Kanlıca Mantarı (Çintar)
 

Dun, Buyukada`da Belediye Serasi Sorumlusu Mustafa Bey ile sabah saat 07.00 de guzel bir havada Kanlica Mantari toplamaya ciktik. Ben, mantar konusunda kor cahil bir insanim. Yedigim mantarlar, hazir paketlerde satilan kultur mantarlari ile son zamanlarda Kadikoy carsisindan aldigim Istiridye Mantarlari idi.

Cumartesi gecesi yagan yagmurdan sonra iyice agirlasan toprakta kendisini gizleyen mantarlari bulmak, onlari tanimak ise tek basina benim yapabilecegim bir sey degildi.
Mantarimiz, cam agaclarinin altinda dokulen ibre parcalari ile kendilerini saklayan bir tur.
Bir tane bulduktan sonra onu kriter kabul edip (renk ve dokudan) aramalar daha zevkli hale geldi.
Saat 10.30 a kadar 3 kg yakin mantar topladik.

Esim, isi oldugundan gelemediginden ben kendime yetecek mantara el koydum.
Iyice temizledikten sonra tereyaginda kizartarak tukettim.

Yine de mantar konusunda uzman bir arkadasiniz ile boyle bir maceraya girisin. Unutmayin, koy gocerten mantarlarda var ; olumsuzluk vaad edenlerde.

afiyet olsun sındırgı lılar genel de bilirler çintarı . az çok bilirim doğası ormanları güzel yeşil bir beldedir

harika bir lezzet. çintarları toplamadan önce doğada yayılmasını sağlamak için yapabileceğimiz bir şey var mıdır?

Bu sene sonbaharda bulan oldu mu acaba 2016

Tanıyandan bilgi riça ediyorum

Sayin ahmeter bir bolet turu, ancak tur olarak bilemiyorum. ingilizceniz varsa googleda mushroom id forum diye ratarak teshis koydurabileceginiz yerlere ulasabilirsiniz.

bu sene pazarda daha çıntar göremedim

Şapka altının fotoğrafı da olsaydı doğru bir tahmin yapmak daha mümkün olabilirdi. Özellikle Orange Cap Boletus türüne şapka ve sapı çok benzeyen Gymnopilus ailesinden toksik mantarlar ile karıştırılabilir. Boletus türlerinde şapka altı lamelli değildir.

Mantar tanımlamada her açıdan bakmak, bulunduğu yer (hem coğrafi olarak hem de tanım olarak, ağaç altı, çimenlikte vb gibi) ve mevsimi belirtmeden güvenilir cevap almak özellikle zehirli benzerleri olan mantarlarda sağlıklı olmaz.

Bahsedilen forumlarda saydığım bütün detaylar hatta spor baskısı da alarak cevap aranır, tabii çok tanınan ve net fotoğraflanmış kuzu göbeği, amanita muscaria vb kolay tanımlanabilen türevlerini saymazsak.

Çanakkale'de hiçbir pazar yerinde çam melkisi-çıntar görülmedi bu yıl..yağmurlar geç kaldı, havalar da soğudu bu yüzden..bu sene ne kulacık, ne pırnal melkisi hiç sevmediğim çıntardan bile mahrum kaldık :(

Meyvecilikte yüzüm gülmedi ama mantarcılıkta iyi gidiyorum gibi. Maşallah diyenin bahçeşi kanlıca dolup taşsın demeyenin de canı sağolsun :D

1-) Bir buçuk ay önce samana aşıladığım 5 misel paketinden yalnızca bir tanesini kontamine olmadı.

2-) 3. haftada, bir paket tamamen kontamine oldu, diğer üç pakette de ufak ufak bozulmalar başladı.

3-) Normalde 20 günde sarım işlemi tamamlanıp toprağa ekim işlemine geçildiğini okudum ama benim paketlerdeki sarımlar gözüme yeterli gelmediği için bu bekleme süresine 30 güne çıkardım ve bu on günlük süreçte bir paket daha tamamen bozuldu.

4-) Açıkçası biraz daha beklemeyi düşünüyordum ama diğer paketlerdeki bozulmalar daha fazla artmadan toprağa ekim yaptım. Hatta ikinci paketin bize bakan kısmında ufak ufak yeşil alanlar var görebilirsiniz.

5-) Ekimden iki hafta sonra ancak kontrol edebildim ve sonuç beni hayli şaşırttı. Yaprakları ve ekim alanını dezenfekte etmediğim için bozulmaları olan paketler kesin tamamen bozulup, diğer sağlam olanı da götürür diye düşünüyordum. Beklediğim gibi olmadı süreç çok güzel ilerlemiş üç pakette sağlam bi şekilde yayılmaya devam ediyor. Daha pin yapan yoktu ama muhtemelen hava sıcaklığı biraz düştüğü için gelişim hızları yavaş ama doğru gidiyor gibi...

Çok obur bi köpeğimiz var :D Bu hafta toplarım mantarları diye beklerken kendisi çoktan mideye indirmiş. Ortalığın altını üstüne getirmiş

Emeklere yazık olmuş, üzüldüm.

Şimdi sırada kuzu göbeği ekim mevsimi geliyor, ona tecrübe oldu :)