifleri de yazın lütfen..

27-10-2011, 20:54	#8
Fatoş Ağaç Dostu Giriş Tarihi: 19-12-2009 Şehir: İzmir Mesajlar: 1,532 Galeri: 120	Perihan'cığım tarifleri yaz, yazar yazmaz hemen yapacağım, zorunlu perhizdeyim ama perhizler bozulmak için başlanır demi? Ellerine sağlık hamarat arkadaşım.