istiridye (kavak) mantarı yetiştirme

[Mertibrahim]

Orijinal Mesaj Sahibi Seloooo45

Direk mantardan aldığın parçaları buğdayın içine mi koydun ?

Evet ustat . Mantari ortadan elimle boldum ve icinden aldigim parcalarla asilama islemini gerceklestirdim .

[Seloooo45]

Aldığın parçaların yeri , büyüklüğü , kalitesi , sterilizasyon çok önemli bi kavanoz da sarım sağlıklı gözüküyor diğerleri kontamine olmuş olabilir , sağlıklı kavanozdan klon alabilirsin onu devam ettir.

[suplilumas]

@Mertibrahim
Sorunun mantarı direk kullanmış olman. O şekilde yapınca ne çıkarsa bahtıma olayı oluyor. Misel ıslah edip ana kültür oluşturulmasının nedeni bu tip sonuçlar yerine her zaman aynı sonucu verecek miselin aşılanmasını sağlamak. Seloooo45 gibi arındırıp sonra aşılarsanız hepsi aynı sürede aynı sonucu verir. Bir ailede kardeşleri düşünün biri çok hızlı koşarken biri yürümekte zorlanıyor. Biri çok şişman diğeri aşırı zayıf. İşte sizdeki her bir kavanoz ayrı bir kardeş. Kontamine olmadığını varsayarak yazdım kontamine sorunu ayrı. Ama ilk denemeniz olduğunu tahmin ederek söyleyeyim başarılı.
Başarılar

[m.fatih07]

merhabalar. hobi amaçlı istiridye mantarı üretmek istiyorum. kompostu kendim hazırlayacağım ancak miseli nereden almam gerektiğine karar veremedim. hangi firma daha güvenilir bilmiyorum bana yardımcı olup öneride bulunur musunuz?

[suplilumas]

@Seloooo45
Spor printi cama mı alıyorsun kağıda mı? Bazen spor renginden dolayı anlaşılamayabilir cama alırsan altına renkli siyah ya da beyaz fonlar yaparak döküp dökmediğini anlayabilirsiniz.

[Seloooo45]

Misel üretim ile ilgilenen varsa arkadaşlar yardımcı olacağını inanıyorum bu videoların

part1

devamı kanalda arkadaşlar.

[togigol]

Tüm bilgiler için sesimi duyan herkese teşekkürler,iyi varsınız...

[hüseyin_]

merhaba arkadaslar bende babamla bırlıkte teorik olarak oldukça araştırdık öğrenmem gereken cok sey var kesinlikle ama naçizane öğrendiklerimi paylaşmak istiyorum sizinle.
Öncelikle internetteki alışveriş sitelerinden rastgele 1 tanesınden 1 kilo misel aldık eğer başarılı olursak kompostu yapacak yerımızde var ticari olarakta denemek istiyoruz ve misel çoğaltmak için yapabileceğmiz 3 farklı yontem bulduk üçünüde yapalım hangisi daha verimli olacak bakıp öğrenelim dedik. bahsettiğim yöntemlerden biri kavanozda yapılan forumda gördüğüm diğeride sanırım hakan isimli kullanıcının yaptığı poşetlerde ustunde hava kalacak sekılde baglayıp ıkıncı gun delik açtım dıye bahsettıgı en son yöntemde poşetle ama direk delik acılarak olan biz 3 farklı denememizide aynı ortamda tutuyoruz 23 derecede ve 80 nemde 1 bucuk gun oldu ve kavanozlarda cok guzel bı gelısım var ılk kez gordugumuz ıcın belkıde ama cok sasırdık suan denememızde en verımlı yontem kavanoz gıbı gorunuyor surecın sonunda ılk ve son durumlarını sızınle fotograflarla paylasacagım. sizden öğrenmek ıstedıgım seyde en uygun nem oranını bulamadık bı turlu sımdılık 80 de bu oran sızce nasıl? birde arkadaslar son olarak mısel almak ısteyenler yer arayanlar oluyor ben mantarsepetım.comdan sıparıs ettım 4 gun oldu kargoya vermedıler arıyorum acmıyorlar sızde bu magdurıyetı yasamayın dıye paylastım bunuda herkese ıyı gunler

[hüseyin_]

arkadaslar birde biz ilk olmasının heycanıyla gunde 2 3 defa acıp bakıyoruz dırek gun ısığı olmuyor ama lambanın **** gunesın olusturdugu aydınlığın bi zararı olur mu birde havalandırma ihtiyacı olur mu misel üretiminde biz kapalı köpük kutuda tutuyoruz eğer havalandırma gereklıyse kaç saatte bir yapmak uygun olur yardımcı olursanız memnun olurum sımdıden herkese tesekkurler

[Seloooo45]

Kompost dezenfeksiyonu için klordioksit kullanan varmı arkadaşlar ? bilgi verirmisiniz.

[idris şenol]

suplilumas arkadaşımıza istiridye mantar çalışmalarında A dan Z göstermiş olduğu ilgi alaka ve sabrından dolayı teşekkür ediyorum eksik olmayın)
formun 28 sayfasındayım bitirmeye çık az kaldı

[idris şenol]

Mantar pazardan alıntı

[idris şenol]

Pek kıpırdanma Yok köpük kutu gayet korumalı ve kapalı sıcaklık 30 derece civarı ısıspor oluşumda kaç olmalı

[hüseyin_]

Orijinal Mesaj Sahibi idris şenol

Pek kıpırdanma Yok köpük kutu gayet korumalı ve kapalı sıcaklık 30 derece civarı ısıspor oluşumda kaç olmalı

merhaba hocam cok tecrubelı degılım ama kendı tecrubemden ısıyı 23-24 derece ve nemı 85 cıvarında tutmaya calıstım gayet basarılı oldu ara sıra kutuyu havalandırmayı ihmal etmeyin folyo ile o şekilde ilk defa gördüm delik actıysanız 15 gunun sonunda son halini de atarsanız forumdaşlarımıza da faydalı olacaktır

[hüseyin_]

arkadaslar bu arada misel için 3 farklı yöntem denediğimi yazmıstım hepsi aynı şartlar altında kaldı en iyi sonucu litrelik şeker poşetlerine sıkı şekilde bağlayıp yanlardan 4 er alttan 5 delik açtıgım denemede aldım resmen dısını yogurt gibi kapladı görselleride paylaştım sizinle en alttaki de kendi kompost denememiz pastorizasyon için farklı denemeler yaptık basarılı olan yöntemi sizinle paylaşacağım

[idris şenol]

hüseyin bey siz hazır misel alıp miselimi çoğaltınız

[hüseyin_]

Orijinal Mesaj Sahibi idris şenol

hüseyin bey siz hazır misel alıp miselimi çoğaltınız

evet hocam hazırdan çoğalttım

[idris şenol]

Orijinal Mesaj Sahibi hüseyin_

evet hocam hazırdan çoğalttım

nasıl çoğaltma işlemleri

[hüseyin_]

MANTAR MİSELİ NASIL ÇOĞALTILIR, istiridye miseli nasıl arttırılır. | BİLGİ GÜNLÜĞÜ

yazmayan şey nem 85 cıvarı yapmıstım ben irde havalandırmayı ihmal etmeyın kapalı kutuda vs yapacaksanız

[Seloooo45]

Mantar hasat sonuçlarını merak ediyorum doğrusu

[hüseyin_]

umarım başarılı oluruz onlarıda paylaşacağım sizlerle

[Sfy]

merhaba,

istiridye mantarını kavağa aşıladım 2-3 ay içerisinde aşağıdaki resimlerdeki gibi çıkmaya başladı..
ilk aşamada kütükleri çöp poşetlerine sardım ve banyoda 1-1.5 ay arası bekledi.
ikinci aşamada iyice sardıklarını görünce 19lt damacanalara aktardım,
üçüncü aşamada damacadan çıkartıp resimdeki gibi rafa aldım.

arka balkonum direkt güneş almadığından biraz da soğuk ama uygun olacağını düşündüm.
ilk mantarlar çıkınca çok sevindim bugün kuruduklarını fark edince araştırmalarıma göre nem yeterli değilmiş. Bende rafı naylon ile sardım ve sıcak su ile fısfısladım 2 günlük kayıp %75 gibi. Artık bundan sonra ne tutarsa

deneye deneye öğrenmesi de zevkli pes etmek yok diyor, herkese başarılar diliyorum.

talaş ve benzeri denemelerim maalesef tutmadı, kavak kütüğünün daha doğal olacağını düşündüm, şimdilik bu yöntemle ilerlemeye çalışıyorum.

son resimde nemli tutması için rafı naylon ile sardım, umarım kurtarabilirim.


linkleri aşağı ekliyorum.

http://i.hizliresim.com/V0LzVv.jpg
http://i.hizliresim.com/nRgN7M.jpg
http://i.hizliresim.com/1LkZyN.jpg
http://i.hizliresim.com/Ly4RaZ.jpg
http://i.hizliresim.com/r3VNQ3.jpg
http://i.hizliresim.com/7qb1kN.jpg
http://i.hizliresim.com/P0oaqO.jpg
http://i.hizliresim.com/gqAY5O.jpg

[verdoque]

Altlarına birer leğen koyup 5-10cm toprak doldurup çiçek sular gibi ara ara sularsanız kütükler nemini kaybetmez.

Orijinal Mesaj Sahibi Sfy

merhaba,

istiridye mantarını kavağa aşıladım 2-3 ay içerisinde aşağıdaki resimlerdeki gibi çıkmaya başladı..
ilk aşamada kütükleri çöp poşetlerine sardım ve banyoda 1-1.5 ay arası bekledi.
ikinci aşamada iyice sardıklarını görünce 19lt damacanalara aktardım,
üçüncü aşamada damacadan çıkartıp resimdeki gibi rafa aldım.

arka balkonum direkt güneş almadığından biraz da soğuk ama uygun olacağını düşündüm.
ilk mantarlar çıkınca çok sevindim bugün kuruduklarını fark edince araştırmalarıma göre nem yeterli değilmiş. Bende rafı naylon ile sardım ve sıcak su ile fısfısladım 2 günlük kayıp %75 gibi. Artık bundan sonra ne tutarsa

deneye deneye öğrenmesi de zevkli pes etmek yok diyor, herkese başarılar diliyorum.

talaş ve benzeri denemelerim maalesef tutmadı, kavak kütüğünün daha doğal olacağını düşündüm, şimdilik bu yöntemle ilerlemeye çalışıyorum.

son resimde nemli tutması için rafı naylon ile sardım, umarım kurtarabilirim.


linkleri aşağı ekliyorum.

http://i.hizliresim.com/V0LzVv.jpg
http://i.hizliresim.com/nRgN7M.jpg
http://i.hizliresim.com/1LkZyN.jpg
http://i.hizliresim.com/Ly4RaZ.jpg
http://i.hizliresim.com/r3VNQ3.jpg
http://i.hizliresim.com/7qb1kN.jpg
http://i.hizliresim.com/P0oaqO.jpg
http://i.hizliresim.com/gqAY5O.jpg

[Sfy]

malum ankara hala geceleri çok soğuk oluyor, o yüzden böyle bir raf düzeni kurmaya çalıştım. rafın bulunduğu balkon güneş almıyor.

istiridye mantarını toprağa koymak doğru olur mu acaba, okuduğum kadarıyla toprakta yetişmiyor/yetişmemesi gerekiyor diyorlardır.

son resimde nemli tutması için rafı naylon ile sardım, kütükleri koyduğum kablara kütüklerin değeceği kadar su doldurdum (doğru mu yaptım?) umarım kurtarabilirim.


Kütükleri dizdiğim çam ağacından raf sterilizasyon sorunu oluşturur mu? yani ilk denemem ve çok heyecanlanıyor/telaşlanıyorum, mazur görünüz.

Şu andaki tek sorun acaba mantarlar sağlıklı mı? Yani öncelikle ben yiyip daha sonra birşey olmazsa aileme de yedirmek istiyorum. yukarıdaki resimlere göre mantarların sağlıklı olup olmadığını söyleyebilir misiniz?

[verdoque]

Toprak içine yerleştirme Türkiye'nin her yerinde kütükte istiridye mantarı üretimi eğitimi veren Sibel Gündoğdu Hanımın tavsiyesi. Facebook üzerinden Mantar Üreticileri Bilgi Paylaşım Platformu diye bir kapalı grup kurdu, orada bilgilendirme yapıyor.

Ayrıca doğada da kütükler toprağa bağlı durarak nem alıyorlar, hatta dış mekan yetiştiricilikte kütükler kısmen veya tamamen toprağa da gömülebiliyor. Bu yüzden toprağın zararı olacağını düşünmüyorum.

Orijinal Mesaj Sahibi Sfy

malum ankara hala geceleri çok soğuk oluyor, o yüzden böyle bir raf düzeni kurmaya çalıştım. rafın bulunduğu balkon güneş almıyor.

istiridye mantarını toprağa koymak doğru olur mu acaba, okuduğum kadarıyla toprakta yetişmiyor/yetişmemesi gerekiyor diyorlardır.

son resimde nemli tutması için rafı naylon ile sardım, kütükleri koyduğum kablara kütüklerin değeceği kadar su doldurdum (doğru mu yaptım?) umarım kurtarabilirim.


Kütükleri dizdiğim çam ağacından raf sterilizasyon sorunu oluşturur mu? yani ilk denemem ve çok heyecanlanıyor/telaşlanıyorum, mazur görünüz.

Şu andaki tek sorun acaba mantarlar sağlıklı mı? Yani öncelikle ben yiyip daha sonra birşey olmazsa aileme de yedirmek istiyorum. yukarıdaki resimlere göre mantarların sağlıklı olup olmadığını söyleyebilir misiniz?

[Sfy]

Orijinal Mesaj Sahibi Doku_Kültürcü

Pleurotus için kurallar şunlar:
1. Şapka büyür. Hasat etmezsiniz ve sonra hasat etmeye karar verirseniz, mantar şapkasında ya da sapında iğne kafaları oluştuğunu görürsünüz (aynı şey buzdolabına koyup unuttuğunuz Pleurotus'un başına da gelir). Bu duruma gelmiş mantarı tüketmeyin, gıda zehirlenmesi geçirirsiniz.
2. Pleurotus mantarını çok iyi pişirin. Pleurotus mantarı, midede proteinli besinleri parçalayan enzim olan proteaz enzimini bloke eden aktif maddeler üretir. İyi pişmeden yerseniz, yedikleriniz midenize taş gibi oturur, (ertesi gün dahil) hazımsızlık çekersiniz. iyi pişirdiğinizde bu aktif maddeler parçalanır.
3. Sararmış, kötü kokmaya başlamış şapkaları imha edin.

Bilgilendirme için ok teşekkür ederim..
Mantarların son durumu aşağıdaki gibidir, sizce sağlıklı mı?
birinci resimde görünen mantar üstünde ve sapındaki kadifemsi şey nedir acaba? bahsettiğiniz diken bu olabilir mi?

[Sfy]

Orijinal Mesaj Sahibi verdoque

Toprak içine yerleştirme Türkiye'nin her yerinde kütükte istiridye mantarı üretimi eğitimi veren Sibel Gündoğdu Hanımın tavsiyesi. Facebook üzerinden Mantar Üreticileri Bilgi Paylaşım Platformu diye bir kapalı grup kurdu, orada bilgilendirme yapıyor.

Ayrıca doğada da kütükler toprağa bağlı durarak nem alıyorlar, hatta dış mekan yetiştiricilikte kütükler kısmen veya toprağa da gömülebiliyor. Bu yüzden toprağın zararı olacağını düşünmüyorum.

tavsiye ettiğiniz üzere toprağı bu gün deneyeceğim, müteşekkirim.

üstteki son resimlere göre mantarlar ve kütükleri sağlıklı mı sizce?

[verdoque]

Kütükler ve sarım iyi görünüyor. Saplarda uzamalar var gibi, yeterli havalandırma yapmayı ihmal etmeyin.

Orijinal Mesaj Sahibi Sfy

tavsiye ettiğiniz üzere toprağı bu gün deneyeceğim, müteşekkirim.

üstteki son resimlere göre mantarlar ve kütükleri sağlıklı mı sizce?

[Sfy]

nemsizlikten 75%'i kurumasaydı daha çok çıkabilirdi diye düşünüyorum.deneye deneye öğreneceğim sanırım.
kuruyan pinler yerine tekrar ne zaman çıkar acaba?

aşağıdaki resimlerde toprak uygulamasını yaptım, acaba saplarda uzama olması ne demek? iyi mi kötü mü? saplarda ve bazı şapkaların üzerindeki hafif tüğler normal mi?

tecrübelerinizi aktardığınız için teşekkür ederim.



diğer konu:
bugunde (40 cm uzunlukta) 3 parça meşe kütüğü aldım, reishi mantar miseli nereden bulabilirim acaba?

meşe kütüğünü aldığım marangozda kayın kütüğü vardı, acaba kavak ile aynı mı, istiridye mantarı için? kavağa göre daha sert yapısı vardı.

tekrardan teşekkürler.

[idris şenol]

Orijinal Mesaj Sahibi Sfy

tavsiye ettiğiniz üzere toprağı bu gün deneyeceğim, müteşekkirim.

üstteki son resimlere göre mantarlar ve kütükleri sağlıklı mı sizce?

toprak yerine torf biraz daha nemi iyi tutar